百合粉制作加工方法

百合粉制作加工方法资料供应者：东安县惠果康百合种植农民专业合作社4东安县惠果康百合种植农民专业合作社百合粉制作加工方法百合与人们的日常生活密切相关，探亲访友、看望病人、重要会谈等，怀抱百合花篮，以示庄重和亲切、百事顺意；龙牙百合鳞茎，其瓣大肉厚，洁白如玉，通过蒸、煮、烹、炒，制作成家肴或宴席，食之味美而香甜；配制成药膳，按时食用，则有安神补心、补中益气、润肺止咳，美容养颜等功效。百合粉，实为百合淀粉，提取自百合鳞片，不同的百合品种，出粉率与口感不一样，龙牙百合粉提取自药食观赏三为一体的龙牙百合鳞片，出粉率在12-15%之间，即10斤龙牙鲜百合才能制于1.2-1.5斤龙牙百合淀粉，弥为珍贵，是养生保健的上佳食品。东安县惠果康百合种植农民专业合作社主要从事百合育种、种植与加工百合多年，根据历年的加工经历下面详细介绍百合粉的加工工艺流程与加工方法：一.合粉的加工工艺流程选料磨浆过滤提粉干燥质量检查贮藏或包装、调运上市二.百合粉加工方法必备条件百合原料、洁净水源、打浆机、过滤架、桶等容器。还要有连续的晴天或烘干机。图1龙牙鲜百合选料选新鲜的百合鳞片做原料，剪去肉质根，将鳞片剥下来，洗净，投入沸腾的开水中，杀生30-50秒，捞出再入冷水，冷却散热。图2鲜百合剥片磨浆将冷却后洁净的百合鳞片置入打浆机，加适量的水，打浆，粉碎的越细越好，出粉率越高，将粉浆导流入桶或盆中。图3 打浆机粉碎鲜百合提粉将沉淀后的粉浆，再次加入适量的水，然后搅动，自下而上，由慢变快，看到桶底为止，搅动完备，静置几个小时后，倒弃上清液，即可取出湿粉。一般在取粉时，按上、中、下3层取出，分层晾晒。如果底部有泥沙，可再次过滤提粉。图4 提取百合粉干燥把提取出来的湿粉盛入洁净的晒布上连续晾晒3-4天，直到晒干为止，如果有条件的情况下，可以放入烘干机中，慢慢烘干。图5晒制百合粉质量检查优质的百合粉的标准粉体洁白，颗粒细小滑腻，无杂质，开水冲泡后呈糊状，透明清澈，气味纯正，食味甘美。图6百合粉冲食图贮藏或包装、调运上市晒干的百合粉，可用干净干燥的陶缸盛装，处于阴凉处密封保存。或设计包装，贴商标，调运上市，供市场销售。图7惠果康龙牙百合粉