多吃坚果炒货好处更多

坚果曾经被现代人评为 10 大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰 果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏） 、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、 葵花子、南瓜子、西瓜子等。 坚果中分别含有蛋白质 36.0%、脂肪 58.8%、碳水化合物 72.6%，还含有维生素（维生素 B、E 等） 、微量元素（磷、钙、锌、铁） 、膳食纤维等。其中还含有单、多不饱和脂肪酸， 包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处表现在以下几个方面： 1、清除自由基。2、降低妇女发生 2 型糖尿病的危险。3、降低心脏性猝死率。4、调节血 脂。5、提高视力。6、补脑益智。 具体详细信息看一下内容：提高视力 研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。 补脑益智 脑细胞由 60的不饱和脂肪酸和 35的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有 1520的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素 E 及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。 坚果食疗方 美丽丰胸腰果拌虾仁 材料：腰果 100 克、虾仁 250 克，盐、麻油、葱末少许，蛋白 1 个，油 3匙。 做法：1、腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约 1 小时。2、油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。 更多内容关注：坚果炒货太想吃网 www.taixiangchi.com