不可忽视的早餐!(1)

不可忽视的早餐！专业：信息与计算机科学 班级：信息班 学号：201050030135 文秀艳早餐的概念¡拼音：zo cn ¡ 英文：breakfast ¡ 解释：指早晨吃的食物，又称：早点、 过早、早饭。 早晨不该吃的三种食物¡ 清晨最不该吃的三类食物 ¡ 一.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠 道，导致突发性挛缩。 ¡ 二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大 量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高， 而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 ¡ 三.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃， 其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 ¡ 小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致 胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃 痉挛。 早餐五项注意 ¡1.时间注意 ¡ 时间要最佳：医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以 间隔45小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 ¡ 2.早餐喝水 ¡水对生命的重要性¡ 早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处 于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃 早餐，而应立即饮500800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早 餐前喝较多的水。 ¡3.热量供给要适当 ¡ 早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给 不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨 基酸组成比例更趋平衡，营养互补。 ¡4.烹调制作 ¡ 要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、 热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。 ¡5.酸碱食物要搭配适当 ¡ 不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均 为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出 现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 不吃早餐对身体有百害而无一利 ¡不吃早餐主要有下面几大危害： ¡ 1。不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的 晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量 ，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集 中和记忆力下降的症状，反应迟钝。 ¡ 2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质 ，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的 能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不 足的主要原因之一。 ¡ 3。不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食 ，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律， 容易患肠胃疾病。 ¡ 4。不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血 液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心 脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻 塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。 ¡ 5。不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好 ，最容易形成皮下脂肪。影响身材。 吃早餐有什么好处¡吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行 的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学 生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成 绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。 ¡ 对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52 名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂 肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了 误区，以为早餐是减肥之道。 ¡ 早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早 餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为 对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低 。 健康早餐小贴贴士 健康早餐小贴士 ¡ 1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 ¡ 2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 ¡ 3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 ¡ 4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。 ¡ 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。 ¡ 6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好 的早餐习惯。 ¡ 7.中国式早餐中多数人会选择茶叶蛋，但茶叶蛋可致贫血应少食，应注意， 不妨选择水煮蛋或卤蛋、煎蛋更为健康。 ¡ 早餐中不妨加些蜂蜜 ¡ 素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国， 有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售，人们以此作为早餐常常供不应求。在“牛奶王国” 荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。 ¡ 蜂蜜是人体最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的单糖-左旋糖和右旋糖 。这些单糖有较高的热能，并可直接被人体吸收，而牛奶尽管其营养价值较高， 但热能低，单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动，不少营养学家分析后认为 ，与牛奶互补的最佳配伍食物首推蜂蜜。