酒店大堂总台设计原则

酒店大堂总台设计原则一、大堂大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首 先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，创造出一种能有效感染客人 的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。传统的酒店大堂大都追求一种宽敞、华丽、宁静、安逸、轻松的气氛，但现在越来越多 的酒店开始注重充分利用酒店大党宽敞的空间，开展各种经营活动，以求“在酒店的每一寸 土地都要挖金”的经营理念。从酒店的装修布置而言，一个良好的酒店大堂应该具备下列条件：（1）酒店入口处要有气派，一人良好的酒店大堂应该具备下列条件：（2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房 间数在一定比例，约为 0.40.8m2/间，即每间客房应占有 0.40.8m2 的大堂面积。（3）大堂有一定的高度，不会使人感到压抑，最好为天井式的，采光良好。（4）整体布局合理，装饰华丽。（5）空气清新，温度适宜，空调不会使人感到头疼。（6）有良好的隔音效果。（7）背景音乐适宜。最好客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中。（8）灯光柔和。（9）有足够的温度。（10）地面面层美观。最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。（11）位于大堂的部门招牌显而易见。（12）星级酒店要有能够显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段，创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有 文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便 捷的空间。大堂的设计要特别注意以下两点：其一，不要盲目追求空间的气派、宏伟。其二，大堂要强化文化氛围。二、总服务台总服务台（General Service Counter） ，简称“总台” ，是为客人提供住宿登记、结账、 问询、外币兑换等综合服务的场所。总台的设计，一般要求考虑两个因素：1、总台的外观2、总台的大小酒店大堂设计在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误 也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师，应该是一种特定生活质量和现代交际环境的 创造者，从这个意义上说，他或她既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到 的所有设计细节。酒店的大堂是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒 店产生第一印象 的地方。在早期的欧洲酒店中，大堂通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里， 接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工 作都一并在这里办理。不少只有十几间或二十几间客房的城市小酒店的大堂(过去常译作 “前厅”)，经常只需一两位专职管理人 员就足以包揽所有工作，而酒店清洁工人则都是计 时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。这种做法在世界上很多地方一直延续到 今天。但是自从美国在 20 世纪 70 年代初叶出现了酒店发展“大爆炸”的 现象以后，传统酒 店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人 的服务功能也增加了很多。于是，酒店大堂的设计理念和设计方法也在不断地发展，其基本 设计要素也已形成行业中一个公认的规则。对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最 高的空间。这并 不仅仅因为其大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。 在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最 容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师，应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造 者，从这个意义上说，他或她既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所 有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多，尤其不能忽视。本章仅就大堂设计中的 基本功能要求做一个介绍：1.交通流程：1.1 客人步行出入口。1.2 残疾人出入口。1.3 行李出入口。1.4 团队会议客人独立出入口。1.5 通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的， 各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨蓬和电动滚梯。1.6 通过店内客用电梯厅和客房区域的流程。1.7 从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍。1.8 通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯。1.9 通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程1.10 服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出入口、楼梯和电梯。1.11 可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这 些流程不能与客人流程(1.1.1 项至 1.1.9 项)交叉或兼用。2.接待与服务功能：2.1 前台2.1.1 前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、 转达信息、贵重品保存等服务。2.1.2 前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，包括预订、入住、押金、个人资料、 离店、店内消费记帐等；平均 50 至 80 间客房设立一部前台电脑。2.1.3 前台可以设置为柜式(站立式)，也可以设置为桌台式(坐式)；前台两端不宜完全 封闭，应有不少于一人出入的宽度或更开敞，便于前台人员随时为客人提供个性化服务。2.1.4 站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均有关。通常每 50 至 80 间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在 1.8 米。2.1.5 坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台。