餐厅前厅新入职员工培训学习表
前厅新入职员工培训学习表前厅新入职员工培训学习表1、基本礼仪:基本礼仪: (每天 1 小时)a.礼貌、礼节礼貌、礼节(五声用语:迎客声、应答声、致谢声、致歉声、送客声)迎客声您好,欢迎光临! 应答声您好! 致谢声谢谢! 致歉声对不起,打扰一下! 送客声谢谢光临,请慢走!b. 站姿、走姿、坐姿站姿、走姿、坐姿c.熟悉店面布置熟悉店面布置(台号、各区域功能)2、基本技能基本技能: (每天 1.5 小时)a.摆台要求; b. 托盘的运用; c.为客人倒茶水、酒水; d. 买单注意事项。3、理论学习:理论学习: (每天三小时)服务流程的学习(老员工带领实际操作)4、企业文化、规章制度企业文化、规章制度每日值班领班下午培训 1 小时5、厨房菜品知识:厨房菜品知识:a.认识菜品,熟悉菜单; b. 菜品理论知识学习; c.向客人对菜品的介绍;望各位新入职员工认真学习,望各位新入职员工认真学习,于于 7 日后考核上岗,一月后转正!日后考核上岗,一月后转正!