淡水池塘养殖场规范化建设技术手册

中国水产科学研究院中国水产科学研究院 淡水池塘养殖场规范化建设技术手册淡水池塘养殖场规范化建设技术手册 2 中国水产科学研究院 目 录 目 录 . 2 一、系统模式 . 4 (一) 经济型池塘养殖模式 . 4 (二) 标准化池塘养殖模式 . 4 (三) 生态节水型池塘养殖模式 . 5 (四) 循环水池塘养殖模式 . 5 二、场址条件 . 7 (一) 规划要求 . 7 (二) 自然条件 . 7 (三) 水源、水质条件 . 7 (四) 土壤、土质 . 8 (五) 电力、交通、通讯 . 9 三、布局 . 10 (一) 场地布局 . 10 (二) 基本原则 . 10 (三) 布局形式 . 10 四、养殖设施 . 12 (一) 池塘 . 12 (二) 进排水系统 . 19 (三) 场地及道路等 . 23 (四) 越冬、繁育设施 . 24 (五) 建筑物 . 30 (六) 配套设施 . 31 五、水处理设施 . 33 3 中国水产科学研究院 (一) 源水处理设施 . 33 (二) 、排放水处理设施 . 34 (三) 生态净化塘 . 36 六、生产设备 . 38 (一) 增氧设备 . 38 (二) 投饲设备 . 40 (三) 排灌机械 . 40 (四) 底质改良设备 . 41 (五) 水质检测设备 . 42 (六) 起捕设备 . 43 (七) 动力、运输设备 . 43 七、养殖管理 . 44 (一) 养殖投入品管理 . 44 (二) 养殖生产管理 . 49 附录一 渔业水质标准（GB1160789）（摘录） . 61 附录2：饲料卫生标准 . 63 附录3 无公害食品 水产品中渔药残留限量 . 66 附录4 无公害食品 渔用药物使用准则 . 66 附录5 无公害食品 淡水养殖用水水质 . 72 附录6 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 . 73 附录7 淡水池塘养殖水排放要求 . 74 编 后 . 74 4 中国水产科学研究院 一、系统模式 根据水产养殖场的规划目的、要求、规模、生产特点、投资大小、管理水平 以及地区经济发展水平等，养殖场的建设可分为经济型池塘养殖模式、标准化池塘养殖模式、生态节水型池塘养殖模式、循环水池塘养殖模式等四种类型。具体应用时，可以根据养殖场具体情况，因地制宜，在满足养殖规范规程和相关标准的基础上，对相关模式具体内容作适度调整。 ( (一一) ) 经济型池塘养殖模式 经济型池塘养殖模式是指具备符合无公害养殖要求设施设备条件的池塘养殖模式，具有“经济、灵活” 的特点。经济型池塘养殖模式是目前池塘养殖生产所必须达到的基本模式要求，须具备以下要求：养殖场有独立的进排水系统， 池塘符合生产要求，水源水质符合无公害食品淡水养殖用水要求（NY 5051），养殖场有保障正常生产运行的水电、通讯、道路、办公值班等基础条件，养殖场配备生产所需要的增氧、投饲、运输等设备，养殖生产管理符合无公害水产品生产要求等。 经济型池塘养殖模式适合于规模较小的水产养殖场，或经济欠发达地区的池塘改造建设和管理需要。 ( (二二) ) 标准化池塘养殖模式 标准化池塘养殖模式是根据国家或地方制定的“池塘标准化建设规范”进行改造建设的池塘养殖模式，其特点为“系统完备、设施设备配套齐全，管理规范”。标准化池塘养殖场应包括标准化的池塘、道路、供水、供电、办公等基础设施，还有配套完备的生产设备，养殖用水要达到渔业水质标准（GB 11607），养殖排放水达到淡水池塘养殖水排放要求（SC/T9101）。标准化池塘养殖模式应有规范化的管理方式，有苗种、饲料、肥料、鱼药、化学品等养殖投入品管理制度，和养殖技术、计划、人员、设备设施、质5 中国水产科学研究院 量、销售等生产管理制度。 标准化池塘养殖模式是目前集约化池塘养殖推行的模式，适合大型水产养殖场的改造建设。 ( (三三) ) 生态节水型池塘养殖模式 生态节水型池塘养殖模式是在标准化池塘养殖模式基础上，利用养殖场及周边的沟渠、荡田、稻田、藕池等对养殖排放水进行处理排放或回用的池塘养殖模式，具有“节水再用，达标排放，设施标准，管理规范”的特点。养殖场一般有比较大的排水渠道，可以通过改造建设生态渠道对养殖排放水进行处理；闲置的荡田可以改造成生态塘，用于养殖源水和排放水的净化处理；对于养殖场周边排灌方便的稻田、藕田，可以通过进排水系统改造，作为养殖排放水的处理区，甚至可以以此构建有机农作物的耕作区。 生态节水型池塘养殖模式的生态化处理区要有一定的面积比例，一般应根据养殖特点和养殖场的条件，设计建造生态化水处理设施。 ( (四四) ) 循环水池塘养殖模式 循环水池塘养殖模式是一种比较先进的池塘养殖模式，它具有标准化的设施设备条件，并通过人工湿地、高效生物净化塘、水处理设施设备等对养殖排放水进行处理后循环使用。循环水池塘养殖系统一般有池塘、渠道、水处理系统、动力设备等组成。 循环水池塘养殖模式的鱼池进排水有多种形式，比较常见的为串联形式（如图1所示），也有采用进排水并联结构（如图2所示）。池塘串联进排水的优点是水流量大，有利于水层交换，可以形成梯级养殖，充分利用食物资源；缺点是池 塘间水质差异大，容易引起病害交叉感染。池塘串联进排水结构的过水管道在多个池塘间呈“之”字形排列，相邻池塘过水管的进水端位于水体上层，出水端位于池塘底部，有利于池塘间上下水层6 中国水产科学研究院 交换。 循环水池塘养殖模式的水处理设施一般为人工湿地或生物净化塘。人工湿地有潜流湿地和表面流湿地等形式，潜流湿地以基料（砺石或卵石）与植物构成，水从基料缝隙及植物根系中流过，具有较好的水处理效果，但建设成本较高，主要取决于当地获得砺石的成本。在平原地区，潜流湿地的造价偏高，但在山区，砺石（或卵石）的成本就低得很多；表面流湿地如同水稻田，让水流从挺水性植物丛中流过，以达到净化的目的，其建设成本低，但占地面积较大。目前一般采取潜流湿地和表面流湿地相结合的方法。植物选择也很重要，并需要专门的运行管理与维护。在处理养殖排放水方面，循环水池塘养殖模式的人工湿地或生物氧化塘一般通过生态渠道与池塘相连，生态渠道有多种构建形式，其水体净化效果也不相同，目前一般是利用回水渠道通过布置水生植物、放置滤食或杂食性动物构建而成；也有通过安装生物刷、人工水草等生物净化装置以及安装物理过滤设备等进行构建的。人工湿地在循环系统内所占的比例取决于养殖方式、养殖排放水量、湿地结构等因素，湿地面积一般为养殖水面的1020%。 池塘循环水养殖模式具有设施化的系统配置设计，并有相应的管理规程，是一种“节水、安全、高效”的养殖模式。具有“循环用水，配套优化，管理规范， 环境优美”的特点。 7 中国水产科学研究院 二、场址条件 ( (一一) ) 规划要求 新建、改建池塘养殖场必须符合当地的规划发展要求，养殖场的规模和形式要符合当地社会、经济、环境等发展的需要。 ( (二二) ) 自然条件 新建、改建池塘养殖场要充分考虑当地的水文、水质、气候等因素，结合当地的自然条件决定养殖场的建设规模、建设标准，并选择适宜的养殖品种和养殖方式。 在规划设计养殖场时，要充分勘查了解规划建设区的地形、水利等条件，有条件的地区可以充分考虑利用地势自流进排水，以节约动力提水所增加的电力成本。规划建设养殖场时还应考虑洪涝、台风等灾害因素的影响，在设计养殖场进排水渠道、池塘塘埂、房屋等建筑物时应注意考虑排涝、防风等问题。 北方地区在规划建设水产养殖场时，需要考虑寒冷、冰雪等对养殖设施的破坏，在建设渠道、护坡、路基等应考虑防寒措施。 南方地区在规划建设养殖场时，要考虑夏季高温气候对养殖设施的影响。 ( (三三) ) 水源、水质条件 新建池塘养殖场要充分考虑养殖用水的水源、水质条件。水源分为地面水源和地下水源，无论是采用那种水源，一般应选择在水量丰足，水质良好的地区建场。水产养殖场的规模和养殖品种要结合水源情况来决定。采用河水或水库水作为养殖水源，要考虑设置防止野生