haccp体系建立实施宏观政策研究课件
FDA食品安全现代化法 第三部分 提高进口食品的安全,河北出入境检验检疫局 TEL:031185980686 MAIL:jackgao12345tom.com 高永丰,主 要 内 容,背景情况 主要特点 应对措施 借鉴参考 条款解读,增加对进口食品的控制,进口商问责 第三方认证 高风险食品的认证 自愿合格进口商项目 禁止入境的授权,应 对 措 施,政府 完善我国的法律法规体系、标准体系 积极与FDA沟通，体系等效性,应 对 措 施,出口食品生产企业 做好HACCP/GMP的建立、实施 与美国进口商协调好 随时准备接待检查（第三方、进口商、FDA官方）,应 对 措 施,认可机构 中国唯一的CNAS 可以不通过认可 认证机构 审核员的能力 独立性、公正 认证证书、审核报告 审核的标准？,出口美国食品的现状,35大类2312家， 水产企业829家 果蔬汁企业89家 低酸罐头企业38家 其它食品？,FDA食品安全现代化法 法规框架,第一部分 提高食品安全问题的预防能力 第二部分 提高发现和应对食品安全问题的能力 第三部分 提高进口食品的安全 第四部分 其它规定,第三部分 提高进口食品的安全,第301节 国外供方的验证项目 第302节 自愿性合格进口商项目 第303节 要求提供食品进口证书的权限 第304节 进口食品装运前的通知 第305节 构建外国政府对食品的管理能力 第306节 检查外国食品企业 第307节 认可第三方审核员 第308节 食品和药物管理局的海外办事处 第309节 走私食品,第301节 国外供方的验证项目,a)总则 805节 b)违禁行为 c)进口 d）生效日期本节修订内容须在本法案实施2年后生效。,第301节 国外供方的验证项目,主要目的：进口食品的安全 食品安全的标准： 实施的主体：进口商 具体要求：进口商验证程序（项目） 具体内容：5项 官方指南：制定当中,第805节 国外供方的验证项目,总则 指南 规定（法规） 记录保持和获取 例外 公布参与者（进口商）名单,第805节 国外供方的验证项目,（a）总则。 （1）验证要求。除(e)和(f)小节的要求外，每个进口商应开展基于风险的国外供应商验证活动，旨在证明由进口商或进口商代理所进口的食品 （A）适用时，其生产符合第418节或419节要求；并 （B）符合第402节要求无掺杂，第403节（w）的要求无标识错误。,理解要点,保证食品的安全 掺假adulterated FDC 402 标识准确 FDC 403 适用时 生产条件符合要求 417生产企业符合HACCP原理 418 农产品标准,第103节 危害分析和基于风险的预防措施,（a）总则对第四章（21 U.S.C. 341 et seq）进行修改，在结尾处增加以下内容： 第418节 危害分析和基于风险的预防措施 HACCP?,第418节 危害分析和基于风险的预防措施,HACCP 基于风险 所有食品？ 没有明确提出 初级农产品可以符合第419节 中国六大类食品 欧盟要求建立实施HACCP体系,第105节 农产品安全标准,（a）总则正如第103节所做的修改，对第四章（21 U.S.C 341 et seq.）内容进行修改，在结尾处增加如下内容： 第419节 农产品安全标准,第419节 农产品安全标准,在制定当中 有机食品生产法案？ GAP.,不卫生,What does “insanitary” mean?,A state, condition, or occurrence which may lead to the contamination or adulteration of FOOD when it is exposed, processed, handled, stored or packaged.,掺假adulterated FDC 402,What does “adulterated” mean?,Any FOOD product produced, packed, or held under insanitary conditions where it may have become contaminated with filth or may have been rendered injurious to health,Sec. 402. 21 USC §342 Adulterated Food,A food shall be deemed to be adulterated (a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients,(a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients,(1) If it bears or contains any poisonous or deleterious substance which may render it injurious to health; but in case the substance is not an added substance such food shall not be considered adulterated under this clause if the quantity of such substance in such food does not ordinarily render it injurious to health;,(a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients,(2)(A) if it bears or contains any added poisonous or added deleterious substance (other than a substance that is a pesticide chemical residue in or on a raw agricultural commodity or processed food, a food additive, a color additive, or a new animal drug) that is unsafe within the meaning of section 406; (B) if it bears or contains a pesticide chemical residue that is unsafe within the meaning of section 408(a); (C) if it is or if it bears or contains (i) any food additive that is unsafe within the meaning of section 409; or (ii) a new animal drug (or conversion product thereof) that is unsafe within the meaning of section 512;,(a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients,(3) if it consists in whole or in part of any filthy, putrid, or decomposed substance, or if it is otherwise unfit for food; (4) if it has been prepared, packed, or held under insanitary conditions whereby it may have become contaminated with filth, or whereby it may have been rendered injurious to health;,(a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients,(5) if it is, in whole or in part, the product of a diseased animal or of an animal which has died otherwise than by slaughter; (6) if its container is composed, in whole or in part, of any poisonous or deleterious substance which may render the contents injurious to health; (7) if it has been intentionally subjected to radiation, unless the use of the radiation was in conformity with a regulation or exemption in effect pursuant to section 409.,Sec. 402. 21 USC §342 Adulterated Food,A food shall be deemed to be adulterated (a) Poisonous, insanitary, or deleterious ingredients (b) Absence, substitution, or addition of constituents (c) Color additives. If it is, or it bears or contains, a color additive which is unsafe within the meaning of section 721(a). 。 。,Sec. 403. 21 USC §343 Misbranded Food,A food shall be deemed to be misbranded (a) False or misleading label. If (1) its labeling is false or misleading in any particular, or (2) in the case of a food to which section 411 applies, its advertising is false or misleading in a material respect or its labeling is in violation of section 411(b) (b) Offer for sale under another name. If it is offered for sale under the name of another food. 。 。,第805节 国外供方的验证项目 法规条款,（2）进口商的定义在本节中，术语“进口商”是指，某食品 （A）其美国货主或运抵美国时的收货人；或 （B）若无(A)中描述的美国货主或收货人，则为该食品运抵美国时其国外货主或收货人的美国代理商或代表。 （b）指南。FDA食品安全现代化法生效1年内，部长应发布帮助美国进口商开展国外供应商验证程序的指南。,理解要点,进口商的定义：不完全一样 指南 制定当中 及时跟进 虽然不是强制性的，但是强烈推荐执行,第805节 国外供方的验证项目,总则 指南 规定（法规） 记录保持和获取 例外 公布参与者（进口商）名单,第805节 国外供方的验证项目 法规条款,c) 法规（
