小钱办大事系列(3)水稻田里养水蛭(2010.9.1)

小钱办大事系列小钱办大事系列(3)(3)水稻田里养水蛭（水稻田里养水蛭（2010.9.12010.9.1） （主持人）说起水蛭也许有人比较陌生，水蛭又叫蚂蝗。在人们的印象当中，它们在水里，是专门吸血的家伙， 躲还来不及呢，江苏宜兴的张梅香却在水稻田里养起了水蛭，更让人想不到的是，1 亩水稻田，投入就 1 千多 元，竟有 2 万元的收入。 正在腿上爬的就是水蛭，看着有些恐怖。不过，不要怕，这种水蛭是不吸血的。 （采访）张梅香：它叫宽体金线蛭，它身上有这样的花纹，所以把它叫成宽体金线蛭，它的体积大，养殖时间 短，咱们把人工养殖下管理，精心去管理的话，三个多月就长到 20 克以上，甚至大的有 1 两多重 50 克。 这种水蛭长得快，不吸血，比较好管理，所以，现在人工养殖的大部分是这个品种。 水蛭自古就是名贵药材，主要用于治疗心绞痛、脑中风、跌打损伤等。200 多条成年水蛭可以晒 1 公斤干品， 目前的市场价格将近 800 元。 水蛭的行情比较好，所以野生水蛭资源越来越少。多年以前张梅香在池塘里就搞起水蛭的人工养殖。 现在她还有近 100 亩的池塘养着水蛭。这么大的养殖面积，本来已经够忙的了，她怎么又想着在水稻田里养水 蛭呢？ （采访）张梅香：现在制药厂经常打电话来问我们要那个干品，有没有？因为现在需求量全国来说很缺。 水蛭的养殖前景不错，张梅香再想扩大养殖规模，却受到了一些限制。 （采访）张梅香：上面又不让开鱼塘，因为现在的农田越来越少，面积越来越少了。 在当地，池塘成了稀缺资源。张梅香想能不能在水稻田里养殖水蛭呢？一旦成功就可以发动当地的农民养，这 样，既可以解决货源的问题，也可以增加农民的收入。 （采访）张梅香：能不能咱们把水稻田也利用起来，因为水稻田栽秧苗的时候，正好是小水蛭出来的时候。 在江苏的宜兴地区，有冬小麦和水稻轮作的种植习惯。小麦在 5、6 月份收割，然后插秧或者直接撒播稻种。水 蛭的生长周期和水稻的生长期大致吻合。 （采访）张梅香：水蛭生长周期也是三个半月，水蛭苗放下去的时候，正好是 6 月中旬，也是栽稻子的时候， 栽稻苗的时候，差不多的季节正好。水稻到 10 月中旬也可以收起来了，水蛭也生长成熟了。 水蛭、水稻都和水有关，看来它们有共生的基础。张梅香请教专家得到了验证。 （采访）江苏省宜兴市农业局水产技术推广站站长刘博：因为本身我们原来，水蛭就是在稻田里、水沟里面， 它本身就有，就是说水稻田里面具有它基本的那种生活习性所要的那种栖息环境。 以前在池塘里养殖水蛭，要种植很多水草，水草可以给水蛭遮阴，为水蛭提供栖息的场所。而在水稻田里，水 稻也起到了同样的作用。 （采访）刘博：水稻它提供给水蛭一个浅水的栖息环境，而且水稻在夏天高温的时候，它可以起到遮阳作用， 水稻给水蛭可以降低水温，它呆在水稻里面，就是说有水稻的地方、根部，那个温度对它来说是比较适宜的。 水稻不仅给水蛭遮阴，也是水蛭躲避天敌的好地方。 这些年人们种田越来越环保，农药使的少、也更科学了，农业生态环境得到改善，象白鹭等一些鸟类越来越多。 如果没有遮挡，水蛭很容易成为鸟的美餐。 水蛭在水稻田里，躲在水稻之间，不容易被鸟发现，水稻不仅保护了水蛭，水蛭对水稻也能帮上忙。 （采访）刘博：它也喜欢在泥巴里，活动土壤，对水稻根部疏松土壤，无论是对营养的输入，还是对根部的呼 吸，对水稻都是有帮助、有益的。 水蛭成了水稻的翻耕机，它们的排泄物为水稻提供营养，而危害水稻的一些小虫子，有时也成了水蛭的美餐。 这样，水稻和水蛭互惠互利，水稻田一田多用，节省了土地和开挖池塘的成本。