中国传统饮食文化汇总

本讲重点:、饮食文化简述汉族饮食区1酒文化2|罗二地:雪各 中华饮食文化，一枝独秀，博得“食在二的过=示本天攻全二站全下有不及。中国所发明之食物，固大胜于欧美;2 又非欧美所可并多。一一孙中山民生主义.建国方略人区0让六4于的汪 有丰富的食物和文明的饮食习惯，使饮食成为一种文化活动。其内涵丰富，包括饮食资源、毫调技术、食品制造、食物治疗、饮食民从等内容。 人1、自然条件2、经济原因3、民族原因4、宗教信仰个饮食结构是指上日常生活中一日三餐的主食、菜着和饮料的配制方式。主食: 米、 面菜肴 指素荣和荤菜, 莹忆蔬菜的总称汪汪平衡膳食，注重营养 培养健康的饮食理念国以民为本，民以食为天。健康生活方式四大基石一一合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。和本二六汪和各站而洛大本二作2本全 汪下半270和扩证<日“一杯牛奶强闪了一个民族” (印度 )站这 交生生学全 玫辣中|E<a(挪威 )目今后十年优先发展奶类、大豆产业和食品加工业。 (2001年国务院中国食物与营养发展纲要 )中华民族的传统膳食结构日。 中国传统膳食结构以谷物为主，副食主要是新鲜的天然食物，茶为大众化的饮料，高调大多使用素油。把膳食调理与医疗相结合 ，发展和创造了“医食同源、药食同用”和“寓医于食，食疗养生”的营养学理论。加 周礼.天官篇分医为食医、疾医、疡医、普医四类。曙 本人旧 。 本草岗目食品与药品和为一谈，是治病良本2