小学语文六年级《酒的文化》教育教学

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,酒的文化,酒的文化,壹,酒的发展与起源,贰,酒的文化与礼仪,叁,中国酒文化与诗文,肆,中国酒文化的现实意义,目录,酒的文化,壹,酒的发展与起源,中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。,酒的发展与起源,酒的发展与起源,中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源有很多说法。,仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，,战国策,中有这样的记载,昔者帝女令仪狄作酒而美进之禹。禹饮而甘之遂疏仪狄绝旨酒曰后世必有以酒亡其国者,酿酒始于黄帝时期，,黄帝内经,中记载黄帝与岐伯讨论酿酒。,杜康酿酒，,说文解字,中也有记载,古者少康初作箕帚、秫酒。少康杜康也,，这个说法在民间广为流行；,酒的发展与起源,现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物,晋代江统,酒诰,：,酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，或云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方,“,果酒和乳酒是第一代饮料酒，旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒；动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。,酒的发展与起源,商代,：出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术,先秦时期：,出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法,汉代：,发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产,唐宋：,开始酿造果酒和药酒,元代：,出现了蒸馏法酿制的烧酒技术,明清时期：,伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及,经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。,酒的文化,贰,酒的文化与礼仪,酒的文化与礼仪,酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。,有时这种礼节还非常繁琐，如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。,酒的文化与礼仪,明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇,觞政,。,古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒。有时还要依次向人敬酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要,避席,，起立。普通敬酒以三杯为度。,酒的文化与礼仪,中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。,壮族敬客人酒的风俗是饮交杯酒；,云南佤族有以泡酒待客的习俗；,藏族待客的青稞酒；,布依族人饶有风趣的,迎客酒,等,酒的文化,叁,中国酒文化与诗文,中国酒文化与诗文,中华古国是酒的故乡，也是诗的国度。诗从开始产生，就与酒结下了不解之缘。,古代帝王祭祀山川、祖宗和举行朝廷大典，都奉献酒诵颂诗。,唐朝在乡试饮酒礼中要诵,鹿鸣,之诗，称之为,鹿鸣宴,。,我国最早的一部诗集,诗经,305,篇中有,40,多篇与酒相关，酒与诗仙李白流传下来约,1000,首诗，说到其中饮酒的就有,170,首，诗圣杜甫现存诗,1400,首，与酒有关的约占,300,首之多，翻开我国的文学史，从,离骚,到,女神,的历代诗词中，有关酒的描写比比皆是。,中国酒文化与诗文,酒能使人脱离世俗的困扰，写出真情的诗篇。中国诗酒文化，逐渐发展成为一个独立文化体系。,试酌百情远，垂觞忽忘天。,李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。,举世皆浊我独清我独清，众人皆醉我独醒。,屈原,陶渊明,杜甫,中国酒文化与诗文,欧阳修,是妇孺皆知的醉翁。他那篇著名的,醉翁亭记,，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐,”,曹操,的,短歌行,“,对对酒当歌，人生几何，譬若朝露，去日苦多”，表现出对人类悲剧命运了悟之后的承担,苏轼的,水调歌头,“,“明月几时有，把酒问清天。不知天上宫阙？,人有悲离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”则在感怀离愁别绪与人生的多难。,酒的文化,肆,中国酒文化的现实意义,中国酒文化的现实意义,在中国，酒神精神以道家哲学为源头。,庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导,乘物而游,、,游乎四海之外,、,无何有之乡,。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。,酒文化,一词，是由我国著名的经济学家于光远教授提出来的。酒文化是以酒为特质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。中华酒文化在不断发展。物质文明的进步，心态观念的变迁，社会制度的更迭，成为它变化运行的内在动因；而现代文化的冲击和外来文化的切入，成为它变化运行的外部环境。,中国酒文化的现实意义,古往今来，酒文化不论在政治上、经济上还是社会生活中都起到一定的积极作用。但酒在发挥其强大效应的同时也带来了许多危害。,中国酒文化的现实意义,酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。,因此，我们对待酒文化的态度应该是客观的，酒文化之所以能在中国乃至世界传承这么久，足以证明它已成为了人们生活中必不可少之物；但是当我们面对它时，也应保持清醒的头脑，它可以成为我们生活中的好助手，但是如果你不能适度地控制，它的作用也可能会适得其反。凡事要有度，这是我们在接受酒文化并将其传承所应有的态度,酒的文化,谢谢,观看,