动物营养与饲料

生物科学系精品课程动物营养与饲料课题组第四章：饲料配方设计与配合饲料学习目标： 1：熟知配合饲料的种类与特点 2：清楚饲料配方设计的原则与方法 3：掌握配合饲料的配方设计 4：知道配合饲料的生产工艺与质量检验方法 学习重点：饲料配方设计的原则与方法 学习难点：不同饲料的配方设计 学习时间：6学时第一节：概述与饲粮配方设计方法学习目标： 1、熟知配合饲料的种类及特点 2、掌握配合饲料的设计方法 § 全价配合饲料的配方设计 § 商品浓缩饲料的配方设计 § 预混合饲料的配方设计 § 反刍动物精料补充料的配方设计 学习重点：配合饲料的设计方法 学习难点：手工法设计饲料配方计算机设计饲料配方 学习时间：8 学时（一）配合饲料的种类及特点 1、 概念： 2、 种类: （1）按营养成分和用途分类 A：添加剂预混合饲料 B：浓缩饲料 C：全价配合饲料 D：反刍动物精料补 充料 （2）按饲料形状分类 A：粉料 B：颗粒饲料 C：碎粒料 D：压扁饲料 E：膨化饲料一、概述 1、配合饲料科技含量高，能最大限度发挥动物 生产潜力，增加动物生产效益。 2、配合饲料能充分、合理、高效地利用各种饲 料资源。 3、配合饲料产品质量稳定，饲用安全、高效、 方便。 4、使用配合饲料，可减少养殖业的劳动支出， 实现机械化养殖，促进现代养殖业的发展。（二）配合饲料的优越性：（一）全价饲料配方设计原则 1、营养性原则 (1)合理地设计饲料配方的营养水平 (2)合理选择饲料原料，正确评估和决定饲料 原料营养成分含量 (3)正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料 保证值的关系 2、安全性原则 3、经济性原则 4、市场性原则二、全价饲料配方设计方法1、手工法设计全价饲料配方 A：试差法(经验法) B：交叉法(适用于饲料原料种类和营养指标少) C：代数法 2、计算机设计全价饲料配方使用配方软件指令性操作即完成饲料配方。（）国内：金牧饲料配方大师VF123，快捷 饲料配方软件5.0，胜丰饲料配方软件3.0，资 源配方师Refs系列配方软件。（）国外：美国的Brill饲料配方软件。×（二）配方设计的方法手工法设计全价饲料配方 试差法（一）、设计的方法与步骤 1、查饲养标准； 2、查饲料营养成分价值表； 3、确定各种原料的大致用量,初拟一个饲料配 方； 4、计算各营养指标，并与饲养标准比较，修改 ； 5、调整配方，确定各种原料的用量。注意：试差法配制全价饲料5步骤例题1：利用玉米、糙米、麸皮、豆饼、 棉籽饼、菜籽饼、鱼粉、骨粉、石粉、食 盐、磷酸氢钙及1%的复合预混料，为体重 20 50kg生长猪设计配合饲粮。（二）、举例2050kg生长猪日粮养分含量(%,MJ/kg) 消化能粗蛋 白质钙有效磷 赖氨酸蛋氨酸+胱氨酸12.97160.60.230.950.54（）查饲养标准,确定营养需要量（参照187页，附录三 ）说明：消化能和粗蛋白质为中国瘦肉型生长猪饲养标 准(参照187页，附录三中国猪饲养标准）,其它指标为 NRC标准(参照190页，附录三美国NRC生长肥育猪的 营养需要标准） 。所用各种饲料原料的营养成分含量(MJ/kg,%)饲饲料 原料消化 能粗蛋 白质质钙钙有效磷赖赖氨酸蛋+胱 氨酸玉 米 糙 米 麸 皮 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 石 粉 碳酸氢钙氢钙14.27 14.39 9.37 12.97 13.18/ 9.46 10.59 _ _8.7 8.8 15.7 62.5 43 42.5 38.6 _ _0.02 0.03 0.11 3.96 0.32 0.24 0.65 36.0 21.00.10 0.12 0.30 3.05 0.20 0.25 0.33 _ 16.00.24 0.32 0.58 5.12 2.45 1.59 1.30 _ _0.38 0.34 0.39 2.21 1.30 1.27 1.50 _ _（）查饲料营养成分表（参照207页，附录六 ）（）初拟饲料配合配方及营养成分含量(%，MJ/kg)饲饲料配方组组分比例营营养成分含量与标标准的差值值玉 米 糙 米 麸 皮 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕53 20 5 1 12 3 3消化能 粗蛋白质质 钙钙 有效磷 赖赖氨酸 蛋+胱13.22 15.37 0.13 0.16 0.65 0.550.25 -0.63 -0.47 -0.07 -0.30 0.10饲料原料比例根据：能量饲料65 75%,蛋白质 饲料15 25,矿物质饲料与预混料共占3 。第一次调整后配方组分及各种 营养成分含量(%,MJ/kg)饲饲料配方组组分比例营营养成分含量与标标准的差值值玉 米 糙 米 麸 皮 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕51.16 20 5 1 13.84 3 3消化能 粗蛋白质质 钙钙 有机磷 赖赖氨酸 蛋+胱13.20 1600 0.136 0.162 0.691 0.5670.23 0 -0.464 -0.068 -0.259 0.027（）调整配合饲料配方第二次调整后配方组分及各种营养成分含量 (%,MJ/kg)饲饲料配方组组分比例营营养成分含量与标标准的差值值玉 米 糙 米 麸 皮 鱼鱼 粉 豆 粕 棉籽粕 菜籽粕 碳酸氢钙氢钙 石 粉 赖赖氨酸 食 盐盐 预预混料51.16 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00 3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00消化能 粗蛋白质质 钙钙 有机磷 赖赖氨酸 蛋+胱13.20 16.00 0.604 0.231 0.956 0.5670.23 0 0.004 0.001 0.006 0.027预期配方：体重2050kg生长猪配合饲料配方 (%)饲料配方组分比例饲料配方组分比例玉 米 糙 米 麸 皮 鱼 粉 豆 粕 棉籽粕51.04 20.00 5.00 1.00 13.84 3.00菜籽粕 磷酸氢钙 石 粉 赖氨酸 食 盐 预混料3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00注意：从以上配方中可以看出，各养分含量均高于 标准值，各组分总和（100.12%)稍大于100%，可 减少玉米的比例，达到预期的目标。例题2：利用玉米、豆饼、花生饼、鱼粉 、骨粉、石粉及食盐、添加剂预混料，为 产蛋率65%-80%的母鸡配合饲粮。注意：配制全价饲料5步骤（二）、举例1、假设首先确定：鱼粉2%、花生饼4%、矿物质 饲料（骨粉、石粉、食盐）9%，添加剂预混料1% 。 § CP提供量：2%鱼粉和4%花生饼提供的为： 60.5×2%+43.9×4%=2.966% § 与饲养标准相差：15%-2.966%=12.034% § 解决办法：由玉米、豆饼提供1、查饲养标准:参照194页，附表27 。 2、查饲料营养成分价值表:参照207页，附录六 。 3、确定各种原料的大致用量2、求玉米、豆饼用量§ 100%-2%-4%-9%-1%=84% § 玉米x 豆饼 y § x + y=84 § 8.6x+43y=1203.4 § x=70.02 y=13.983、求骨粉、石粉用量 （）P含量： 2.9×2%+0.31×4%+0.31×13.98%+0.12×70.02%=0.20%P相差：0.32%-0.20%=0.12%，骨粉P含16.40%。骨粉用量：0.12/16.40×100%=0.73% （）Ca含量：配方中鱼粉、花生饼、豆饼、玉米、骨粉提供的 总Ca为：3.91×2%+0.25×4%+0.32×13.98%+0.04×70.02%+36.40%×0.73%=0.43% Ca相差：3.40%-0.43%=2.97%，石粉含Ca 35.0% 。