创业计划书3

市场定位,一、餐馆定位：我们的餐馆定位为中低档，既满足广大学生也满足周围居民的需求。以我们的环境、服务等快速树立公司的形象。 二、竞争定位：在分析周围环境后得出以下结论：（1）：本餐馆菜品丰富，味道鲜美， 价格合理， 服务周到.（2）：相对老餐馆，我们刚刚起步，我们将不懈 努力，因此我们更加为顾客着想，努力做到最好。（3）：我们也将根据顾客的不同而做相应的改变， 以求更好。 三、消费者定位：在校学生与周围小区居民。,目标顾客,我们的目标客户主要有以下分类： 1、安徽工程大学的在校学生及在校教职工中经常外出吃饭的人群。 2、周围小区居民中有中低档饮食需求的的人，或者说，他们之中适合中低档消费的人群。由于在校学生及小区居民中有相当部分属于中低档收入人群。所以我们的目标客户不在少数。如果后期经营状况良好，我们考虑在其他地方开设分公司，例如高校园区 。,市场预测,本次预测采用集合意见法，对安徽工程大学周围的饭店市场的消费群体、竞争饭店进行了调查。调查时间4月16日4月20日。消费数量变化的预测 由于我们的消费者主要针对学校人群及小区居民，学校人群平时要上课，周围小区居民也多数上班，所以我们平时的消费数量将偏少，而周末及短暂性的节假日将偏多，因此我们将对日常的餐饮供给按时间的变化作出调整。本次调查显示市场对干净卫生价廉的饭店的需求大于供给。新搬入的小区居民，人民收入的提高导致的对饭店服务水品要求的提高，安工大在校学生对于饭店服务的新要求（尤其环境卫生），周围饭店服务水品低下、过于破旧又不卫生、管理模不专业等因素皆导致市场的需求大于供给。建议：可开设饭店，但要注意环境、服务、价格、口味之间的协调。尤其是环境与卫生。,竞争分析,竞争对手主要来自三个方面： 1、万达广场的中档快餐店。、 2、安徽工程大学周边各式饭店和大排档。 3、安徽工程大学内食堂。相对于万达广场，我们的优势在于价格，位置，和情感氛围。我们有低廉的价格，较近的位置，和温馨清新的消费文化氛围。劣势是我们的装饰无法与万达广场相比。相对于校外周边的餐馆，我们的优势是环境温馨清新，更好的卫生及合理的公司管理。劣势是，我们的价格可能比他们稍微高点。相对于校内食堂，我们的优势是，有包厢，环境更好，更安静。劣势是价格比食堂稍微高，距离比食堂远（相对于学生和教职工来说） 。,商业模式,本餐馆主要为周围小区居民和安工大在校学生提供餐饮服务，具体的服务项目和盈利模式如下： 一服务项目： 个人就餐、情侣就餐、朋友聚会、家庭聚会以及生日Party等服务。二、餐馆特色： 价格实惠、风格独特、菜肴丰富、口味颇佳，内设若干区且氛围各异，具有良好的就餐环境和优质的服务三、优惠策略： 1、本餐馆每日推出一道特价优惠菜（每区各不同） 2、凡顾客一次性消费150元及以上，即赠送30元抵用券.,四、 订餐制度： 可提前7天在本店订餐。午餐，本店将为顾客保留到12:00；晚餐将为顾客保留到1800. 五、推行会员卡制度： 累计消费超过500元即可成为我店的会员，可享受以下多种优惠： 1、消费可享用9折优惠； 2、可享受本店专门为会员准备的特色菜肴； 3、会员本人生日时在本店消费可在9折后再享受8折优惠，并有赠品相送； 4、可提前15天在本店订餐。 六、 适时整改： 本餐馆将定期进行市场调研及顾客信息反馈，对餐馆进行适当的调整以适应顾客需求和实现餐馆的持续盈利。,投资收益评价,母版公司调研报告,本次调研主要是为了考察校周围饭店的经营模式、装潢布局、人员安排和部门岗位职责等，以备后期我们自己开店作参考资料。 调研对象：随缘、老姐、玉兰、川人川等校周围饭店。 周围餐馆的经营模式多半是以降利为主，以低廉的价格来吸取顾客。缺乏相配套的环境、服务、卫生和口味。尤其经营模式太过单一，难以满足顾客日益增长的多样化的需求。 餐馆的装潢更是简陋不堪，在我们的调查报告中这点被消费者多次提出。 人员与部门的安排则是能简则简，主要由老板、后厨和前厅组成。原料的采购、收银以及经营模式的决定等都有老板完成。,本次调研的建议如下：,1、可参照周围餐馆的菜谱的价格来进行定价，参照周围的人员和部门安排可将餐厅分为总经理、服务部、生产部、行政部四个部门来维持饭店的正常运行； 2、多满足顾客的需求，在环境与卫生上要特别关注，加强这方面的投入； 3、周围餐馆的装修太过简陋不适合作为参照，因另寻作为参照的饭店，要做到简洁而不失雅致。,