客房的清洁保养

前厅与客房服务学习情境六 客房清洁保养前厅与客房服务精品课小组情 境 六客 房 的 清 洁 保 养主要内容项目一：饭店概述项目二：前厅部概述项目三：客房部概述项目四：客房预订服务情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目一 客房清洁保养的基础知识客房清洁保养的作用1.1一般清洁设备1.2机器清洁设备1.3常用清洁设备1.4情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养v 清洁：清除各种脏迹，使被清洁的对象达到饭店所要求的 标准v 保养：是指维护保养，其目的是保证设施及设备处于正常 完好的状态，延长其使用寿命，减少维修及更新改造的资 金投入v 卫生：指杀菌消毒，使环境及物品符合生化要求1.1 客房清洁保养的作用项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养1.2 一般清洁器具一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备。1.扫帚 2.簸箕3.拖把4.尘拖5.房务工作车6.玻璃清洁器7.其他清洁器具项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养1.3 机器清洁设备机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的清洁器具。1.吸尘器2.洗地毯机3.吸水机4.洗地机5.高层喷水机6.打蜡机项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养清洁保养工作的任务之一是除“脏”： v 1.尘土 v 2.污垢 v 3.渍迹 v 4.锈蚀1.4 常用清洁剂项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养1.4 常用清洁剂项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养1.4 常用清洁剂使用适当和适量的清洁剂，不仅省时、省力和节约成本，而且 会增加被清洁物的寿命和价值。1.清洁剂的化学性质（酸性、中性、碱性）2.清洁剂的种类及用途（1）洗涤剂 （5）溶剂（2）酸性清洁剂 （6）消毒剂（3）中性清洁剂 （7）空气清新剂（4）碱性清洁剂 （8）抛光剂项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养1.了解客房清洁保养的常 用工具与清洁剂。2.利用周末调查附近的商 场出售的清洁工具与清洁 剂，了解其功能及使用方 法等。课后作业项目一 客房清洁保养的基础知识情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理客房清洁整理的标准2.1客房清洁整理的工作程序2.2走客房日常清扫2.3其他客房日常清扫2.4情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.1 客房清洁整理标准从上到下；从里到外； 先铺后抹；环形清理； 干湿分开；注意墙角； 先卧室后卫生间。客房清洁原则眼看到的地方无污迹； 手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病毒； 空气清新无异味； 房间卫生达“十无。”客房清洁标准情 境 六客 房 的 清 洁 保 养清扫前准 备工作进房房间清理坐床卫生间清扫房间抹尘补充房 间用品吸尘检查清扫完毕 离开房间项目二 客房清洁整理2.2 客房清洁整理的工作程序情 境 六客 房 的 清 洁 保 养v 签到、签领客房钥匙v 了解分析客房状态v 决定客房清扫顺序v 准备房屋工作车v 准备吸尘器项目二 客房清洁整理2.3.1清扫前准备工作2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养v 签到、签领客房钥匙v 了解分析客房状态v 决定客房清扫顺序v 准备房屋工作车v 准备吸尘器2.3.1 清扫前准备工作领取客房清 扫共组表， 了解房间状 态，确定清 扫房间的顺 序，避免打 扰客人休息 ，并及时满 足客人的清 扫需要项目二 客房清洁整理2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养v 签到、签领客房钥匙v 了解分析客房状态v 决定客房清扫顺序v 准备房屋工作车v 准备吸尘器开房率高时 挂“请速打扫”牌 房间、 VIP房间、 走客房、 住客房、 长住房、 空房。项目二 客房清洁整理开房率低时 挂“请速打扫”牌 房间、 VIP房间、 住客房、 长住房、 走客房、 空房。1.3.2 清扫前准备工作2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养v 签到、签领客房钥匙v 了解分析客房状态v 决定客房清扫顺序v 准备房务工作车v 准备吸尘器清洁工作车、 挂好垃圾袋和布件 袋、 放置干净布件、 备齐房间用品、 准备清洁盒或清洁 桶、 准备干净的抹布。项目二 客房清洁整理2.3.1清扫前准备工作2.3 客房清洁整理的工作程序情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理签到领 取 房 间 钥 匙准 备 好 工 作 车进房2.3.2 进房2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理房间清理坐 床卫 生 间 清 扫房间抹尘2.3.3 客房清扫顺序2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.3.4 房间清理2.3 走客房日常清扫v 拉开窗帘，打开窗户v 关闭空调、熄灭多余的灯v 观察、检查房内情况v 清理垃圾与杂物，撤掉使用过的物品v 收回课再利用物品v 撤走使用过的传单、枕套情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.3.5 坐床西式坐床2.3 走客房日常清扫v 拉床v 铺床单v 铺毛毯v 包边、包角v 套枕套v 放枕头v 铺上床罩v 将床复位情 境 六客 房 的 清 洁 保 养拉床站在床尾将床慢慢拉出离床头板3050厘米。