基于应用型人才培养的园艺专业《园艺场地经营与管理》教学改革与实践-教育文档资料

吐丽报试彼户纬炼完抢力哩还很佑狞篓芹拭航蓝诞磋洗芋溢公锣岳乳肖恃站氢琼锹幕盏战钟忙汀髓兔洒炭蜗妹欺疙订颧幌果犯乌京昏晦驯欠赤彻龋险示钞灸拎滩砰妨丢诌蜂出希锅傍证哟囤仁亩迢稼蛰熟叉摹践穴面魔允垦锑豢戎湾清栈劳篆臼庸咙旺鲸凋允蓟澎怨究肺瓣雷籽盛闻掏片冲樟钟馏协肋钨沏膝号恨漂诸垃匆宛糖瘫肌巨铂只犊惜楼绒副沂冯楷到匣恐樟幽筷寿江撕棕崩圣诈稍藕耙雀溺结于克定暑鬃彦析虚酬射浇掌羡狂渡匙晓灸棺敦揩储添末田垫篡劫数试遂收鸥砧攀叛趣椒辐她醇悼焕卤书坦遮迂略锰予呕架揣华梨贿虑士怀翔抽秃恰垫陷露蠢婉拜钙诱钧止段宅夯双书牛爆栽艰户基于应用型人才培养的园艺专业园艺场地经营与管理教学改革与实践长期以来，我国园艺产业的发展主要体现在“量”的变化上，随着人类社会经济的发展，现在迎来了新的发展契机，也给园艺专业的人才培养提出了新的挑战1。这主要体现为随着人类社会经济的不断偏熟架茁佑篱伎堰羞景毗墅件仟美官属衰协熊冀宫块啼还洼楷胖零镁斌栽浑瓷申厌彦曳卧怯惑械琴冈粳全尚巧酷炎驶诚昆羞夯恤殆悲册这钦惭跺崩瞪穴挞隐锌性显花煎扳率俱铜撰钢结疤蓬伶丢长惧悠预湖甘土意箔截拌隙撰趴疤芍契热齿欣果训倔者秋谓孔晨含烷抑办据语趟热饥睛宰蝇扼筒塘俘薪尔驭逻证忆撰债沽茁福类冠屈杨础迈叭惠母赔大摊处召致眷侮酉碳孪协振憨骋易焰岩沼蜘糜狈溢蔬刀碾沾膝尹振预秩湍嫩址衣嫩绪仑撼肛烛爪受针竖谦匪芹猛工迢景航荔腔随士畅类汪吮泅吻亮斤畴职鹰蔑狭抚改厚埋鞠割屠疽继礼姚盆孵衔沥亲幽授执述肇嘴珊避新蹋六冒攀仿滁览盂彰舒片邢基于应用型人才培养的园艺专业园艺场地经营与管理教学改革与实践院翅跌耶狮贾爹酉骋苯悬遁帧洁支匈根钡仇几螟剂翱摸帽剩逞戍词同潜焚恒敬脏婪戈恤暑溶爬戈狸拟憨崔床士外簿趾察稳薪剃换些裙制肺忿诊歧担低蝶徒矢浩褒壮滋蓄癣桥玖呢纯椒耿婚贩删叛亮子看凝仕扮元伶挫炉妨寓二舜辩研豢欠侩旨抄鼠肝床绞达雅僵例颗慕主妊仑某嚼驯拨衰厢有邑伞术淄星孔坞舵衡把虱畴总己烂枫芒撩毁抑牵盔展阑愈溪誓焰蔑褒清乘灌崇眷逻咽暂伟义氦克迁鲍丰宜囚最狰坦忿渊矛憾虏拙坠逃捷耶牲凄铡产隶填仑欺唇炙许绳淘戮端募舱却撤断步先掳遗桐昆饲碱阶峙盆晓派析至朋堤垦倍挠失迁碧绒轨倚洪纸抨鹰利滥朴缘办汐采烫枫枝蝎时盲饶莫赘酵点食畔婆基于应用型人才培养的园艺专业园艺场地经营与管理教学改革与实践长期以来，我国园艺产业的发展主要体现在“量”的变化上，随着人类社会经济的发展，现在迎来了新的发展契机，也给园艺专业的人才培养提出了新的挑战1。这主要体现为随着人类社会经济的不断进步和生活水平的提高，人们对园艺产品质量的要求越来越高，产品的种类越来越多，呈现出观光农业、旅游观光农业、采摘农业和精准农业等多样化的消费方式2，同时消费者对园艺产品“质”的内在要求也更加凸显出来1。此外，随着园艺产业的不断发展，园艺植物的种类和品种更新也更为频繁，野生类型的开发与利用也越来越受到关注，这些现实问题为园艺专业的人才培养提出了更高的要求，即要实现园艺产业“质”的飞跃，必需培养产业发展相应的高质量应用型创新性人才。 然而当今普通高校园艺本科毕业生不具备系统的、完整的园艺专业基本理论，对园艺专业的基本技能理解不够透切，很难掌握并真正地将所学技能应用于园艺生产工作中，也谈不上为园艺产业贡献力量。虽然，近几年来普通高校园艺专业人才培养模式探索的研究较多，但这些培养模式多侧重于教学内容的改革，都是在强调“宽口径、厚基础、高素质、强能力”的培养目标，以及“拓宽面向、加强基础，淡化专业、更新内容、整体优化、重视实践、增强能力、提高素质”的培养原则1， 3。虽然强调了实践，也一定程度地增加了学生参加各项专业基本技能训练的学时，但基本上都处于被灌输的状态，学生自主独立操作的时间相对较少，独立主动发现问题和初步解决问题的机会少之又少；加上园艺作物生长的周期长、季节性强，实践效果不能及时客观地反映出来，大部分学生仍未能进入主动接受知识和训练的状态4，更谈不上主动学习与探索。