人参的种植与技术

人参的种植与技术 一、概述 别名棒棰、山参、园参。 为五加科人参属人参Panax ginsegn C.A.Mey.（P.schin-seng Nees）的根，其叶也入药，叫参叶。多年生草本植物。性味功能：甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气。生产于吉林、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北等地。 二、植物特性 人参植株高 3366 厘米，茎单一，直立，圆柱形，光滑无毛。叶掌状复叶，有长柄，基部叶最小，小叶椭圆形，边缘细锯齿，表面绿色，沿叶绿有稀疏毛。伞形花序单独项生，小花有 440 余朵，淡黄绿色。茎的下端常分又，顶端有根茎，俗称芦头。 三、生长特性 人参喜冷凉、半阴半阳之处生长，耐寒，忌强光直射。栽培时需搭设荫棚。参畦以上午 8 时前和下午 6 时后进阳光适宜，中午强光直射则会造成参叶焦枯。适宜在 25以下气温中生长。森林腐殖土最适宜裁参，农田土加入充分腐熟的猪粪、堆肥等凉性肥料也可种植。要求柞、椴、棒等阔叶林地，土壤中性或弱酸性。农田栽参，前茬以种过禾本科及豆科，如玉米、高粱、谷子、大豆、小麦等地为好。根茎类作物为前茬不佳。 。怕积水，忌干旱。 长白山脉人参种子采下来就播种，要经过 2021 个月才能发芽，经过 89个月催芽处理才能发芽。因人参种子有胚后熟、生理后熟两个过程，完成此过程需要一定的温、湿度条件。在田间条件下，将种子播在5 厘米厚土中，土壤湿度 35左右，从播种到种子裂口，土壤的温度约为 1718左右为宜。此时土壤温度由高到低的变化大致可分为三个阶段：即播种到种胚目视可见圆点为第一阶段，此时平均温度 21左右；从目视种胚可见圆点到点到占乳的 12 为第二阶段，平均地温在 174左右；第三个阶段是胚占胚乳的 12 到裂口，此时胚乳仍继续生长一个阶段，再通过 3 个多月的低温（5左右） ，至春季气温上升至 118152时，20 天左右萌发率可达 90以上。 四、栽培技术 1选地整地 选栽种人参的环境要求无水灾、旱灾、风灾和冻害的地方。在平原地区地农田栽培人参，须选地势高、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土地。人参喜森林腐区质土，若土壤的有机质含量低，须在整地时添加有机肥料，使土壤肥沃、性状接近森林腐殖质土。若以一般农田为栽培用地时，前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好；也可在春季播种玉米、豆类，夏季翻压作绿肥，均施入13 腐熟猪粪、腐熟落叶、绿肥（大豆秆节） 、饼肥，13 草炭，若土质严紧再加入适量细砂，与 1/3 畔面上反复翻拌 3 次，使之均匀，然后做成高畦。在拌土时应于每平方米施入过磷酸钾0010025 千克以增加肥力，或每平方米施入猪粪 25 千克，老房土 1 千克，豆饼过磷酸钙各 05 千克，与畦土拌匀。山坡地栽培人参，应选择坡度为 525 度高燥的缓坡，台地、山地一般2030 度为宜。坡度过大作业不方便，容易造成水土流失。宜选腐殖质较厚（13 厘米左右）的土壤，有条件也应施入一定量基肥。 山地选好之后，进行场地处理。把乔木和石块清除场地之外，然后把灌木、草贴地皮割下，均匀铺在地面上晒干，四周围打火道，选无风天，太空晴朗，点火烧，全部变成红炭，灭火。用土埋或用水浇均可，这样增加了磷钾肥，也杀死了地下害虫。增高了地温和加快腐熟。 山地栽参有个原则：“头戴帽，腰束带，脚穿靴” ，目的防止水土流失。按坡度陡坦，留出拦排水的拦水坝。所以烧完场地后定出排水坝的位置。一般每隔 20004000 厘米设一条蹬，宽 100 厘米，蹬的斜度与山地等高线的夹角以 23 度为宜，留做蹬的树柱子，起固定作用。翻地时，定蹬的位置不翻。应把石块。杂物等检出来难到蹬的旁边。做成坝形，起到拦水和排水的作用。 确定参畦的走向：主要还是利用阜阳、晚阳，躲开中午阳光直射。山地栽参畦的走向多是正南。