江南四大水乡——浙江嘉善西塘导游讲解词

西塘地处杭嘉湖平原，属浙江省嘉善县，距上海 90 公里，杭州 110 公里， 苏州 85 公里，交通十分方便。早在春秋战国时期，这里就是吴越两国的相交之 地，故有吴根越角之称，唐宋时聚成村里，明清时期，由于水路发达地理位置 优越，逐渐成为了江南繁华富庶的商业重镇，西塘 1 平方公里的古镇区至今保 留着二十五万平方米的明清建筑，居住着二千多户的居民。游人到此，不仅可 以领略到小桥流水、错落有致的明清古建筑，还可以置身期间，亲身感受古朴、 安逸、原汁原味的水乡风情，西塘古镇共有十一个景点，每个景点都以其特有 的内涵 向游人展示着西塘厚重的历史文化与独特的人文风情。 （张正根雕艺术馆） 张正根雕艺术馆系典型的民国建筑，距今已有百年左右的历史融合了中国古 代建筑和西方欧式建筑的各自特点，为砖木结构，里面陈列的是著名根艺美术 大师张正的几百件根雕作品。 根雕源于自然，是一种化腐朽为神奇的艺术。张正先生，杭州人，原籍安徽舒 城，生于 1958 年，1999 年因人才引进，来到西塘继续其根艺创作。他的作品 立足于七分天然，三分人工，有不少作品获得全国的各种奖项。五百件大件作 品（最轻为 150kg，最重为 1000kg，平均重量为 250kg）进入吉尼斯，本人被 载入世界名人录及东方之子，来到嘉善后，又被评为嘉善的荣誉市民。首先， 大家看到的是一张龙椅，名为“过把瘾”，在中国古代只有皇上可以坐龙椅，而 根雕馆的这张龙椅，是专为游客准备的，让各位可以坐坐龙椅，做一做现代的 皇上。整张椅子为龙眼根和杜鹃根自然巧妙组合而成，与之配套的踏脚为全天 然的杜鹃根。根魂是一件天然的作品，它是来自与福建闵候地区的一个龙眼树 的树根，此根因为长于悬崖之上，岩石阻碍根系往下发展，所以整个根平摊开 来，很大也很平整，其根部截面形似中国地图，而根面上的图案则众说纷纭， 有说百兽图、罗汉图。天然的作品就是要给你一个想象的空间，你感受它象什 么，就是什么，这也正是根雕的魅力所在。震憾，又名东方雄狮，一吨多重， 它是来自于东北地区的一个杉木根，狮子的头部就是一个巨型的根榴，艺术家 细腻的构画了狮子的脸部、爪子以及尾巴部分，令整个作品生气勃勃，震天憾 地。而狮子的身份及鬃毛部分则是自然的树根，体现了根雕艺术的七分天然。 而这个名为“比美”的作品，一看就是这么傲气凛然的孔雀，它展开尾巴部是一 个纯天然的根系，身份与头部是树桩部分经过雕刻而成的。再看这边，好一幅 喜上眉梢的泼墨画，枝条上梅花怒放，花间一对鸟儿窃窃私语，仿佛寓意着冬 天即将过去，春天就要到来。整个作品春意盎然，是用一个连理根创作而成， 两个油茶根天然的交缠在一起，形成一个圆洞门，作者又巧妙地点缀了两个喜 鹊，形成了双喜临门这么一幅喜气的图案。看完楼下这些大件作品后，楼上的 小件可谓别有一番洞天。看这边是根抱石的“八仙过海”，而那边则是“十八罗汉” ，而正中这个“金狮王”是一个巨大的柯木榴的作品，一只母狮子、三只小狮子 营造了一份乐意融融的家庭氛围，母爱，何其温柔，何其感人！再过去看一件 精品之作“熊猫盼盼”，是一个根榴抱木的作品，熊猫的身份为整个根榴， 耳朵部分是根榴上面两个天然的突起，眼睛、嘴巴、爪子是雕刻过的。作者再 巧妙地修饰了竹面，形成了熊猫抱竹这一憨态可掬的图案。我们再来看一个抽 象的作品，这是一块天然的卷边根，题为“年轮”，作者把整个根面想象成一片 树的横切面，一圈圈的年轮记载着年轻时的梦。再看这边有个卷边根的蝙蝠， 也是整体的一个树根，后面着色，体现出前面的蝙蝠，蝙蝠在古代是福气的象征。看完根雕，希望大家把西塘的好福气带回家。 （沿途讲解）西塘有三多，桥多、弄多、廊棚多，在古镇至今仍保存有古桥 27 座，长廊 2000 多米，弄堂是一大特色，其中百米以上的有 5 条，幽幽长长的弄 堂仿佛是一条时间隧道把我们带入了几百年前的明清时期，西街是西塘清朝末 年，民国初年最繁华的街道之一，共有 500 多米长，集中了西塘一些老字号的 店铺，至今，我们从斑驳陆离的墙壁和褪色的木门板上还依稀看出这里曾有的 繁华。 （江南瓦当陈列馆） 中国瓦当文化源远流长，“秦砖汉瓦”闻名于世，但由于砖瓦之类极易破碎， 所以年代久远的瓦制品大多传世不多。因而更显得瓦当的珍贵。在西塘南面的 干窑一带，确有大批精美作品传世。追其源由，得知早在秦汉时期，当地的制 窑业就已相当发达，更早有“千窑”之称。连闻名遐迩的“明货金砖”皆在那里烧 制。相传当年秦始皇为了抵抗匈奴广招天下兵马，特向江南一官员下了一道口 头圣旨，但当地官员年老失聪误把召千军万听为“造千砖万瓦”，遂大兴土木， 至此嘉善一带制窑业发达。这个馆内有花边滴水、筷笼、步鸡、砖雕、古砖、 陶俑六大类 300 多个品种。其中有极富美好愿望的传统瓦当；有带宗教色彩的 寺庙瓦当，有表明一定历史时期的政治图案瓦当。它以深邃而广博的文化蕴含， 带给人们无穷无尽的思考与遐想。 （沿途讲解）西塘这个名称的由来是与春秋战国时的伍子胥有着一定的关联， 相传吴国大夫伍子胥佐吴修水利，用了几年的时间，开挖了这条南北向的河道， 造福了一方百姓，大家为了纪念他，就把这条河取名为胥塘，因西塘话胥塘、 西塘为谐音，故改称西塘。胥塘河上的这座桥初建于明朝，是西塘建镇以后修 造的第一座桥，故取名安境桥，西塘以其原汁原味的水乡风貌吸引了众多的游 客前来观光，被誉为生活着的千年古镇。 烧香港景区是西塘两大典型水乡风貌区之一，它以典雅、秀美、幽静的特色见 长，站在鲁家桥上远眺，烧香港宛如一位小家碧玉的姑娘，楚楚动人地屹立在 水边，使人不由得心旷神怡，烧香港景区的建筑保存得较为完好，有着明清建 筑的典型风格，在这里你可以体味到几百年来水乡居民日出而作，日落而息的 安逸生活，一座座精致的小楼，一个个形态各异的河埠头以及千姿百态、喻意 深刻的系舟石，无一不透视出这里浓浓的生活气息。一方水土养一方人，西塘 是个风景秀美，人才辈出的地方，据镇志记载，从明代万历三年至明末的 427 年间，中进士的 19 位，中举人的有 31 位，近现代获得中高级以上职称的西塘 在外人员有好几百位，原上海市副市长、被誉为人民公仆式的好市长倪天增的 祖居就坐落在烧香港内。 （倪宅）倪宅是西塘一户较具代表性的民居建筑，从门面的开间及里边的格局 可以看出这是一份典型中等书香世家，它是已故上海市副市长倪天增的祖居。 倪天增（1937 年1992 年）是上海市分管城建的副市长，其清正廉洁深受百 姓的爱戴，被誉为人民公仆的好市长。倪宅原为五进，现只开通了前二进，正 厅为承庆堂，为倪氏祖居的堂名，前厅和两旁分别设有厨房、膳房、帐房、琴 房等，楼上则设有闺房、卧室等为明清时期西塘殷实家庭的真实写照，从这里 你可以感受到西塘普通家庭所折射出的浓厚的文化氛围，为了纪念倪天增同志， 特在楼上陈列展示他的生平介绍及部分遗物、图片资料，以表达对这位人民公 仆的敬仰与怀念。五福桥是西塘现存最古老的桥之一，建于明代正德年间，为单孔石板桥，因 其结构牢固，用料考究而闻名西塘。据西塘的老人讲，从这桥上走，可以得到 五福气，即长寿、康宁、富贵、德、善终。五福桥旁一排低暗的房子，虽然不 起眼，但这里却住着西塘最有钱的人家，因为江南人有财不外露的秉性，所以， 这户人家故意把前面的房子造得特别高，里边才是深宅大院。 （圣堂）圣堂是供奉关羽的地方，但为何没把它取名关帝庙而称为圣堂，据说 有两个说法，一是西塘人尊称孔子为文圣，关羽为武圣，故名圣堂；二是传说 乾隆皇帝下江南的时候，曾来过这里，圣上来过，所以叫圣堂，圣堂在西塘的 历史较为悠久，始建于明朝万历三年，旧称庞公祠，清朝康熙十三年（1674 年） ，康熙五十年（1711 年）曾两次重修，改供关帝，俗称“圣堂”。在西塘人的眼 里，圣堂既是一座关帝庙，又是一座财神庙，旧时的西塘每逢正月初五，镇上 的商人们必定去圣堂烧香祭拜，用家里南瓜糊做的元宝，换圣堂的元宝，意喻 一年财源滚滚。圣堂两旁也商贩云集，各色风味小吃，年画、玩具琳琅满目， 热闹非凡。 