饮食优质服务月总策划

饮食优质服务月系列活动 策 划 书 主办单位：安徽财经大学后勤集团 共青团安徽财经大学委员会承办单位：安徽财经大学后勤集团饮食服务中心安徽财经大学学生会生活部2011年04月目录一.本次活动的主题二.举办本次活动的目的 三.举办本次活动的可行性分析四.本次系列活动具体五.饮食安全卫生宣传活动及饮食优质服务月开幕六.校饮食中心演讲比赛七.校园厨艺大赛八.优秀餐厅评选活动 九.本次活动工作人员十.经费十一.附件及细则等一、本次活动的主题弘扬校园饮食文化，树立健康饮食观念，提高饮食服务水平二、举办本次活动的目的本次活动是在响应学校对学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学们的创造力。同时，为了丰富广大大学生的课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展示新一代大学生风采。通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。通过这次活动，支持和鼓励获奖食堂师傅和工作人员的工作，并调动工作人员的积极性，从而能促使其能够更好的为广大师生服务，使在校师生有一个健康、文明的就餐环境，共造安财的和谐校园。三.举办本次活动的可行性分析此次饮食文化节系列活动是后勤集团饮食服务中心主办,由安徽财经大学校学生会生活部承办的全校性的大型活动。本次活动涉及面广，影响广泛，组织工作全面、有序，将得到了广大学生的积极响应。作为全校性的大型活动，本次活动将受到上级领导的大力支持、指导和帮助，同时会得到校学生会相关部门的协助。本次活动深入人心，是经过认真调查、策划、组织和协调后进行的，得到了方方面面的肯定和支持，相信一定可以获得圆满的成功。 四.本次系列活动具体（一）、食品卫生安全宣传活动及饮食优质服务月开幕（二）、校饮食中心演讲比赛（三）、校园厨艺大赛（四）、优秀餐厅评选活动五.饮食安全卫生宣传活动（一）、宣传活动主题 “关注饮食卫生，呵护你我健康”在后勤集团饮食管理中心的正确领导和大力支持下，为弘扬饮食文化，指导同学们树立正确的生活饮食观念，养成良好的生活习惯。校学生会生活部特围绕“弘扬饮食文化，树立健康饮食观念”这一主题举办“饮食文化月”系列活动。以“关注饮食卫生，呵护你我健康”为口号的卫生安全宣传活动为其中之一。（二）、宣传活动目的由于近一段时期春季传染病疫情爆发情况严重，为加强传染病防控和食品卫生安全管理工作，充分保障师生员工的饮食安全，特举办此次活动。本次活动希望通过生动而广泛的宣传，让广大师生认识到食品卫生安全的重要性，杜绝因为忽视食品安全而导致的不利后果。（三）、宣传活动具体流程1.）发放宣传单发放有关于食品饮食安全卫生方面和预防传染病方面的宣传单，普及基本的卫生安全知识；2.）签名活动制作一条长约10米的横幅（饮食文化月之“关注饮食卫生，呵护你我健康”食品卫生宣传活动），活动开始时，进行现场签名征集活动。让大家加深对活动的认知，提高对春季流行性疾病的防范意识，积极的参与到活动中来。3.）饮食知识图片展示活动以拉绳悬挂及张贴有关食品安全、健康食品、食品搭配还有一些有关健康生活习惯的知识并辅以图片的形式，形象的予以展示，供广大师生参考，阅读。4.）抽奖活动在现场签名活动开始的同时，举行现场抽奖活动。凡是参与签名活动的同学均有一次抽奖机会奖品为棒棒堂一支，中奖率为60%。调动大家参与签名活动的积极性，争取让更多的人参与到活动中来，扩大活动影响力，让更多的同学了解传染病防控和食品卫生安全知识，并积极的运用于生活。注：所有活动同时进行（四）、宣传活动时间及地点时间：定于本周三即4月20日中午十一点至一点地点：食堂广场（五）、饮食优质服务月开幕活动安排1.主持人宣布安徽财经大学2011年度饮食优质服务月开幕。2.领导说话2.食堂员工与学生共同参与开幕式趣味活动。（活动最后）3.主持人宣布开幕式圆满结束，接下来同学们将迎来“饮食优质服务月”系列活动，希望同学们积极参与，彰显自我。六.校饮食中心演讲比赛一、时间待定（暂定5月上旬）二、地点待定三、会场布置:1讲台:花环,话筒,音响2座位:嘉宾席评委席重要观众席普通观众席3工作人员:生活部干事，生活部部长副部4主持人:广播台5横幅七.校园厨艺大赛（一）、活动主题“食全食美，秀出你的风采”（二）、活动目的丰富同学们的业余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学们的创造力。丰富广大大学生的课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展示新一代大学生风采。（三）、厨艺大赛工作安排1. 前期宣传 （1）海报宣传 5月3日至5月8日将在东校摆出大幅喷绘海报、横幅和发放宣传传单。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。（2）网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动。将相关信息放到安财网上。（3）人员宣传 校学生会生活部将在东校发放传单对此次活动进行宣传。宣传方式以宣传单为主。2.工作安排（一）报名阶段1.报名方式：学生以团体的方式在自己所在院报名，由各院自行制定规则选拔选手。最终各院推举3组优秀选手名单，来进行2011年度的烹饪比赛决赛。