南瓜的做法及营养知识详细介绍

南瓜南瓜的做法及营养知识详细介绍的做法及营养知识详细介绍点击浏览点击浏览南瓜南瓜菜谱（共有菜谱（共有 214 种南瓜做法）种南瓜做法）别名：别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜使用提示：使用提示：每次 100500 克南瓜知识介绍：南瓜知识介绍：Pumpkin 南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 南瓜营养分析：南瓜营养分析：1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素 B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 南瓜适合人群：南瓜适合人群：一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 南瓜食疗作用：南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 南瓜做法指导：南瓜做法指导：1. 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。2. 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。4. 瓜适量，洗净切片，用盐腌 6 小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。五仁金瓜煲五仁金瓜煲的做法详细介绍的做法详细介绍菜系及功效：菜系及功效：浙菜 五仁金瓜煲的制作材料：五仁金瓜煲的制作材料：主料：主料：南瓜 辅料：辅料：核桃仁,腰果,松子,花生,芝麻 调料：调料：盐,鸡精,鸡油,葱花五仁金瓜煲的特色：五仁金瓜煲的特色：色泽金黄，咸香适口。 教您五仁金瓜煲怎么做，如何做五仁金瓜煲教您五仁金瓜煲怎么做，如何做五仁金瓜煲1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出； 3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。焖南瓜饭的特色：焖南瓜饭的特色：此饭软糯清香，咸甜适度，别有风味。 教您焖南瓜饭怎么做，如何做焖南瓜饭教您焖南瓜饭怎么做，如何做焖南瓜饭1. 将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡 1 小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗净后，切成约 2 厘米见方的块，备用；3. 将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下，炒至稍软，放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约 10 分钟，煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约 15 分钟，即可食用；4. 食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可。