中药饮片的性状鉴别及图片-1

中药材的性状、 真伪鉴别,主讲： MUBALAKEL,一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法,提 纲,一、中药饮片鉴别的目的意义,中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。,一、中药饮片鉴别的目的意义,中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。,二、中药饮片性状鉴别的方法,中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜，紫外光灯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。,1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。,常规鉴别要点,4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川 乌与草乌）。 6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。,常规鉴别要点,形状,中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片，扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片规格、质量的一项重要的指标，中国药典一部有具体规定。,白芍,杜仲,黄芪,丹皮,枇杷叶,荆芥,牛膝,五味子,酸枣仁,苦杏仁,木瓜,槟榔,水栀子 较长,栀子,红花,西红花,呈线形三分枝,滇刺枣仁,酸枣仁,粉葛,葛根,紫红或紫褐,红棕或黄棕,富粉性,牛蒡子根,川牛膝,香加皮,地骨皮,异形维管束排列成环,香气特异,表面,饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织，薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。,白芷,麦冬,饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。,观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环，紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。,有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。,大血藤,何首乌,大黄,鸡血藤,分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。 中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。,黄芩,乌梅,黄连,质地,中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。,折断面,指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表面饮片等。,气味,饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；,气味,枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊的气味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，每种药材的味感是比较固定的，所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。对有毒性的药材口尝时要特别小心，取样少，尝后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。,水试,水试法，是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。,水试（1）,某些中药遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药投入水中，水不变色。如苏木投入热水后，水液染成红色，并逐渐转为深红色；西红花少许入水，花本身不褪色，水液染成金黄色，而非红色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；栀子、槐米（炒）浸入热水中，水均呈鲜黄色；青黛本身呈深蓝色，但投入水中振摇后放置片刻，水液不显深蓝色。,水试（2）,某些中药投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度下，这些中药在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。,水试（3）,某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。,水试（4）,某些树脂类中药，因含树脂、色素、树胶等成分，与水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。如乳香呈白色或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。,水试（5）,某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。,水试（6）,某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。,水试（7）,某些中药本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的特殊香气；黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈异臭。,水试（8）,某些中药遇水可呈现特殊状态或现象，利于鉴别其真伪。如琥珀加水煮沸，不溶化发软者为真品；正品阿胶溶于水中，水液呈半透明或不透明状，有少量类白色物析出；滑石粉在水中不应崩散；厚朴花用沸水泡开后，花瓣厚，以手揉之显肉质者为佳；血竭不应溶于水，但在热水中软化，其细粉入沸水中则成团发黏；熊胆粉投入清水中，在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散；牛黄投入水中，可吸水变潮湿而不变形，若迅速膨胀崩解，则为伪品。,火试,有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰烬白色；海金沙易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄、松花粉无此现象以此区别。,火试（1）,降香火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；沉香火烧发出浓烟及强烈的令人愉快的香气，并有黑色的油状物流出，烧完后留有白色灰烬；乳香遇热变软，烧之微有香气（但不应有松香气），冒黑烟，并遗留黑色残渣；血竭取粉末置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的血红色，以火燃烧则发生呛鼻烟气；青黛用微火灼烧，有紫红色烟雾发生；冰片点燃发生浓烟，并有带光的火焰；珍珠将少许珍珠直接加热，可见表面变为无光泽的乳白色，35分钟后可听见爆鸣声，无气味，易研成粉末，无任何杂质。,火试（2）,雄黄燃烧时熔成红紫色液体，并冒出白烟，有强烈的蒜臭气；朱砂取本品粉末，用盐酸浸润后，在光洁的铜片上磨擦，铜片表面显银白色光泽，加热烘烤后，银白色消失；自然铜取本品于高温灼烧后，变为青色，产生蓝色火焰，并有刺激性的气体生成，使湿PH试纸变为红色；信石将信石撒在铁片上加热，有青烟冒出，并有蒜臭味逸出。,三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别,易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。,1、土茯苓,【来源】百合科光叶菝葜的根茎。 【混淆品】菝葜 百合科菝葜根茎的切片。 【鉴别】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。,土茯苓,菝葜,2、山药,【来源】薯蓣科薯蓣的根茎。 【混淆品】木薯 大戟科木薯根的切片。 【鉴别】山药断面粉性粗糙,颗粒状,散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻,有时有裂隙,黄棕色点状维管束放射状排列。,山药,木薯,3、山豆根,【来源】豆科越南槐的根及根茎。 【混淆品】土山豆根（豆科植物华东木蓝等）的根及根茎。 【鉴别】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦；木蓝断面皮部