鹏程食报告

,企业内部分析,机会,威胁,成功的关键因素,企业的优势和劣势,企业的未来战略,产业分析,机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长，从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会,2010年,1995年,1990年,2005年,2000年,北京市人均食品消费支出 （去除通货膨胀因素）,北京市人均食品消费支出（绝对数）,未来十年，北京市居民购买力水平将持续提高,与经济发达国家及地区的居民年人均消费猪肉总量对比，我国猪肉消费量还有很大增长空间,未来十年，全国和北京市人均猪肉消费量将稳步增长,未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量持续增长的另一因素,未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量持续增长的另一因素,机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长，从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会,未来十年，全国的猪肉需求总量将持续增长,未来十年，北京市的猪肉需求总量将持续增长,如果本企业保持2000年的市场份额，则在未来十年里，随着市场需求总量的增长，销售量将获得自然增长,机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来自于对市场需求的结构性变化的把握,猪肉消费内部结构变化,肉食消费结构变化,需求结构的变化,与经济发达国家及地区的居民年人均购买生猪肉量对比，我国居民目前购买量已经很高。,对比看来，我国居民目前熟猪肉制品消费量还非常少，这将为生产熟猪肉制品的厂商提供很大发展空间。,未来猪肉消费的增长将主要来自于对熟猪肉制品消费的增长，以熟猪肉制品加工为主的企业会有很大的发展机会。,机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来自于对市场需求的结构性变化的把握,猪肉消费内部结构变化,肉食消费结构变化,肉食消费结构变化,随着肉类结构调整的速度加快，在未来十年内，将为生产多元化肉制品的企业提供很大的发展空间。,我国农村人均猪肉消费量,未来几年农村居民猪肉消费量将呈现上升趋势，但由于农民生活方式的特点，以及市场分散而带来的高额营销费用和运输、储存费用，农村市场增量暂时很难为企业带来现实的发展机会。,企业内部分析,机会,威胁,成功的关键因素,企业的优势和劣势,企业的未来战略,产业分析,伴随着我国供需结构从卖方市场逐步过渡到买方市场，在猪肉及其制品的市场容量缓慢增长的同时，来自产业内外五种基本力量驱动产业竞争，造成了现实的和未来的威胁。,随着我国猪肉供给能力的增强，消费者有更多的选择余地，而且对产品的质量、营养、品牌等方面的要求也越来越高，因此消费者的讨价还价能力还很强,从生猪货源提供的角度，短期内不会对我们形成压力,今后潜在的竞争者会在对熟食市场的争夺方面出现,生 肉,近期内不会有大型的肉联厂进入北京市场,熟 食,一些大型企业准备或已经进入北京市场，北京市的一些肉联厂也正在拓宽市场空间,牛羊禽肉对猪肉消费的替代威胁不大,牛羊禽肉需求增加,猪肉需求有增无减,肉制品总需求增加,中国人饮食中肉类以猪肉为主的消费习惯,对猪肉消费的替代威胁不大,目前猪肉消费量只是经济发达地区消费量的60%左右,在北京市生猪肉市场上，本企业近期不会有太大的竞争压力,从近期来看，在本企业主打的北京市生猪肉市场上，还缺少强有力的竞争者，尚不会遇到现实的威胁。,其他零散企业77%,但是随着产业内部竞争逐步升级，产品的多元化发展、销售网络的建设、以及对品牌的培育越来越受到竞争对手的重视,从长远来看，围绕着猪肉及其制品的竞争将逐渐激烈。目前，双汇、得利斯、雨润、华都等较大规模企业的产品已经进入北京市场，并逐步占有较大的市场份额。