化学品的合理使用课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第二节化学品的合理使用第二节化学品的合理使用目目标标素素养养1.能基于客观事实认识化肥与农药在农业生产中的重要作用能基于客观事实认识化肥与农药在农业生产中的重要作用,以及使用不当对生态系统和自然环境的影响。以及使用不当对生态系统和自然环境的影响。2.能基于生活经验认识药物对人体健康的重要性能基于生活经验认识药物对人体健康的重要性,远离毒品远离毒品,自觉树立遵守国家药物安全等方面的法律法规的意识。自觉树立遵守国家药物安全等方面的法律法规的意识。3.能基于生活经验和客观事实了解常见食品添加剂的种类和能基于生活经验和客观事实了解常见食品添加剂的种类和作用作用,认识超量使用食品添加剂对人体健康的不良影响。认识超量使用食品添加剂对人体健康的不良影响。知知识识概概览览一、化肥、农药的合理施用一、化肥、农药的合理施用1.化肥、农药的作用。化肥、农药的作用。施用化肥和农药是保证农作物施用化肥和农药是保证农作物增产增产,减少农作物减少农作物损失损失的重要的重要措施。措施。2.化肥的合理施用。化肥的合理施用。合理施用化肥合理施用化肥,要考虑土壤的要考虑土壤的酸碱酸碱性、作物的性、作物的营养状况营养状况等因等因素素,还要根据化肥本身的还要根据化肥本身的性质性质进行科学施用。过量施用化肥进行科学施用。过量施用化肥不仅造成不仅造成浪费浪费,而且容易造成水体而且容易造成水体富营养化富营养化,还会影响土壤的还会影响土壤的酸碱性酸碱性和土壤结构。和土壤结构。微解微解读1施用化肥时要考虑化肥本身的性质。例如施用化肥时要考虑化肥本身的性质。例如,经撞击经撞击易爆炸的硝酸铵需要改性后施用易爆炸的硝酸铵需要改性后施用;铵态氮肥和水溶液显碱性铵态氮肥和水溶液显碱性的草木灰不能混合使用的草木灰不能混合使用,否则会生成氨逸出否则会生成氨逸出,降低肥效。降低肥效。3.农药的合理施用。农药的合理施用。农药在病虫害防治中有重要地位。人类早期使用的农药有农药在病虫害防治中有重要地位。人类早期使用的农药有除虫菊、烟草等植物和除虫菊、烟草等植物和波尔多液波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。、石灰硫黄合剂等无机物。后来后来,人们研制出了许多有机合成农药人们研制出了许多有机合成农药,使农药向着使农药向着高效高效、低低毒毒和和低残留低残留的方向发展。的方向发展。微解微解读2农药在防治病虫害的同时农药在防治病虫害的同时,可能会破坏生态平衡。可能会破坏生态平衡。一些有益的昆虫一些有益的昆虫(如蜜蜂如蜜蜂)会被毒杀会被毒杀,一些害虫会产生抗药性一些害虫会产生抗药性,同时同时,残留的农药超标会污染大气、土壤和水资源残留的农药超标会污染大气、土壤和水资源,一些化学一些化学性质稳定的农药性质稳定的农药(如如DDT)还会通过食物链富集而威胁人类健还会通过食物链富集而威胁人类健康。康。微微训练1下列施用化肥、农药的描述中正确的是下列施用化肥、农药的描述中正确的是()。A.高温多雨时比较适合施用钾肥高温多雨时比较适合施用钾肥B.长期施用硫铵会造成土壤板结长期施用硫铵会造成土壤板结C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用D.硝酸铵是一种高效氮肥硝酸铵是一种高效氮肥,可直接施用可直接施用答案答案:B解析解析:高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失,A项错误项错误;石灰硫黄合剂中加入硫酸会因石灰、硫酸间发生石灰硫黄合剂中加入硫酸会因石灰、硫酸间发生化学反应而失去相应的功效化学反应而失去相应的功效,C项错误项错误;硝酸铵受热或经撞击硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸易发生爆炸,必须改性、处理后才能施用必须改性、处理后才能施用,D项错误。项错误。二、合理用药二、合理用药1.药物种类。药物种类。