正北走向，如果东西有高山影响，以稍偏西为好，南北两坡，可顺山做畦，东西坡坡度不大，雨水能顺流，可以横山或斜山做畦，特陡的山，斜山顺山做畦，方向定好后，钉上标桩，撒白灰做标记也可以。参畦万向的标准线，用罗盘仪或经纬仪测定。将仪器放在地的一端架设好，调节仪器上的度数与床位要求的度数相符，从镜筒找标准杆位置，使之与罗盘仪十字线相重合，在标准点和罗盘仪重锤指点各插一个标桩，用测绳连接两标桩，顺测绳撒上白灰即成基准线。从基准线两个端点做垂线即为端线。从基准线两个端点起，沿端线方向，用测绳或尺码杆量出畦串的宽度（畦宽和作业道宽度）插好标杆。将端线上相对应的两个标桩，用测线连接即成与基准线相平行的中线。两串线之间面积即为个参畦，畦的长短，根据地块和地势而定。 整地；用地头一年翻耕土地，使用隔年上，夏秋两季进行。播种地第二年 7 月翻耕。移栽用地 9 月翻耕 1520 厘米深，交通不便的地方用人刨地，顺着畦串用镐或铁锨、锹翻起来的上扣在畦申中间，堆成垄，进行风化。树根全部刨出，并填平坑踏实防上积水。把土整碎。细之后堆放畦串中间，播种前或栽参前再倒一次土，彻底清除碎石块、树根之类杂质，做畦。我国栽种人参，采取西洋参栽法，一棚多畦，畦宽 130150 厘米，二畦间距 50 厘米，作业道宽 200厘米；一棚二畦，畦宽 130150 厘米，相邻畦间距 50 厘米，作业道宽 200 厘米；一棚一畦，畦宽 120150 厘米，作业道宽 150-200厘米，畦高均为 2025 厘米。 在选地的同时应确定畦的方向。人参忌强烈日光直射，在参畦架设荫棚后，原则上不使中午强烈日光直射参苗。参畦用高畦，高2033 厘米；畦宽以作业方便为准，一般为 100130 厘米；畦长不限定，作业道宽为 130300 厘米，应以能保持作业方便及通风为准。山地栽参，中国人参传统栽培法都是在长白山、大小兴安岭。1998 年，东北、江南发生特大水灾和砍伐森林，直接有关系，今后再山地栽参，应注意水土保持。 2繁殖方法种子繁殖，先育苗再移栽，多被人工栽培所采用。 育苗：有春播、夏播和秋播。春播在 3 月中旬下种，秋播在 10 月下旬，所用种子根据具体情况可进行催芽后播种或不处理播种。春播则将种子催芽后播种；6 月上旬（芒种前）可将隔年干种子播种；夏播 7 月下旬至 8 月下旬可将当年采集水种子播种，目前多采用这种方法。秋播种子也需催芽处理。 催芽处理方法有多种，使种子在适当温度及湿度条件下完成其种胚后熟阶段，加速其发芽。现介绍两种方法如下： 将于种子置清水浸 48 小时，使其充分吸水，取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖上各半，湿度约 35，以手握成团、落地散开为宜）拌匀，装入盆钵内，置 1820温度下，经常保持湿润状态，经过 23个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种。如不立即播种，应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏，以抑制芽的伸长。 室外催芽：选择向阳背风、高燥、排水良好的场地，挖 2333 厘米的深坑，放入无底木框（或用砖石做框） ，框的大小根据种子的多少而定。将种子混拌两倍量的混合主（13 的细砂，23 的腐殖土混合，淋水湿润至手握成团，落地散开的程度，再与种子混合）装人坑内，上面盖上 6 厘米左右，踏实。晚间和雨天盖以草帘，白天和晴天揭开进行日晒，每隔 12 周取出翻拌 1 次，调整水分，再装人坑内，经 23 个月种子即裂口。 气温较高地区，可以在 6 月上旬试行干种子直播，其种胚后熟阶段在播后完成，翌年春季出苗。实践中，催芽处理不完善的种子，当年虽不出苗，翌年也可出苗，就是这个原因。 水籽播种，即将 78 月采集的种子，洗去果肉即可播种。也可将种子收集后陆续贮藏于湿砂土内，集中播种。这样可使其在自然条件下完成种胚后熟阶段，翌春出苗。 播种方法有点播、条播、撒播。点播即按 3 厘米距离压孔，放入种子 1 粒，此法使参苗生长均匀，节省种子，但是费工；撒播费种子，省工；条播则介于二者之间。