现在大家看到的圣堂，已经过整修，规模也较之以前扩大一倍，前后共分 4 进， 第一进为门厅，第二进和第三进分别供奉着文财神赵公明、武财神关羽，第四 进为观音殿，两旁侧殿则为文昌殿和三官殿。圣堂内供奉的神像，并没有严格 的道教、佛教区分。在西塘这座古老的小镇上，只要是老百姓敬仰的，都被供 奉在这里，西塘人纯朴、善良的民风也由此可见一斑。如果说现在的圣堂已是 修缮一新的话，那么在这里还有两件物品是以前保存下来的，一件即是这付抱 柱联，上联是“异姓同胞笑今人同胞异姓”，说得是刘备、关羽、张飞三人是异 姓结为兄弟，但情同手足；下联是“三分一统恨当年一统三分”，说得是刘备、 关羽、张飞异姓结为兄弟，而当年的国家却是三足鼎立的态势，另一件即是门 厅内置放的名为“引元宝”的雕花木板，这块木板材质考究、雕工精湛，上刻十 七只鎏金的大元宝，原摆放在正厅门上，意喻招财进宝。 西塘明清明居木雕馆）西塘明清明居木雕馆是一座前临街后临河的典型民居建 设，原为西塘一户商户人家的宅院，现里面陈列着西塘明清时期保存下来的各 式木雕 250 余件，这些精美木雕，每一块都以其雕刻精湛，喻意深刻而深受游 客的喜爱，具有较高的收藏价值。值得一提的是木雕馆里陈列的物品是西塘一 位普普通通的邮电局职工自己收藏的，这也显示了西塘浓愈的文化氛围和深厚 的文化底蕴。走进木雕馆，首先映入眼帘的是两旁这两件大型的月梁架，这是 一个江南民居的建筑构件，原系摆放在梁架上面起到支撑作用的，上面雕刻着 渔、樵、耕、读的图案，雕工细腻，人物栩栩如生，在西塘，渔樵耕读的图案 被广泛地采用，这是西塘儒商文化的具体体现，西塘历史上是个商贾云集的地 方，但讲究以诚信为本，崇尚文化的儒商思想，却是西塘每一个商人所特有的， 具有相当的普遍性，正是有了这种儒商文化的滋养才造就了小镇居民勤劳、善 良的性格，纯洁、朴实的民风。走过小小的天井，便是民居的正厅了，这里摆 放的多为中小件木雕作品，有体现精雕细刻工艺的梅花撑，也有体现风调雨顺 双喜临门等美好喻意的梁垫，更有用佛手、荔枝、桃、石榴等四季水果代表福、 碌、寿、喜的雀替，这些无一不向你展示了江南木雕的精美绝仑与西塘千年古 镇所蕴含的深厚历史文化底蕴。 （沿途讲解）塘东街是西塘镇上民国至解放初期较繁华的街道之一，这里也聚 集了许多老字号的店铺，如中华百年老字号药铺钟介福药店等，但与西街相比， 这些建筑更多了一些西洋的风格，大概是与他的繁华年代有关吧。（黄酒陈列馆）西塘不仅仅是一个历史悠久，风景秀丽，人文荟萃的古镇，更 有着其独具一格的水乡为背景的文化色彩。比如说：船文化、桥文化而在 这里特别值得一提的便是酒文化。西塘所在的杭嘉湖平原素有“鱼米之乡”之称， 其优质的大米，纯净的自然水为西塘的黄酒酿造奠定了坚实的基础。西塘的老 百姓经过了世代的积蕴沉淀孕育出了众所周知的特色佳酿嘉善黄酒。西塘 的黄酒原名为三白酒，所谓三白：一是指米白；二是酒纯，不加色为白；三是 指装酒的坛子涂上白灰水（杀菌）。明清时期酿酒的都是私人个体，用的是祖 传的糟坊，其中最有名的便称之为“梅花三白”。 在这个馆里，回顾了数百年的黄酒发展史，展示了一些西塘黄酒的精品和黄酒 的传统工艺制作流程，它使我们进一步了解了西塘黄酒的酿造过程，也为我们 继承和发扬酒文化起到了积极的推动作用。 下面介绍一下传统酿造中使用的各种工具。 1、风车：筛选糯米之用，酿酒需要粒圆，饱满完整的糯米。 2、量具：有石斗（石 50 斤，斗 15 斤）小升 1.5 斤，用采确量取糯米的量，以 控制生产。 3、米箩：优质的糯米在大缸中浸渍一天一夜，然后捞入米箩冲洗。 4、地灶：浸后的糯米入木桶在地灶上蒸煮成饭。 5、石舀：用于捣碎酒药，其在制作过程中往往做成颗粒状酿酒之前须先行捣碎。6、前期发酵：（大缸内）冷却后的饭与酒药拌和（按量比）在大缸内搭窝（将 饭入缸内并做成窝状），盖上草盖发酵，然后加饭加水加曲，约 14 小时左右开 耙，再经一次加饭后 58 小时即可蕴