人教版高中化学高三一轮基本营养物质练习（wold含答案）

第九单元有机化合物第三课时基本营养物质1化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是（ ）A木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃DPX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃2下列有关物质的性质和应用正确的是()A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B.福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料3下列说法正确的是（ ）A煤的主要组成为苯以及苯的同系物B“可燃冰”为水可能变成油提供了有力的证据C油脂、淀粉、纤维素、蛋白质都是高分子化合物D石油的裂解是使石油分馏产物中的长链烃断裂成乙烯、丙烯等气态短链烃4天然产物水有关解的叙述不正确的是（ ）A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉是否发生水解C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同5下列我国古代的技术应用中，其工作原理不涉及化学反应的是（ ）A火药使用B粮食酿酒C转轮排字D.铁的冶炼6下列说法不正确的是（ ）A医用酒精是用淀粉类植物发酵经蒸馏制成，浓度通常是75%B用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果，其作用是吸收并氧化水果释放出的乙烯C“海水淡化”可以解决“淡水供应危机”，向海水中加入明矾可以使海水淡化D石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性都是化学变化7下列实验不能获得成功的是（ ）实验目的实验步骤A探究催化剂对化学反应速率的影响向H2O2溶液中滴加少量FeCl3溶液B探究乙醇能发生氧化反应将铜丝在酒精灯加热后，立即伸入无水乙醇中C探究石蜡油分解的产物不都是烷烃将石蜡油加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中D探究蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖取少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热8下列说法正确的是（ ）A蛋白质及其水解产物都具有两性B淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH9.下列说法正确的是()A.1mol葡萄糖能水解生成2mol CH3CH2OH和2mol CO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸(盐)D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同10在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:下列叙述错误的是（ ）A生物柴油由可由再生资源制得 B 生物柴油是不同酯组成的混合物C动植物油脂是高分子化合物 D “地沟油”可用于制备生物柴油11下列说法正确的是（ ）A糖类化合物都具有相同的官能团 B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基12下列说法不正确的是()。A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B所有的蛋白质遇到浓硝酸均发生颜色变化C油脂在碱性条件下可发生水解，工业上利用该反应制肥皂D甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽13A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）_、_。（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？_。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。14糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是_。A葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等D淀粉水解的最终产物是葡萄糖（2）木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质：_。（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为_。15下列是某蛋白质的结构片段：(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于­氨基酸的结构简式为_。(2)上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为_。该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为_。该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有_种。16为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用6080 的水浴加热56 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)写出淀粉水解的化学方程式：_。(2)设计甲和乙是为了探究_对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究_对淀粉水解的影响。(3)实验1失败的原因是_。(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_。(5)下列结论合理的是_(填字母)。a淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行b欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘c欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热d若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象1【答案】B【解析】A、木材纤维主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色，A错误；B、花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋主要成分是蛋白质，水解生成氨基酸，B正确；C、聚氯乙烯中有氯原子，不属于烃类，C错误；D、对二甲苯中有苯环，不属于饱和烃，D错误。2【答案】A3【答案】D【解析】A、煤是由碳、氢、氧、氮等元素组成的矿物，A错误；B、可燃冰主要成分是甲烷，不是油，B错误；C、油脂不是高分子化合物，而淀粉、纤维素、蛋白质是天然的高分子化合物，C错误；D、石油的裂解是为了获得重要化工原料等气态不饱和烯烃，是把长链烃断裂成乙烯、丙烯等气态断裂烃，D正确。4【答案】B5【答案】C6【答案】C【解析】A、酒精常用淀粉类植物发酵经蒸馏制成，医用酒精的浓度通常是75%，A正确；B、高锰酸钾溶液具有强氧化性，能够吸收并氧化水果释放出的乙烯，B正确；C、向海水中加入明矾可以使海水中的悬浮物沉淀，不能出去溶解的氯化钠，C错误；D、石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性都是化学变化，D正确。7【答案】D【解析】A、可根据反应速率是否发生变化判断是否起到催化剂的作用，A正确；B、如发生氧化还原反应，则铜丝变成红色，B正确；C、如溴的四氯化碳溶液褪色，可证明有烯烃生成，C正确；D、蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖与氢氧化铜浊液的反应应在碱性条件下进行，D错误。8【答案】A【解析】A、蛋白质和水解产物氨基酸都有羧基和氨基，有两性，A正确；B、淀粉是能水解的高分子化合物，油脂不是高分子化合物，B错误；C、鸡蛋清溶液是蛋白质溶液，加入饱和硫酸钠溶液，是蛋白质的盐析，C错误；D、酸性条件下，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，氧-18在乙醇分子中，D错误。9.【答案】C10【答案】C【解析】A、醇属于可再生资源，根据方程式可知，生物柴油由可由再生资源制得，A正确；B、根据生物柴油的分子结构可知，生物柴油是不同酯组成的混合物，B正确；C、动植物油脂虽然相对分子量较大，但不是高分子化合物，C错误；D、“地沟油”主要是动植物油脂，利用上述反应，可用于制备生物柴油，D正确。11【答案】B【解析】A、单糖是糖类化合物的典型代表，其中葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，前者所含的醛基和后者所含的酮基或羰基不相同，A错误；B、酯类物质具有水果香味，形成水果香味的主要成分是酯类，B正确；C、油脂是高级脂肪酸甘油三酯，属于酯类，与强碱溶液混合加热发生皂化反应，完全水解生成高级脂肪酸盐和甘油或丙三醇，不可能生成脂肪酸和丙醇，C错误；D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，而不是羧基和羟基，D错误。12【答案】B13【答案】（1）葡萄糖、乙醇 （2）光合作用 （3）矿物燃料的燃烧【解析】A、B、C是与生命活动密切相关的三种化合物，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，B可能为CO2，联想绿色植物的光合作用，A可能为水，代入框图验证符合。即A为H2O，B为CO2，C为C6H12O6，甲为O2，联想乙醇的燃烧，D为乙醇。（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是葡萄糖、乙醇；（2）常温下，H2O和CO2是通过绿色植物的光合作用转化为C6H12O6的；（3）目前，CO2在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，产生温室效应，发生这种变化的主要原因是含碳燃料的燃烧。14【答案】B（1）BCD（2）不互为；能与乙酸发生酯化反应(或“与金属钠反应”、“在氧气中燃烧”、“发生催化氧化反应”，等其他合理答案)（3）CH3COOH【解析】（1）葡萄糖是纯净物，葡萄糖分子中不含H2O，A错误。葡萄糖能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，B正确。C、D均正确。（2）木糖醇的分子式为C5H12O5，与葡萄糖的分子式不同，两者不是同分异构体；木糖醇分子中含有羟基，与葡萄糖相似，可发生酯化反应，能与金属钠反应，能燃烧，能在铜或银的催化作用下发生氧化反应。 （3）根据信息可知A显酸性，是乙酸。15【答案】16【答案】(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 (淀粉)