开餐饮店怎样才能赚大钱

渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：www.qudao.com 小编认为要做好一件事，首先要想办法站在高处看未来，站在未来看现在。无论是小吃店 还是大酒店，都会受到社会消费趋向的影响，谁能最早发现这种趋向，谁就能抢占市场的先 机，优先抓住消费者的胃口和钱袋子。1、中国餐饮有很好的投资前景通过收集行业资讯发现，原来自己打算投身的中国餐饮市场的商机还是相当大的。原因 之一在于：随着人们生活水平的提示，生活节奏的加快，催生了越来越多的快节奏消费者， 如白领阶层、三口之家越来越趋向于选择外出就餐，这势必会促进餐饮行业的快速发展状大。 有资料显示：中国餐饮行业的投资潜力是 2 万亿规模，目前有 500 多万家长饮企业，近 3000 万就业人员，在这样大的市场当中。一个餐饮企业只要能够占到市场份额的 0.5%,它的资产 也将会是上百亿!2、在细分市场找到自己的蓝海虽然国内的餐饮市场竞争比较激烈，连锁店、快餐店、特色餐厅，层出不穷，似乎到处 都是红海，但如果商家能够沉下心来，认真研究市场，还是能大有作为的。所谓市场细分， 可以从两个层面来说，一个层面是人群的细分，即从消费者的类型来细分;另一个层面是从消 费的目的、消费的意愿、消费的能力来分。投资者如果能在细分领域找到利基市场，做深做 透，一样可以把自己的企业做大做强。3、品牌为王过去，餐饮企业要在竞争中打败对手，主要是通过价格战，后来逐渐发展为打品种、服 务、装修战品位战，现在已然发展到企业品牌战、文化品牌战。这主要是因为现在的消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，这就要求越来 越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞 争。4、发展的必然趋势：连锁经营一个企业要想规模化经营，连锁化是必经之路。一提到连锁，多数人就会想到门店、装潢、服务完全一模一样的复制品。但是，有专家 提出，今后的连锁店有可能如同百变金刚，会因为消费场所不同、消费心理有别而在门店格 调、服务特色上做出改变，如校园连锁店、社区连锁店等。外形的一致已不重要，重要的是 服务价值、品牌价值的一致。所以，随着消费需求的不断变化，企业对连锁的理解也要有所 改变。5、集团化、多业态经营一个成熟的餐饮企业，要想成为行业中的巨无霸，除了在主营上面做细做强之外，还要 注意多业态的发展，比如以主营为依托，衍生便利店、茶餐厅、大型高档会所等多元经营项 目，餐饮企业慢慢把自己做成复合化的餐饮集团将是一种必然趋势。渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：www.qudao.com 6、健康天然成消费热潮人们对就餐食品是否健康、天然，有着越来越高的诉求，这就要求经营者不但要在食材 上做好文章，还要注意用餐环境。7、就餐环境人文化餐馆生意好坏，环境有时会起到重要作用，“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。这种 情况下，如何根据不同定位打造独特的餐厅文化装饰成为许多餐馆的竞争手段。有些经营者 已经做出了很好的榜样，比如，迎合消费者渴望回归自然、回归自我的诉求，开发具有“原 始”乐趣，有大自然感觉的主题餐厅，或者迎合食客们追求“专属”“尊贵”的愿望，打造 “私家美食会所”，等等，在帮助消费者找到“专属”空间的同时，也开辟了一条独特的经 营之道。文章来源：渠道网（www.qudao.com）