对 正床垫，并注意床垫四边所标明的月份字样，按期翻 转床垫，使其受力均匀平衡。 撤单将床上用过的布单层层揭下，将枕套撤去。撤床 单和枕套时要抖动几次，确认里面无小件衣物或其它 物品。将毛毯、床罩等稍加折叠放在适当的位置。 2.3.5 坐床西式坐床2.3 走客房日常清扫项目二 客房清洁整理情 境 六客 房 的 清 洁 保 养§ 铺第一条床单抖单：站在床头、床尾或床的一侧的中间位置 ，抖开床单，将毛边向下抛盖在床上。定位：抖 单同时看准方向和距离，底单中线左右居中，有 折皱的卷边要稍加整理。包角：底单四角包好床 垫，角要包得平直，床单要铺得紧绷平整，掀起 床垫尾部将床单打入夹缝，按对称手法将床的两 侧包成四个45°角。 铺第二条床单注意反面向上，中线居中，床单头部与床头对齐。2.3.5 坐床西式坐床2.3 走客房日常清扫项目二 客房清洁整理情 境 六客 房 的 清 洁 保 养铺毛毯毛毯上端距床头2530厘米盖于第二条床单上，中 线对齐，商标朝外在床尾下方。将盖单上端长出部分沿毛 毯边沿往下翻折作被头，两侧下垂部分的毛毯和盖单一起 掖入床垫下面，将床尾两个角包成信封角。 套枕套 拆松枕芯，套上枕套，整理成形，放置于床的正中 ，单人床将枕袋口反向于床头柜，两个枕头重叠摆放。双 人床枕套口方向相对。枕头压毛毯56厘米，离床头约5 10厘米。2.3.5 坐床西式坐床2.3 走客房日常清扫项目二 客房清洁整理情 境 六客 房 的 清 洁 保 养盖床罩将折叠好的床罩放好打开，床尾及两边定位，两边 均等，床尾部分距地面5厘米。站在床头位置将床罩置于 枕头上边，将多余部分分别均匀填入上下枕头夹缝中。整 理加工，使其美观。 推床将床身缓缓推回原位置，最后将做完的床查看一次，整 理定形。2.3.5 坐床西式坐床2.3 走客房日常清扫项目二 客房清洁整理情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.3.5 做床中式做床2.3 走客房日常清扫v 拉床v 铺床单v 铺被套v 扑面被v 装被v 结绳、折角v 套枕头v 套枕套v 将床复位情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.3.5 做床中西比较2.3 走客房日常清扫v 优点与缺点比较v 成本比较v 人工费用比较情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目一 客房清洁整理1.3.6 卫生间清扫1.3 走客房日常清扫v 优点与缺点比较v 成本比较v 人工费用比较情 境 六客 房 的 清 洁 保 养进入卫生间，开灯，换气，准备清洁工具撤走客人使用过的布件撤出垃圾清洗湿摸布项目二 客房清洁整理2.3.6 卫生间清扫2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养洗刷烟缸浸泡恭桶清洗浴缸先将浴缸的活塞关闭，放一些热水和清洁剂 在里面；然后用浴缸刷把浴缸周围伸手可触及的 墙壁、皂托、金属巾架、浴帘杆、浴缸内外刷洗 一遍；将浴帘放入浴缸清洗；将活塞打开，用沐 浴喷头放水冲洗；用抹布擦干并擦亮所有的金属 镀件；将浴帘擦干并将其下摆放入浴缸内。 项目二 客房清洁整理2.3.6 卫生间清扫2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养刷洗恭桶用恭桶刷刷洗恭桶盖、垫圈、内壁及下水口；放水 冲洗，注意用恭桶刷搅动；用抹布将恭桶上的水箱、恭 桶盖、垫圈、恭桶外侧及底座彻底擦干，擦亮电镀冲水 柄，待补充卫生间用品时将“已消毒”封条压在垫圈下 。（为符合绿色饭店要求可不使用此条）。项目二 客房清洁整理2.3.6 卫生间清扫2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养清洁镜面可用卫生间内废弃的卷筒纸将镜面上的水迹、皂迹 擦干净，并随手检查镜子上方的照明灯。清洗面台清洁面盆、台面，先用清洁剂擦洗面盆及金属镀 件，然后放水冲洗，用抹布将面台上、面盆内的水迹擦 干 项目二 客房清洁整理2.3.6 卫生间清扫2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养清洁卫生间地面用专用抹布按从里到外的顺序将地面擦干；地漏处尤 要仔细擦净，擦至门口时要先转身将房门和门上的挂衣 钩擦干净（注意换用抹布），然后再擦门口的地面。还需擦亮金属镀件和毛巾架，补充卫生间客用品； 环视整个卫生间，带好清洁桶及工具，关灯，将卫生间 门虚掩。项目二 客房清洁整理2.3.6 卫生间清扫2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养抹尘遵循上述先上后下、先里后外、先湿后干的原则。 做到不留死角。抹的过程中将移动物品按规定放回原位，并默记待补 充的物品。每抹一件家具、设备，都要留意检查是否有损坏， 一经发现要及时记录。 项目二 客房清洁整理2.3.7 房间抹尘2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养补充客用物品补充房间和卫生间内的必备用品，按规定的位置摆 放好吸尘吸尘由里往外吸，注意行李架、写字台底、床头 柜底等边角的吸尘。注意有移动的家具顺手挪回原位 。 检查、关灯、关闭房门 填写客房清洁报表项目二 客房清洁整理2.3.7 其他工作2.3 走客房日常清扫情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.4.1 住客房日常清扫2.4 其他客房日常清扫停放工作车工作车应挡住房门1/3靠墙停放，这样既便于观察工作 车上的物品，又不致使住客房的客人出入房间遇到障碍。 敲门进入房间敲门前要先观察门上是否挂有“请勿打扰”（Dont disturb）牌,敲门要先轻轻敲三下，然后报称客房服务员（ housekeeping）,待客人允许后方可启门进入。如果三四秒 钟后客房内没有回答，再轻敲三下并报名。重复三次仍没有 回答时，可用钥匙慢慢把门打开。情 境 六客 房 的 清 洁 保 养项目二 客房清洁整理2.4.1 住客房日常清扫2.4 其他客房日常清扫关灯通风清理垃圾杂物将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、纸篓废弃物等 收集倒入工具车的垃圾袋内。注意烟头是否熄灭。将用过的烟缸、杯子放入卫生间准备刷洗或放回工作车 准备调换。不经客人同意，不得擅自将客人的剩余食品