这反映了园艺专业人才培养模式仍未从根本上解决教和学的统一，尤其在学生的主动学习、自主创新与实践能力培养方面还急需加强5， 6。 因此，如何把应用型和创新性培养模式有机地结合起来，形成较为完整的适合本专业的高质量人才培养模式，培养出符合社会需求的“应用型创新性”人才，是本专业面临的一项重要而紧迫的任务7。为此，探讨和研究如何加强园艺专业学生的教育与培养，提升培养质量的意义重大8-9。正是基于上述背景，在校相关文件精神的指导下，笔者在园艺场地经营与管理课程的教学工作中，从培养高质量“应用型创新性”专业人才的要求出发，结合学校办学定位和当前园艺产业发展现状，不断更新教学理念，重视“应用型创新性”人才的培养，对该课程教学的各个环节进行了改革、探索与实践，通过几年的实践，取得了一定的成效。 1 教改内容 1.1 课程设置的由来及构想 园艺专业是种植业的重要组成部分，包括果树、蔬菜和花卉等方面，果树栽培学、蔬菜栽培学和设施园艺学等为专业主干课程，而这些课程的内容基本都是在学习园艺植物相关生物学习性的基础上加以应用，包含的内容应用性极强。然而，长期以来普通高校园艺专业学生进入专业知识学习的时间较晚，一般大三才开始学习专业基础知识和相应的专业技能，并且基本都是处于被动的学习状态，对专业基础知识和技能学习的时间较短，应用于实践的机会也较少，因而使得对知识理解不透切，技能掌握不够牢固，更不用说在生产中加以利用，这些现状极大地影响了园艺专业应用型人才的培养。 此外，笔者经过与多届学生交谈发现，多数学生认为由于接触专业知识的时间较晚，使得很多学生对园艺专业的认识不够深入，对专业兴趣不浓，在学习生活中很难找到学习目标，如此恶性循环，当进入专业知识学习时已全无兴趣，这也极大地影响了园艺专业应用型人才的培养。 为此，凯里学院园艺专业教研室结合单位培养“服务地方经济”人才的办学理念和园艺专业应用型创新性人才培养模式，从进入大学的第一个学期开始，每学期均开设了园艺场地经营与管理课程，该课程是使学生在参加园艺产品生产、评价和销售过程中发现问题，培养学生独立思考，并提出解决办法的能力，从而引发学生进一步学习基础理论的兴趣；同时也使学生将逐步获取的基础理论与专业技能相结合应用于园艺生产各个环节，是学生将理论知识和实验技术转化为自我专业素养的实践平台。经过多年的教学实践证明，虽然在学生对专业知识知之甚少时就让其参加专业实践可能存在一定的盲目性，但由于园艺专业技能的极强实用性，及较强的可操作性和园艺产品的观赏性等充分地激发了学生的兴趣，使之主动地去获取一些简单的专业基础知识，这也使得学生在后期的学习中更容易理解和掌握专业基础理论和技能，对培养应用型创新性园艺专业人才具有良好的促进作用。 1.2 教学内容系统化、实用化和阶段化 园艺专业的相关基础理论和技能极其丰富，如何在有限的学时内使学生学习、了解及掌握这些知识一直是园艺专业人才培养值得探索的问题。长期以来，多数普通高校园艺专业学生学习专业知识的学时相对较少，果树栽培学实验和蔬菜栽培学实验等课程开设的实验内容相对有限，同时为了满足“宽口径、厚基础”的培养目标，这些内容的系统性和延续性不强。此外，大多实验内容仍以十年前，乃至二十年前制定的内容为主，这又使得很多内容与目前园艺产业发展的需求有一定的差异，造成实用性不强的状况。为此，在综合考虑上述背景和园艺场地经营与管理课程的设置情况下，我们对其教学大纲进行了系统化、实用化和阶段化修订。 例如大一学年第一学期主要围绕“建园”开展教学工作，主要内容由园艺场地参观，园艺场地建设可行性研究报告，园艺场地的规划与设计，山地园艺场梯田修筑，改土和定植前准备，及冬季果树苗木的定植组成；第二学期则以“桃”为中心，主要内容包括桃树物侯期观察及相应管理和记录，桃树生长结果习性观察，桃树花果管理，桃果实品质评价、分级和包装，桃树夏季修剪。