按照药物来源可分为按照药物来源可分为天然药物天然药物和和合成药物合成药物两大类。两大类。(1)抗酸药。抗酸药。胃酸胃酸(主要成分主要成分HCl)过多会导致消化不良和胃痛过多会导致消化不良和胃痛,服用抗酸服用抗酸药药主要成分有主要成分有Al(OH)3、Mg(OH)2、CaCO3等等可缓解胃部可缓解胃部不适不适,请写出相关反应的化学方程式请写出相关反应的化学方程式:Al(OH)3+3HClAlCl3+3H2O,Mg(OH)2+2HClMgCl2+2H2O,CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2。(2)解热镇痛药解热镇痛药阿司匹林。阿司匹林。化学名称化学名称:乙酰水杨酸乙酰水杨酸。结构简式结构简式:_。(3)抗疟疾新药。抗疟疾新药。我国科学家我国科学家屠呦呦屠呦呦因成功分离提取出因成功分离提取出青蒿素青蒿素并应并应用于疟疾治疗而获得了用于疟疾治疗而获得了2015年诺贝尔生理学或医学奖年诺贝尔生理学或医学奖。(4)长效缓释药物。长效缓释药物。缓释药物可以减少每天吃药的次数缓释药物可以减少每天吃药的次数,方便了人们的药物使用。方便了人们的药物使用。制造方法制造方法:改变药物的剂型改变药物的剂型;将生物活性基团嫁接到高分将生物活性基团嫁接到高分子的基体上制成高分子药物。子的基体上制成高分子药物。2.药物的作用方式。药物的作用方式。(1)通过改变机体细胞周围的通过改变机体细胞周围的物理物理、化学化学环境而发环境而发挥药效。挥药效。(2)通过通过药物分子药物分子与机体与机体生物大分子的功能基团生物大分子的功能基团结结合而发挥药效合而发挥药效,其其分子结构分子结构与与生物活性生物活性密切相关。密切相关。3.合理用药。合理用药。合理用药合理用药是指是指必须必须在医生、药师指导下在医生、药师指导下,遵循遵循安全安全、有效有效、经济经济和和适当适当等原则等原则,主要考虑主要考虑药物药物和和机体机体两个方面。两个方面。(1)药物方面药物方面:考虑考虑剂量剂量、剂型剂型、给药途径给药途径和和时间时间等因素。等因素。(2)机体方面机体方面:考虑患者考虑患者年龄年龄、性别性别、症状症状、心理心理和和遗传遗传等因素。等因素。4.不能滥用药物。不能滥用药物。滥用药物危害巨大。滥用药物指没有医生处方长期服用滥用药物危害巨大。滥用药物指没有医生处方长期服用安眠药安眠药或或镇静剂镇静剂;滥用滥用抗生素抗生素;运动员运动员服用服用兴奋剂兴奋剂;等等。吸毒对个人和社会的危害极大。每个人等等。吸毒对个人和社会的危害极大。每个人,尤其是青少尤其是青少年一定要远离毒品。年一定要远离毒品。微解微解读3药物分为处方药和非处方药。非处方药包装上有药物分为处方药和非处方药。非处方药包装上有“OTC”标识标识,可以自行购买和使用。处方药需要凭医生处方可以自行购买和使用。处方药需要凭医生处方从药房或药店购买从药房或药店购买,并在医生指导下使用。并在医生指导下使用。微微训练2下列下列药物药物与其与其作用相匹配的是作用相匹配的是()。A.氢氧化铝氢氧化铝:中和过多胃酸中和过多胃酸B.阿司匹林阿司匹林:消炎抗菌消炎抗菌C.青霉素青霉素:解热镇痛解热镇痛D.医用碘酒医用碘酒:人体补碘人体补碘答案答案:A解析解析:药物 氢氧化铝阿司匹林青霉素医用碘酒作用 治疗胃酸分泌过多解热镇痛消炎抗菌消炎抗菌三、安全使用食品添加剂三、安全使用食品添加剂1.食品添加剂。食品添加剂。食品添加剂食品添加剂是指为是指为改善食品改善食品品质和色、香、味品质和色、香、味,以及防以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质,可分为可分为人工合成人工合成或或天然物质天然物质两大类。两大类。2.常见食品添加剂常见食品添加剂。(2)增味剂增味剂味精。味精。主要成分主要成分:谷氨酸钠谷氨酸钠。结构简式结构简式:_。(3)膨松剂膨松剂:碳酸氢铵、碳酸氢钠等。碳酸氢铵、碳酸氢钠等。(4)凝固剂凝固剂:氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-内酯等。内酯等。