石粉用量：2.97/35.0×100%=8.50%4、配方组成：玉米 70.02% ； 豆粕 13.98% ；花生饼 4% ；鱼粉 2% ； 骨粉 0.73% ；石粉8.50% ；添加剂预混料1% 。手工法设计全价饲料配方交叉法（一）、设计的方法与步骤1、查饲养标准；2、查饲料营养成分价值表；3、确定能量饲料组成；4、计算能量饲料中粗蛋白质的含量；5、计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例(交叉法）；6 、最后计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例。例题1：用能量饲料(玉米、麸皮)和含粗 蛋白质33%的浓缩饲料配制哺乳母猪日粮。注意：交叉法配制全价饲料步骤（二）、举例（）能量饲料组成能量饲料中玉米占70%，麸皮占30% （）计算能量饲料中粗蛋白质的含量其混合物的CP含量为10.8%（10.8%0.7×8.7+0.3×15.7)。（）查饲养标准,确定营养需要量（ NRC标准第10版）哺乳母猪日粮中粗蛋白质含量为17.5%（）查饲料营养成分表（参照207页，附录六 ）玉米粗蛋白质：8.7% 麸皮粗蛋白质：15.7%（）计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例10.8%15.5%（33%-17.5%）15.5%（17.5%-10.8%）=6.7%17.5%浓缩饲料：33%6.7%混合物：交叉法结果:能量饲料混合物占配合饲料的比例：= 15.5% ×100%=69.82%15.5%+6.7%浓缩饲料占配合饲料的比例：= 6.7% ×100%=30.18%15.5%+6.7%玉米、麸皮各占配合饲料的比例:玉米:69.82%×70%=48.87%麸皮：69.82%×30%=20.95%哺乳母猪日粮配方为:玉米:48.87% 麸皮:20.95% 浓缩饲料:30.18%（）计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例选用NRC标准，饲粮浓度为：可消化能(DE)：14.18，粗蛋白质(CP):20% 。钙:0.80% ，磷:0.65%（有效磷:0.4%），赖氨酸:1.15% 。例题2：按当地资源配制生长肥育猪10 20kg日粮。（二）、举例选用饲料原料：豆粕、玉米、乳清粉、鱼粉。(一) 、确定饲料原料原料 名称DE （MJ/kg）CP (%)Ca (%)P (%)有效 P(%)赖赖氨酸(%) 玉米 豆粕 乳清粉 鱼鱼粉14.27 13.74 14.39 12.478.7 46.8 12.0 62.80.02 0.31 0.87 3.870.27 0.61 0.79 2.760.12 0.17 - 2.760.24 2.81 1.10 4.90中国饲料原料营养价值表1、计算微量元素添加比例，一般为1%0.5% ； 2、确定维生素用量，一般为0.3%0.15%，取0.5% ； 3、食盐用量为0.25%； 4、其他物质2%； 共计：3.75%，取4%；则能量、饲料所占比例共计：96% 。(二) 、确定精料所占比例1、将饲料分组满足DE指标：玉米 14.27 1.71鱼粉 12.47 0.09这一比例组合的粗蛋白质含量为：CP= 1.71 × 8.7 + 0.09 × 62.8 1.71+0.09 1.71+0.09=11.41 (三)、确定能量饲料(玉米、乳清粉) 的用量比例14.18豆粕 13.74 0.2114.18乳清粉 14.39 0.44这一比例组合的料粗蛋白质含量为：CP = 0. 21 × 46.8 + 0.44 × 12.00.21+0.04 0.21+0.04= 23.242、接着满足CP指标： 11.41 3.2420 23.24 8.59第一类饲料占用比例为3.24/(3.24+8.59)=27.39%第二类饲料为8.57/(3.24+8.59)=72.61%折合96%为：第一类料所占比例为26.27%，第二类则为69.70%。玉米： 1.71 ×26.27%=