常见中草药养身食用

1 1、莲子、莲子 功效与作用、营养价值编辑本段回目录莲子的功效：莲子的功效：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。莲子的作用：莲子的作用：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质 81.3 克，脂肪 9.8 克，糖 304 毫克，钙 436 毫克，磷 1.397 毫克，铁 31.4 毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 莲子莲子等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。营养价值营养价值1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱 N9 有降血压作用；3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。保健食谱编辑本段回目录安神益智方：安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉 20 克，益智仁 10 克，百合 30 克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。 健脾止泻方：健脾止泻方：用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子 20 克研粉，薏苡仁 10 克研粉，鸡蛋 23 个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。 养心补肾方：养心补肾方：用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉 20 克，枸杞 20 克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。2、芡实芡实的功效与作用及食用方法食疗大全 芡实的功效与作用及食用方法 食药两用 芡实性味：甘、平涩、无毒。归经：入心、肾、脾、胃。芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科一年生草本植物，我国的一些沼泽湖泊中均有生长。 = 芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科一年生草本植物，我国的一些沼泽湖泊中均有生长。近年来药理学家对它进行研究，发现它含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。中医认为芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。 芡实干品每百克含水分 11 克，蛋白质 11.8 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 75.4 克，钙 21 毫克，磷264 毫克，铁 9.6 毫克，还含有少量维生素等。芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。 功效、作用：1：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 2：遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数 芡实 15 克，金樱子 12 克，菟丝子、车前子各 9 克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。 3：慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等） 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60 克，加白糖蒸熟作点心吃。 4：芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 5 芡实在我国自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 6 白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。 【中文名】芡实（纲目 ）【类 别】种子类 【异名】卵菱（管子 ） ，鸡瘫(庄子)，鸡头实、雁喙实(本经)，鸡头、雁头、乌头(方言)，艻子(陶弘景)，鸿头(韩愈)，水流黄(东坡杂记)，水鸡头(经验方)，肇实、刺莲藕(广西中兽医药植)，刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实(江苏植药志)，鸡咀莲(民间常用草药汇编)，鸡头苞(江西中药)，刺莲蓬实(药材学)。 【来源】为睡莲科植物芡的成熟种仁。 【植物形态】芡(周礼)，又名：藙(方言)，芰(崔豹古今注)。 一年生水生草本，具白色须根及不明显的茎。 初生叶沉水，箭形;后生叶浮于水面，叶柄长，圆柱形中空，表面生多数刺，叶片椭圆状肾形或圆状盾形，直径 65130 厘米，表面深绿色，有蜡被，具多数隆起，叶脉分歧点有尖刺，背面深紫色，叶脉凸起，有绒毛。 花单生;花梗粗长，多刺，伸出水面;萼片 4，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，内面带紫色;花瓣多数，分 3 轮排列，带紫色;雄蕊多数;子房半下位，8 室，无花柱，柱头红色。 浆果球形，海绵质，污紫红色，外被皮刺，上有宿存萼片。 种子球形，黑色，坚硬，具假种皮。 花期 69 月。 果期 710 月。 生于池沼湖泊中。 分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。 本植物的根(芡实根)、花茎(芡实茎)、叶(芡实叶)亦供药用，各详专条。 【采集】910 月种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干。 【药材】干燥种仁呈圆球形，直径约 6 毫米。 一端呈白色，约占全体 1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体 2/3。 表面平滑，有花纹。 质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。 无臭，味淡。 以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。 主产江苏、湖南、湖北、山东。 此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。 【化学成分】种子含多量淀粉。 每 100 克中含蛋白质 4.4 克，脂肪 0.2 克，碳水化物 32 克，粗纤维 0.4 克，灰分 0.5 克，钙 9 毫克，磷110 毫克，铁 0.4 毫克，硫胺素 0.40 毫克，核黄素 0.08 毫克，尼克酸 2.5 毫克，抗坏血酸 6 毫克，胡萝卜素微量。 【炮制】炒芡实：先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。孟诜：凡用(芡实)，蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。 【性味】甘涩，平。 本经：味甘，平， 别录：无毒。 纲目：甘，平，涩，无毒。 药品化义：味甘，性干温、鲜凉。 【归经】入脾、肾经。 雷公炮制药性解：入心、肾、脾、胃四经。 药品化义：入脾、胃、肝三经。 【功用主治-芡实的功效】固肾涩精，补脾止泄。 治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。 (1)健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。 (2)涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。 本经：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 日华子本草：开胃助气。 纲目：止渴益肾。 治小便不禁，遗精，白浊，带下。 本草从新：补脾固肾，助气涩精。 治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。 【用法与用量】内服：煎汤，35 钱;或入丸、散。 【宜忌】 随息居饮食看：凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。 【选方】治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。 上件煮山药糊为丸，如鸡头大。 每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。 (杨氏家藏方玉锁丹) 治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。 共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。 (医方集解金锁固精丸) 治浊病：芡实粉、白茯苓粉。 黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。 每服百丸，盐汤下。 (摘元方分清丸) 治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。 俱炒燥为末，白汤调服。 (方脉正宗) 小便频数及遗精。 用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。 加蒸枣做成成丸子，如梧子大。 每服三十丸，空心服，盐汤送下。 此方名四精丸。 白浊。 用芡实粉、白茯苓粉。 化黄蜡和蜜作丸子。 如梧子大。 每服百丸，盐汤送下。 此方甸分清丸。 可以生食。但味道生涩，药用作用不大。 =芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。 秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实 50 克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米 100 克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。也可制作芡实糊：将炒熟的芡实 1000 克研磨成粉，临服时，取 50100 克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实 60 克，瘦牛肉 100 克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。 对于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者，可常服芡实扁豆粥。其制作方法是，取炒芡实 30 克，炒扁豆 20 克，红枣 10 枚，糯米 100 克共加水煮成粥，每日一次。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服芡实金樱粥。其制作方法是，取生芡实 50 克，金樱子 20 克，粳米 100 克，加水慢火熬成粥食用。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭子服食。具体制作方法是，将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实 200 克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬 2 小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。 另外，芡实还用于减肥美容.遵生八笺中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各 500 克，先在