2.1.6 每个前台工作单元中应至少包括一部电话机，一台电脑，一台帐单打印机，一组 客人资料抽屉或抽拉柜，一组放置发票、登记单、信用卡单、留言笺、店用信纸、信封、圆珠笔、客房卡封以及磁卡的综合抽柜或格桶，以最方便、快速取用为原则。酒店客房设计我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了十几年长期的相互模仿、式样单一的阶段， 使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种 “通俗酒店”中，客房免不了是“最通俗”的部分。大家长期被这类通俗酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯，或者说已经形成了一 种定势心理：只有这种“刀把型”的客房才会看得惯；只有这种客房里的“黑洞”式的卫生 间才使得惯；只有自己在这类客房里见过的、熟悉的家具才用得惯。相反，只要有一处不同， 有一处未曾相识，有一处有点“怪” ，就无论如何接受不来。而不接受的原因则经常是“没 见过” ， “未必客人认可”等等。总之，就是不放心。至今，凡是国内机构投资而未邀请国际 酒店集团管理和国外设计师参与的酒店项目，在客房设计上仍存在着很多来自投资者或管理 者的习惯思维的阻力。事实上，客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容，这已经是世界上很多优秀酒店 几十年经营管理经验的结晶；同时，随着时代与技术的进步，以及人类生钣胂 压勰畹母 拢 质箍头俊 飧鲇肼眯姓吒鋈斯叵底钗 芮械摹癙 rivateSpace”(私人空间)，面临着不断的、 新的变革与新的需求；而在设计责任划分上，客房设计也并非只是室内设计师的工作，建筑 师对客房平面的最初布置是客房设计的第一步。酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：第一是功能设计，第二是风格设计，第 三是人性化设计。在设计的流程顺序上，功能第一，风格第二，人性化第三；但在设计的整体构思上，三 项内容则要统一思考、统一安排，不分先后，不可或缺。功能服务于物质，风格服务于精神， 而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效果的检验与深加工。这三项工作的共同目的就 是要为酒店赢得品牌和经营上的真正成功。功能设计有缺陷，风格设计再突出也是“短命”的；功能设计很全面，但缺少风格上的 魅力和特点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；而功能和风格都不错的酒店客房，如 果没有用人性化的标尺再仔细衡量一下，再补充些更细致更深入的设计，也许就会留下遗憾， 就不那么完美，不那么精致。把握好这三个设计的尺度，充分发挥这三个设计的作用，客房 设计的质量就有保证了。 “功能设计”是客房设计的基础工作，包括基本功能设计和细节功 能设计。酒店客房的基本功能是：卧室、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间(座便 间)、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。由于酒店的性质不同，客 房的基本功能会有增减。为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面、家具平面、水电 应用平面、天花平面的布置中，以及在这些平面设计中已经定位的门窗、家具、洁具、五金 和主要电器设施的选择，当然还要有必要的设计说明。在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验，这里举几例供读者参考：1、5 星级的城市商务酒店。这种客房的空间要求是：宽阔而整体；布置要求是：生动、 丰富而紧凑；平面设计尺寸是：长 9.8m，宽 4.2m(轴线)，净高 2.9m，长方形；面积 41.16。现代大型城市的高档商务酒店客房一般不要小于 36，能增加到 42就更好。而 卫生间干、湿两区的全部面积不能少于 8。2、城市经济型酒店。这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长 6.2m，宽 3.2m(轴线)，建筑面积 19.84来构成的，这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。但尽 管这么小，仍然可以做出很好的设计，满足基本的功能要求。但这种客房的卫生间设计最好 有所创意，力争做到“小而不俗，小中有大” ，比如利用虚实分割手法，利用镜面反射空间， 利用色彩变化，或者采用一些趣味设计，都可以起到不同凡响的作用，使小客房产生大效果。 这样的榜样在欧美的“设计酒店”中屡见不鲜。3、位于风景胜地的度假酒店。这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的 入住需求和使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸以不小于 8m 为好，能 达到 8.4m 至 8.6m 更好，这样可以使单间客房的宽度不会少于 4m。当然，如果建筑师对平 面有所创造，使房间宽度达到 6m 以上，使房间形态成为“阔方型” ，就更加理想了(如： 9m×6.2m)。这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中彻底脱离出来酒店客房设计细则客房作为酒店的服务的根本，也是酒店收入的主要来源，所以其设计就显得极为重要。由于笔者长期从事设计工作，考察过国内发达城市（当然也有不发达的泰安肥城，哈哈） 的不少名牌酒店，可以观察到其不同的室内设计风格，但感受最深的还是其以人为本的设计 理念。酒店的客房设计在很多人看来是一件简单的设计工作，不就是地面地毯、墙面墙纸吗？ 其实不然，客房的设计是体现酒店为客人硬件服务最重要的地方。其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、 地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配制、洁具的选择等等。 正所谓麻雀虽小，五脏俱全。那么如何设计一个完善的酒店客房呢？这里，我不打算专门地讲审美上的一些原则，而 想站在酒店客房的管理者的角度来谈一谈这个问题。先从客房走道说起。客房的走道最好给客人营造一种安静安全的气氛。走道的门可以凹 入墙面，凹入的地方可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走，但凹入不要太深，最 好在 450左右，太深了，若有客人出门时，恰好别的客人由门前经过时反而会受到惊吓， 而失去由安全感；灯光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且没有眩光。可以考虑采用壁 光或墙边光反射照明。在门的上方最好设计一个开门灯，而使客人感觉服务的周到。客房走道地面、墙面的材料要考虑易于维护和使用寿命。有的新酒店使用不到半年就旧 了、脏了，除了管理清洁的原因，也有设计师选材不考虑其使用性的原因。客房的走道尽量 不要选用浅色的地毯，而要选择耐脏耐用的地毯；墙边的踢脚板可以适当地做高一些，可以 做到 200高度左右，以免行李推车的边撞到墙纸；有的酒店客房走道甚至还设计了防撞的 护墙板，也起到扶手的作用。如此，既防止使用过程中的无意损坏，也为老年人提供了行走 上的方