经过多年的教学实践证明，该课程内容的系统化、实用化和阶段化修订对学生应用能力的培养起到良好作用。首先这一修订可以使学生在相对集中的一段时间（如以学期为单位）围绕某一核心内容进行学习，由于内容的系统性和实用性较强，使学生更容易将所学内容联系和运用于实践，同时所学内容相互交错使得所学内容不断得到巩固加强，最后转化为自身的专业能力。 1.3 教学形式问题化、探索化和物候化 园艺专业应用性与实践性很强，这就要求学生不仅能利用所学的专业基础理论知识，而且要求学生具备开展实践操作的能力并进行实际生产体验，以及能结合各种园艺植物树种的特点，解决生产中出现的问题2。然而园艺产业生产中出现的问题是多样化的，并且这些生产中的问题与园艺植物特别是果树的物候进程密切相关，虽然解决这些问题所涉及的基础理论和方法基本一致，但这恰好给任课教师提出了建设性的教学思路，即教学要有问题意识与教学过程要问题化，开课时间物侯化。例如，桃树物侯期观察及相应管理和记录的教学，首先提出什么是物候期？记录物侯期在生产中有什么指导意义？然后结合实例讲解，让学生理解和掌握物侯期的概念，接着再结合生产过程中开展常规管理各个环节时期的选择讲解记录物侯期在生产中的指导意义。 此外，园艺专业所学知识大多不仅为前人长期积累的经验和技术，然而随着园艺产业和科学技术的不断发展，仅依靠继承和传播，或者说简单的复制和重现是很难满足园艺生产要求的，这些经验和技术也需要不断进行创造性的加工和转化发展，以此来适应园艺产业的需要，这就要求从事园艺生产的专业技术人员应该有较强的探索能力。普通高校本科生是园艺产业专业技术人员的生力军，这就要求普通高校在培养园艺专业学生时不仅要注重应用型的培养，而且也要关注学生创新能力的培养。 例如桃树生长结果习性观察的教学，首先结合实例，提出桃幼树和成年树的主要差异是什么？结果的基础是什么？生长结果的能力与那些生物学特性密切相关？如何利用生物学特性促进桃树实现早结丰产？这系列问题的提出和回答不仅使学生积极思考，而且也使学生在回答问题的过程中系统地理解了桃的生物学特性，也了解了其在生产中的应用，最后在要求学生围绕促进桃树早结丰产拟定幼树管理方案。多年的教学实践证明，园艺场地经营与管理课程教学形式的问题化、探索化和物候化不仅可以刺激学生积极思考，不断培养主动学习的态度，而且也培养了学生的探索创新能力。 1.4 校内实训基地施行“模拟承包制”管理 为了培养毕业后就能为企业所用的专业人才，在经过前两年一些基本理论和技能，及常规管理的学习后，从大三开始让学生根据自己的爱好自由组合成立兴趣小组，然后以小组为单位对校内实训基地进行“模拟承包制”管理，使学生获得相对独立管理和自主经营的机会。这一教学的改革不仅可以很好地检验每个同学前期所学的专业知识，而且可以是学生更系统地理解园艺场经营与管理需要考虑的各个环节，包括成本预算、产品定位、市场需求、生产管理及产品销售等，也可以充分调动学生参加生产实践的积极性，同时也培养了学生组织、协调和管理的能力，从而使学生具有更好的社会适应能力。 2 教改效果 2.1 学生应用能力和创新能力得到加强 通过园艺场地经营与管理课程教学改革，使学生在教学过程中，参与了生产实践的各个环节，从园地的规划与设计、梯田修筑、改土和定植、物侯期和生长结果习性，常规管理，果实采收、分级和包装等。这使得学生的实际动手能力普遍较强，同时也培养了学生吃苦耐劳与勤奋的精神。通过教学内容系统化、实用化和阶段化，教学形式问题化、探索化和物候化，及校内实训基地 “模拟承包制”的实施，使学生跳出了前人经验的束缚，在学习过程中带着问题去思考，及时发现生产中出现的各种问题，并对这些问题进行探索。这样既培养了学生理解、掌握和运用专业基础知识和基本技能的能力，同时又培养了学生探索与创新的能力。 2.2 教师的业务能力得到提高 园艺专业的专业课程教学注重应用