某中型制造业炊事员岗位说明书

*有限限责任公公司工作作说明书书编号DW-JJD-001088发布日期期单位名称称*有限限责任公公司岗位名称称炊事员直接上级级行政主管管部 门门行政人事事部直接下级级下级人数数人主要工作作职责负责公司司管理人人员工作作餐的制制作工作内容容1 制度的执执行1.1 贯彻执行行公司的的各项规规章制度度，严守守公司秘秘密，维维护公司司利益；1.2 严格执行行本部门门管理制制度及业业务流程程。2 工作餐制制作2.1 负责按照照标准制制作公司司管理人人员的工工作餐，保证按时就餐，并做好用餐记录；2.2 执行食堂堂的成本本核算标标准，降降低消耗耗，节约约原材辅辅料和水水、电、气；2.3 参与每周周菜谱的的制定，虚虚心听取取员工对对伙食的的意见，改改善伙食食质量；3 食堂清洁洁3.1 负责按照照规定做做好厨房房、餐厅厅、库房房、食品品的清扫扫、清洁洁和保持持工作；3.2 负责餐具具的清洗洗、消毒毒和按标标准搞好好个人卫卫生及环环境卫生生，防止止食物中中毒；4 炊事用具具管理4.1 妥善使用用和维护护厨房器器具、设设备设施施，并定定期消毒毒；4.2 负责食堂堂用炊具具用品的的申购、验收和和维护工工作；5 负责监督督员工就就餐行为为，杜绝绝浪费；6 负责食堂堂安全防防火、防防盗工作作；7 积极参加加专业培培训，不不断提高高业务水水平和专专业技能能；8 完成领导导交办的的其他工工作。权限1. 工作建议议权；2. 其他临时时授权；责任1. 对工作餐餐制作及及时性及及品质负负责；2. 对用餐记记录的准准确性负负责；任职资格格性别不限年 龄30445岁资格证健康证学历初中及以以上专 业经验3年以上上厨师工工作经验验知识熟悉：食食品烹饪饪了解：食食品卫生生方面的的法律法法规技能合格的烹烹饪技术术，熟悉悉食堂开开支计划划、菜谱谱制定与与调配等等工作职业道德德敬业、责责任心强强1