五谷杂粮可养五脏

www.17bigu.com www.17bigu.com 五谷杂粮可养五脏五谷杂粮可养五脏研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、 小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹， 还是五脏食疗养生的好食材。大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷” ，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾 虚、浮肿有较好的食疗作用。做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。大米重润肺辟谷大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品， 可补中益气、延年益寿。做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的 养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。小麦重养心小麦被称为“五谷之贵” 。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合 征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻 的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。玉米颜色不同功效不一不同颜色的玉米，辟谷保健保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不 一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉 米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有 区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米” ，可以像水果一样生吃。这 种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高12倍，硒的含量则高810倍，其所 含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖， 易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、www.17bigu.com维生素B1等，其 中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含 量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。上一篇：吃什么食物养肝下一篇：一谷补一脏 五谷怎样吃最养生