（各院在四月底前将各院优秀选手名单报至校学生会办公室5#101 4月29、30日19：0021：00）注：将优秀选手上报时请将各组选手详细名单，决赛时所用菜肴的名称、材料及成本列成大纲，以及对菜肴的简介同时上报。2. 参赛对象：安徽财经大学全校在校学生3. 报名要求：1、2名主厨，可带1名助手 （每组不超过3人）2、喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每组两个菜，热菜、凉菜。凉菜要有创新，热菜要有家乡特色（二）比赛阶段1.比赛时间：2011年5月8日 1:00pm4:30pm2.比赛场地：东校第四学生食堂三楼3. 器材设备：主办方提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等（淀粉、油、味精、鸡精、盐、醋、糖、酱油）；选手自带参赛菜肴的原材料，如辣椒、葱也是自带。（如需其他器材，请自行携带）注：盘子如有特殊要求请在上报时说出，便于提前做好准备。4.比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分（评委由七人组成其中专业评委4人，学生评委3人）注:本次比赛分成两轮，一轮十六至十七组，当各学院各组聚齐，进行抽签，总共分为两轮，一轮十七或十八组 5.比赛程序：（1）开幕式及领导讲话（2）正式比赛（3）评比作品，宣布结果，颁发获奖证书和奖品（4）领导总结6.比赛流程：（1）各位参赛选手的比赛场地、场次、时间由大赛组委会统一编制.（2）7日下午参赛选手由大赛工作人员带领熟悉场地和比赛流程。（3）8日参赛选手带好相关烹饪用具与原材料由工作人员引入比赛现场。（4）参赛选手到达比赛场地后应听从评委的开始口令方可操作。（在烹饪同时由主持人宣读关于选手作品简介）（5）参赛选手每完成一件作品后，将作品交付工作人员，由工作人员贴号送与评委，然后由工作人员带领至选手休息区等候比赛结果。（6）全部完成作品后请选手清理操作台上自己物品，回到选手区休息等候。（7）成品在评审后，所有作品由工作人员统一送至展台展示。注：每组比赛共45分钟7.赛场纪律：（1）参赛选手卫生着装，佩号入场。（2）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。（3）非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场。（4）注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。8.比赛规则：（1）参赛选手作品由两道自选菜肴组成，原材料由选手自备。（一热一凉）（2）比赛中以组作为单位，每组设主厨2名（热菜凉菜各一名）、助手1名（每组不超过3人）。由专业评委和学生评委负责打分。（一组中热菜凉菜同时进行，共四十五分钟一组）（3）参赛选手提前40分钟入场签到，迟到15分钟取消参赛资格。9.评分细则：（附件最后）附件：评分细则、评分表等10.其他（1）在此次活动中我们将会对优秀选手（组）进行拍照和宣传，并在活动结束后进行展览。借此展示参赛选手们的风采，同时扩大大学生烹饪大赛活动的影响。（2）评分后的参赛作品将被现场展览并接受同学们的品尝。（三）颁奖阶段 1.结果展示：根据评委评分，汇总由高至低排列并公布结果。奖项评比：1.学生热菜类：一二三等奖共六名2.学生凉菜类：一二三等奖共六名3.热菜、凉菜综合奖一二三等奖共六名4.最佳组织奖：三个学院其余设为鼓励奖，由大赛组委会颁发获奖证书和奖品八.优秀餐厅评选活动（一）、活动主题“优秀餐厅，由你决定”（二）、活动目的本次活动选出优秀餐厅，一来可以让优秀餐厅起榜样作用，带动安徽财经大学所有餐厅向更好的方向发展，二来可以让学生们更深入的了解我们学校的餐厅。（三）、投票活动的工作安排1. 活动时间5月14日5月20日，每日中午11：0012：202. 活动地点 本次评选分东校和西校，各选出一个师生最喜欢的学生食堂。东校地点：学校食堂南门和清真食堂门口。 西校地点：三个食堂门口。3. 活动宣传 (1).5月14上午将在东校和西校展出横幅。让全校师生了解我们的活动，更大范围地让同学们支持我们的活动，选出自己心中喜欢的食堂。 (2).5月14日中午将在食堂门口发放宣传单，让学生们了解应该如何参加我们的活动。（四）、投票活动具体流程（1）本次活动分网络评选和现场评选两个环节，具体如下：网络评选：活动期间，在人人网和安徽财经大学后勤网站上，将会有安徽财经大学优秀餐厅投票选举的平台，学生们可以轻松的上网选出自己最喜欢的餐厅。现场评选：5月14日5月20日，在东西校分别设立投票处，具体为：东校在食堂南门和清蒸食堂门口设立投票处；西校在第一、二、三食堂门口各设立一个投票处。同学们可以将自己的票投给喜欢的餐厅。同时，参与投票的同学均可以进行抽奖（2）5月20日，将网络投票和现场投票进行汇总 4月22日，张贴海报，将优秀餐厅结果公布出来。（五）、投票活动附件附件一：网上投票文本附件二：现场投票文本 （最后）九.本次活动工作人员安徽财经大学校学生会生活部全体人员及整个活动中所需的其他工作人员十.经费1）.饮食文化月系列活动大海报 1个*150元=150元2）.安全卫生宣传活动经费宣传单500份 50元图片、彩色纸打印 400元 条幅两个（安全宣传和开幕） 200元