生物 细胞中的糖类、脂质和无机盐

第4节 细胞中的糖类和脂质1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源细胞中的糖类种类分布功能单 糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷 粒中含量丰富蔗糖、甜菜 中含量丰富人和动物乳汁 中含量丰富都能提供能量种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中植物细胞的 细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量， 调节血糖储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1. 单糖：不能水解的糖，如五碳糖和六碳糖。2. 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3. 多糖：水解后形成多个单糖的糖。构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖细胞中的脂质1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有 N和P2. 种类和功能 ：脂肪： 磷脂：固醇：胆固醇性激素维生素D脂质质组组成元素作用脂肪C H O磷脂 C H O N P固 醇 C H O胆固醇性激素Vit DC H O( )N P储能物质；保温；缓冲 和减压构成生物膜（细胞膜、 细胞器和核膜）的重要 成分构成细胞膜的重要成分；在 人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收（1）三大能源物质的供能顺序细胞的能源物质糖类脂肪蛋白质（2）主要的能源物质 ： （3）主要的储能物质 ：（4）直接的能源物质 ：糖类脂肪ATP细胞的能量供应（1）在氧化分解中，由于三大有机物的C、H 含量不同，需氧量也不同。糖类物质C、H的 含量最少，氧化时需氧量最少；脂肪C、H的 含量最多，氧化时需氧量最多。（2）能源物质为生命活动提供能量的过程能源物质ATP中的化学能水解供能氧化放能生命活动热能（散失 ）生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。单糖 氨基酸 核苷酸多糖 蛋白质 核酸每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构，由许多单体连接 成多聚体。单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合第5节 细胞中的无机盐1. 水的存在形式及生理功能形式 定义 含量 功能结合水细细胞中与其 他物质结质结 合 的水自由水细细胞中游离 态态的水，可 以自由流动动 95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反 应 3.生物化学反应的介质 4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分 （结合水增多,抗逆性增强 ）细胞中的水刚收获的新鲜玉米种子在阳光下 晒干，重量减轻，这个过程损失的主 要是 水，这样的种子在条件适 宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中 加热，试管壁上有水珠出现，这些水 主要是 水，这样的种子将不能 萌发。代谢旺盛的细胞内 水的含量 相对高些。自由结合自由1.无机盐在细胞中的存在形式：离子形式阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO 42-、PO 43-、HCO 3-等。2.无机盐在细胞中的含量：很少，仅占1 1.5细胞中的无机盐3.无机盐的功能1. 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分血 红 蛋 白2.维持细胞和生物体的生命活动3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡无机离子如Na2HPO4/NaH2PO4和H2CO3/NaHCO3 等缓冲物质可以调节并维持血浆pH的平衡。哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子， 如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状。4. 调节渗透压，维持细胞的正常形态