,品牌经营,专卖店,产品多元化,顾 客,华都、华安 ,双汇、雨润 ,品牌经营,专卖店,产品多元化,企业内部分析,机会,威胁,成功的关键因素,企业的优势和劣势,企业的未来战略,产业分析,成功的三个关键因素：多元产品开发能力、品牌运作能力、掌控终端能力,多元产品开发能力是成功实施营销策略的基础,产品多元化使企业能够有效利用市场需求结构变化带来的机会，通过满足消费者的多种需求，深化与顾客的联系。目前，一些主要的竞争者都采取了这一策略。例如： 华都经营多种生食，包括猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉等； 双汇则经营多种生、熟食。,品牌运作是有效拉动顾客、加强顾客忠诚度的必需途径,主要竞争者都加强了品牌运作，以达到有效拉动顾客的目的。以火腿肠为例，其品牌集中度已经达到了很高的程度。,2000年全国千家商场统计火腿肠品牌综合市场占有率,对销售终端的掌控能力将成为在竞争中制胜的关键因素,一些主要的竞争者纷纷通过建立专卖连锁店，降低销售重心，直接切入零售环节。例如： 双汇“十五”期间要在全国建立2000家连锁店，其中近期拟在北京、上海和武汉共建立350家连锁店； 雨润的销售网点已达400多个，目前正由大城市向中等城市渗透。,多元产品开发能力、品牌运作能力、掌控终端能力的培育将形成企业的核心竞争能力,在市场需求总量增长趋缓的情况下，不断推出新产品，是有效利用市场需求的结构性变化，取得竞争优势的根本。,品牌运作和对终端的掌控是深化与顾客关系，抗衡竞争对手的有力手段。,多元化产品开发、掌控零售终端和品牌经营是相互支持的整体竞争策略。一旦其进入大规模良性运转阶段，将形成竞争对手难以模仿的竞争优势,成功的三个关键因素是一个不可分割的整体,企业内部分析,机会,威胁,成功的关键因素,企业的优势和劣势,企业的未来战略,产业分析,本企业的优势是依托地理位置上的有利条件，已经建立了面向北京市的较为完备的销售体系,本企业的优势是依托地理位置上的有利条件，已经建立了面向北京市的较为完备的销售体系,图二十：市场占有率变化,通过营销渠道建设，使得近两年本企业的市场占有率有较大增长,与双汇和雨润等行业领先者相比，本企业的研发力量处于明显的劣势。 近年来，双汇先后从50多所高等院校和科研机构引进高素质的人才5000多人，其中专家教授100多人。专业技术人员占企业员工总数的30%； 雨润拥有高级技术和管理人员150多人，肉食品专家62人。大专以上学历的员工达1200人以上，还有自己的研究所和一流的研究开发设备。而本企业的研发人员总共才区区6人。,本企业多年来一直难以在熟食生产上取得突破，与技术开发力量不足有直接关系。,劣势之一：技术开发力量太差，从而难以形成多元化产品结构，目前仍以生食生产和销售为主,劣势之二：熟食生产能力严重不足，阻碍多元化产品的发展,熟食加工的设备存在大量闲置、产能利用率低的状况。下面列出一熟车间的设备状况，二熟车间的设备目前完全闲置。,劣势之三：营销体系难以获得多元化产品结构的支持，具有脆弱性,多品种结构可以使企业深化与顾客的联系加强对零售商的支持，或者直接切入终端。同时，通过经营多种产品，还可以分散营销费用、分散风险。因此，多品种结构的企业在竞争中相对单一产品的企业具有营销上的竞争优势。,本企业目前主推品牌是“顺义肉联”放心肉。这一品牌与计划经济时代联系在一起，使消费者难以产生美好的联想。,同时，这一品牌只能作为生肉品牌使用，难以扩散到熟食上去，更难以扩散到其他食品上去。也就是缺少品牌张力。,劣势之四：现有品牌对顾客缺少拉动力，同时也缺少品牌张力，没有发展前途,企业内部分析,机会,威胁,成功的关键因素,企业的优势和劣势,企业的未来战略,产业分析,本企业未来发展战略的要点在于：,北京市销售网络比较完善,品牌脆弱，缺乏延伸能力,技术开发力量太差,熟食生产能力严重不足,营销体系难以获得多元化产品结构的支持,加强产品开发和生产能力，尽快实现产品多元化,加强品牌运作，以有效拉动市场,在产品多元化和品牌运作的基础上，进一步加强对零售终端的掌控能力,