(5)防腐剂防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。(6)抗氧化剂抗氧化剂:抗坏血酸抗坏血酸(即维生素即维生素C)、丁基羟基茴香醚等。、丁基羟基茴香醚等。(7)营养强化剂营养强化剂:碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等。锌等。3.食品添加剂的使用。食品添加剂的使用。严格按照食品安全国家标准严格按照食品安全国家标准 食品添加剂使用标准的规食品添加剂使用标准的规定使用。定使用。微解微解读4一种食品添加剂在食品中可以起多种作用。例如一种食品添加剂在食品中可以起多种作用。例如,食盐既可以用作调味剂食盐既可以用作调味剂,又可以用作防腐剂又可以用作防腐剂;亚硝酸钠常用作亚硝酸钠常用作防腐剂和护色剂防腐剂和护色剂;维生素维生素C是水果罐头中常用的抗氧化剂是水果罐头中常用的抗氧化剂,也也常添加在奶粉中用作营养强化剂。常添加在奶粉中用作营养强化剂。微微判断判断(1)硫酸亚铁属于铁元素的营养强化剂硫酸亚铁属于铁元素的营养强化剂,添加越多添加越多,对对人体越有利。人体越有利。()(2)亚硝酸钠对人体有害亚硝酸钠对人体有害,在食品中绝对禁止添加。在食品中绝对禁止添加。()(3)艳丽的色彩能增加儿童的食欲艳丽的色彩能增加儿童的食欲,儿童食品中应提倡添加着儿童食品中应提倡添加着色剂。色剂。()一一常见的化肥常见的化肥农药、化肥的使用促进了农产品增收农药、化肥的使用促进了农产品增收,但不合理施用也会给但不合理施用也会给人类和环境带来危害。人类和环境带来危害。(1)农药的使用有哪些利与弊农药的使用有哪些利与弊?提示提示:农药的利农药的利:减少病虫害减少病虫害,提高或保持产量。弊提高或保持产量。弊:破坏了土破坏了土壤结构壤结构,造成土壤污染造成土壤污染,不利于作物生长不利于作物生长;污染水资源污染水资源;由于农由于农药不被降解或很难被降解药不被降解或很难被降解,会在生物链比较高级的生物体内会在生物链比较高级的生物体内富集富集,使人类的健康受到了威胁。使人类的健康受到了威胁。问题探究(2)化肥的施用有哪些利与弊化肥的施用有哪些利与弊?提示提示:化肥的利化肥的利:营养元素含量高营养元素含量高,肥效快而显著肥效快而显著,原料广泛原料广泛,可可以批量生产。弊以批量生产。弊:营养成分比较单一营养成分比较单一,成本高成本高,对土壤、水源、对土壤、水源、空气等有污染。空气等有污染。(3)草木灰是常见的农用肥。施用草木灰时应注意什么问题草木灰是常见的农用肥。施用草木灰时应注意什么问题?提示提示:因草木灰中的钾盐因草木灰中的钾盐K2CO3极易溶于水极易溶于水,易流失易流失,故不要故不要在大雨前施用在大雨前施用,施用后也不宜大量浇水施用后也不宜大量浇水;另外另外,草木灰是碱性的草木灰是碱性的,不能与硫酸铵、碳酸铵等铵态氮肥混用不能与硫酸铵、碳酸铵等铵态氮肥混用,否则易造成氮肥损否则易造成氮肥损失。失。重难归纳常见化肥的种类与性质。常见化肥的种类与性质。典例剖析下列化肥不能混合使用的是下列化肥不能混合使用的是()。A.NH4Cl和和(NH4)2SO4B.K2CO3和和KClC.Ca(H2PO4)2和和K2CO3D.Ca(H2PO4)2和和KCl答案答案:C解析解析:K2CO3与与Ca(H2PO4)2作用生成难溶性的作用生成难溶性的Ca3(PO4)2,导导致磷肥肥效降低。致磷肥肥效降低。学以致用1.为同时施用分别含有为同时施用分别含有N、P、K3种元素的化肥种元素的化肥,在给定的在给定的化肥化肥:K2CO3、KCl、Ca(H2PO4)2、(NH4)2SO4、氨氨水中水中,最适宜的组合是最适宜的组合是()。A.B.C.D.答案答案:B解析解析:K2CO3与与Ca(H2PO4)2混合使用时混合使用时,生成的生成的Ca3(PO4)2难难溶于水溶于水,从而降低植物对从而降低植物对P的吸收的吸收;碱性化肥与酸性化肥不能碱性化肥与酸性化肥不能混合使用混合使用,K2CO3与与(NH4)2SO4混合使用时混合使用时,生成易挥发的生成易挥发的NH3,使化肥的含氮量减少使化肥的含氮量减少;氨水易挥发氨水易挥发