如何做出美味的大白菜26496

东莞通家政东莞通家政 http:/jia.job5156.com 1如何做出美味的做法如何做出美味的做法大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。它具有消食的作用；除此之外，它还具有清肺止咳的作用。大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高人体的免疫力、补充大脑营养有重要的作用。大白菜中膳食纤维和维生素 A、维生素 C 的含量较高，对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。下面就来教大家几款大白菜食谱，营养美味两不误！ 一、奶油白菜汤一、奶油白菜汤做法：1、白菜用淡盐水泡 5 分钟用清水冲洗干净后，剁碎；2、 锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。3. 捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。二、糖醋大白菜、糖醋大白菜做法：1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水 ；2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来；3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。三、大白菜炖牛肉、大白菜炖牛肉做法：1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。4.因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。四、大白菜粉丝丸子煲、大白菜粉丝丸子煲东莞通家政东莞通家政 http:/jia.job5156.com 2做法：1、大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮 10 分钟；2、加入泡软的粉丝，中火煮 56 分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。五、罗锅大白菜、罗锅大白菜做法：1、选材很关键：剥去白菜的老帮，外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮；2、将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向垂直，即顶刀切。再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状类似罗锅哈；3、将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用，姜；红椒切丝，香菜切段 4、锅中放油，爆香姜丝；红椒丝，放入肉丝炒至变色；烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。六、上汤大白菜、上汤大白菜做法：1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；2、坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。七、白菜汁七、白菜汁做法：大白菜叶用淡盐水泡 5 分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。