目前多采用撒播。撒播时用木板将畦面刮成 56 厘米深槽，撒入种子，将原上覆平，保持土壤湿润。如果翌年出苗，则须盖草一层，压上 36 厘米。每平方米需种子003005 千克， 移栽：幼苗生长 24 年进行移栽，一般多在 3 年移栽。如土壤肥力不高，也可再移栽一次。春秋两季均可移栽，现我国生产区采取培育二年参苗进行移栽，一是使小苗充分利用土壤中的水分肥料和光照，利于参苗生长。二年生的参苗成活率高，因参苗小，易缓苗，生殖生长期增一年，有利于参根增重。一般多采用秋栽，秋栽在 10月进行。栽参头一天把苗起出，栽多少起多少，远距离引用，要用苔藓外包装。选芽苞肥大、浆足、芦头完整、须完整健壮的参苗。参苗消毒用 150 单位抗霉素、浸种 510 分钟，勿浸泡芽，取出稍干，用移栽。为了田间管理方便，按参苗大小分成三至七等，一般则分为三等。参苗要用白布盖严，防止风吹日晒。栽参畦面用刮板（长 26 厘米，宽 16 厘米，下面有薄刃，背呈木梳状）刮沟，沟底平整或斜坡。将参苗接芦头向畦端摆匀，用刮板覆土顺参压好参须，再行覆土。栽到最后一行要倒栽，即芦头向畦末端，参须相对。栽完耙平畦面，使畦中略高，以便排水，覆盖植物秸秆残叶，并覆盖土 3-6 厘米。移栽的株行距、参苗株数及覆士深度，应按参苗大小有所不同。 3田间管理 土壤解冻后，芽苞尚未萌发时去掉防寒草，用耙于深松土一次，深度以不伤根为度。以后各次松土要浅，每年松土 34次。撤除防寒物后，要及时用药剂对畦面进行全面消毒，这是一项保苗、防病、增产的有效措施。特别是移栽地以及病害严事的地块，上防寒物前和下防寒士后，应用 50多菌灵 1000 倍液，1硫酸铜100 毫升升，多抗霉素或代森锌 500 倍液代森锰锌 1000 倍液进行床面、参棚和作业道等全面消毒。用药量以渗入床面 12 厘米为宜，然后松土，把药液渗入土内。人参顶药出土，起到杀菌、保苗、防病作用。第一次松土后，刚刚出苗或没有出苗时搭荫棚，棚前檐高100130 厘米，后檐高 66100 厘米，其差度称为张口，一般在2633 厘米。上面覆草帘、芦苇帘、板，也可以用芦苇。树条等材料编成透光漏雨的简易帘，帘宽 200250 厘米，透光度 30左右。可采用双透大平棚，指的是能透光透雨。人参展叶后，简易市畦面盖树叶 35 厘米，以保持土壤水分，防止土壤板结和雨水冲刷，减少病害。 土壤干旱时要适当浇水，尤其是雨量较少地区的农田栽参更应注意浇水。浇水后要松土，雨季防止积水。 除留种地外，其他地块要在花蕾期掐除花序，增加参报产量。掐法：左手扶参茎，右手掐，千万不能硬拉和扯，怕伤植株，掐下来的花蕾集中晒干，做参花茶、参花精或提取皂甙。一般只留五年生种子。夏季炎热季节，用阔叶树枝插在畦前后檐，阻挡强光直射，避免参叶被晒焦枯而早期落叶死亡。简易帘参畦后种一行玉米为好，也可起遮荫作用。人参有超光性，长在畦面外边的四、五年生大苗，植株很大，又趋光，所以在根部培土，并防止大风、雨、倒伏。也可拉线，防止参超光外倒。 秋季人参管理：7 月下旬至 8 月上旬，果实陆续成熟。分两次采集，当果红后，下种子或剪掉花梗，去病种子和果梗，搓掉果肉，把种子倒清水中洗，漂去果肉和瘪粒，捞出沉在水底的饱满种子，放在席上晾干或阴干，当种子含水率降到 15左右收藏。同砂混拌装在一定容器内，埋在阴凉地方，防雨淋湿。第二年取出催芽，或者不砂藏直接播种。秋季人参枯萎后，畦面用草覆盖越冬，帘子拆除或不拆皆可。 冬季田间管理： （1）上雪和撤雪 入冬以后，一般板棚、帘棚要撤下来或搞开，使冬季降雪落到畦上，起到防寒保温作用。冬季畦面上雪少时，要人工上雪，特别是不撤棚的参畦，一定要将作业道上的雪撮到畦面上盖匀，厚度在 15 厘米以上。 秋末至封冻或春季化冻时，降到畦面的雪，融化成雪水后，容易渗入畦内，使人参感病、烂芽、烂根和破肚子，必须将此雪及时撤下来。不下帘的参棚，当积雪厚度达 10 厘米以上时，易压坏参棚，也要及时撤下来。 （2）防止桃花水 每年 34 月间，积雪开始融化，常因排水沟挖得不好或堵塞，雪水流不出去，截水地方造成积水浸入畦内，水流地方易冲坏参畦，或从