专家的指点增加了张梅香在水 稻田里养殖水蛭的信心。 （主持人）张梅香以前在池塘里养殖水蛭，积累了一些经验，可在水稻田里养水蛭，对于张梅香来说，也是新 课题，毕竟水稻田的环境和池塘不同。张梅香根据水蛭的生长特点，本着少花钱的原则，对水稻田进行了改造。水蛭平时喜欢在水里，天热了就会钻进泥巴里。田埂是水蛭比较喜欢去的地方。为了防止水蛭逃跑，张梅香首 先把水稻田外围的田埂进行了加固。 （采访）张梅香：用人工、用铁锹把它压结实。上面这个埂的坡度并不要太高，里面就像一般的田埂一样，也 不要太宽，将近有 3040 厘米左右，把它压结实。 这还不够，为了保险起见，张梅香在田埂里边还围上了防护网。 对于水蛭来说，一般密度的防护网还不好使。因为小水蛭个头小，而且它们还有伸缩的本领。（采访）张梅香：像一个针的针眼，它也能从那里钻出去，很细很细的。 这么细小的家伙，什么样的防护网能防得住它呢？ （采访）张梅香：这个密度它是在 50 目到 60 目之间，就是这个网眼看起来很密，小水蛭要到这里，它钻不出 去。其实，平时呀，这水蛭还是比较老实的。 （采访）张梅香：这样的晴天，有太阳光照的情况下，它晚上出来觅食或者什么，它也不怎么爬动的，它就在 里面，因为环境好，都在里面不动的。 如果遇到阴雨天，气压低，水蛭缺氧，憋的难受，这时候就得注意了。水蛭不仅能钻，攀爬的本领也不小。水 蛭尾部有一个吸盘，头部也有吸附能力，前后配合，一纵一纵地，爬得可不慢。 为了防止水蛭集体外逃，防护网还要有一定的高度。 经过试验，张梅香把防护网的高度设定在 80 厘米左右。细心的她还在防护网的上部做了特别处理，专门做了一 个倒角，防止水蛭顺着爬出去，就这样她还不放心。 （采访）张梅香：水蛭它会钻到底下去，会钻泥土，底下也要挖下去 30 厘米深。 张梅香在水稻田 30 厘米以下的土里也埋上了防护网。这下，水蛭就很难逃出去了。 张梅香粗略算了一下，一亩水稻田防护网的费用差不多需要 200 多元。这要和以前网箱养殖相比，仅仅是过去 投入的十分之一。 有了这么严密的防护措施，水蛭是跑不了了。那水蛭在水稻田里住的习惯吗？张梅香发现，尽管水稻田里不缺 水，但平时水稻田里的水位基本是一致的，水蛭活动范围有限。 所以，张梅香对水稻田进行了简单改造，在水稻田里开挖了一些浅水沟。 （采访）张梅香：上面种水稻，下面开沟，这样水蛭更活跃，到夏天的时候，也可以下面种上草什么的。 这样，水蛭的活动空间大了，可适当增加养殖密度。既然是在水稻田里搞养殖，自然希望有个好收成。那要获 得高产，多投一些小苗不就可以了吗？ （采访）张梅香：并不是说一亩地可以放个十几万、二十万条的，就像人呆在一个房间一样，两个人在里面一 个平方米呆着还可以，来人多了，大家都聚在一起，那肯定也是，空间密度大了他肯定是受不了。 在水稻田里养水蛭，投放多少小苗合适呢？ （采访）张梅香：像稻田一亩地放 25000 到 30000 条之间，正好也适合它。 这样的投放密度，水稻的空间可以得到充分利用。 这些水蛭苗如果买的话，也是不小的费用，因为张梅香的水蛭苗都是自己繁育的，所以，前期投入相对比较少 一些。她粗略算了一下，水稻田里养殖水蛭，在保证水稻正常生长的情况下，一亩水稻田，前期的投入也就 500 元左右。和网箱养殖相比，一亩节省 3000 元。 （主持人）水蛭被请到了水稻田里，水稻和水蛭一起生长，这样管理的时候，既要考虑到水稻的需要，也不能 忘了水蛭，要在它们需要的平衡点上做到尽量节约成本。张梅香是怎么做的呢？ 首先，水稻生长离不开肥料，那用什么肥好呢？张梅香发现，有机肥不仅给水稻提供营养，对水蛭带来说，也 是非常有用。 （采访）张梅香：在水稻田里，咱们放的是有机肥，它有这种浮游生物出来的，正好合适小水蛭放下去，小水 蛭喜欢吃浮游生物和腐殖质。 在水稻田里施用有机肥，可以做到一肥多用，丰富的浮游生物和腐殖质给水蛭提供了饵料。不仅如此，水稻田 里有的小虫，有时也可以让水蛭美餐一顿。 （采访）张梅香：稻叶上肯定有小虫或者是有害的害虫，它到下雨的时候，那个小虫不是从叶片上会掉到水里 面去嘛，水蛭就在下面根部的时候，它就会跑出来，把有害的小虫有时候会吃掉。 这样，水蛭的伙食成本就省了不少，但是仅仅这些还是不够的。 那还需要给水蛭补充些啥饵料好呢？ （采访）张梅香：它的主食就是螺蛳，营养特别丰富，钙质、蛋白质很多。你看这边，你看，嘴巴钻在里面， 你动它，它也不出来。 水蛭和螺蛳可以说是一对冤家，螺蛳要让水蛭碰上，十有八九跑不了。 螺蛳平时很有警惕性，灵敏的触角还探来探去。看小心翼翼。没想到水蛭更有耐心。螺蛳怎么也没有想到危险 就在眼前。还是水蛭最后把握住了机会。 这么亲密接触，结局自然是螺蛳成了水蛭的美餐。 螺蛳是人工养殖水蛭最主要的口粮，平时的饲喂量还得根据实际情况来把握。 （采访）张梅香：就是小螺蛳，这种螺蛳给它撒下去，撒 30 公斤左右，隔一天撒一次喂一次，经常去观看一下。为了保证水蛭既能吃好，还能节约饵料，选择什么时候饲喂很有讲究。 （采访）张梅香：抓起 10 个螺蛳有吃掉 3 个或者是 4 个，那就要再补加，是这样的。把它的饵料准备充足，一 定要充足。水蛭没有牙齿，主要靠吸食。所以，螺蛳最里边的嫩肉和腐殖质，是水蛭最喜欢吃的。 （采访）张梅香：水蛭它是软体动物，它不会消化硬壳什么硬的东西，那个螺蛳上面不是有一段硬梆梆的，吃 剩下的，正好是稻子可以吸收的营养，也可以腐烂在稻根下面。 有了可口的饭菜，水蛭长的速度很快。可有一段时间，张梅香发现，水蛭不仅长的慢了，还有死亡的现象。 是不是稻田里的水有问题呢？张梅香知道，水蛭是名贵药材，在水稻田里养水蛭，水的质量一定要有保证。因 袭，除了保持一定的水位，张梅香还经常给水稻田换水。按说，水的质量不会有什么问题。 那是不是给水稻打药影响了水蛭生长呢？ 张梅香：现在这种农药是生物农药，打下去，水蛭也特别敏感，有这农药，它就跑到泥土沟边，钻到泥土下， 钻到稻根底下，马上躲起来了。可以把水马上排出去，因为水稻田本身排放就比较合适，比较快，再打一点水 进去，换一下就行了。 所以，和其他稻田相比，养水蛭的稻田，害虫相对比较少，这样，平时药是很少打药的。那问题到底出在哪呢？ 经过仔细分析，张梅香感觉问题还是出在水蛭的饵料上。 原来有一段时间，张梅香用的是买来的螺蛳。有些螺蛳不是很新鲜。俗话说，病从口入。其实，水蛭和人一样， 吃了不好的东西，也会得病。 为了保险起见，张梅香不敢再马虎，每次投喂饵料，都是认真检查，螺蛳必须保证新鲜。 （采访）张梅香：这个螺蛳，你看新鲜的螺蛳马上就会放开，你再一碰它就会缩进去，它的活力也很强，看， 这证明它这个螺蛳很新鲜、很好。 在江苏宜兴地区，河道纵横，野生的螺蛳很多。为了保证饵料新鲜，张梅香他们经常在河道或者池塘边打捞螺 蛳，这样，饵料的钱也省下了不少。 （采访）张梅香：只要自己到河边上，随时随地捞一点，要是整天捞的话，捞一天下来的话，捞五六百斤。 随着水蛭个体长大，气温升高，水蛭的胃口也大了。张梅香根据水蛭的生长和天气变化，及时调整了饲喂量。 （采访）张梅香：气温上来的时候，夏天的时候，就像 8 月份到 9 月份之间，它的吃食是最多的时候，可以每 天去喂。 这样，可以最大限度地满足水蛭快速生长的需要。 （采访）张梅香：一亩地的水蛭它吃到长成个，大概要用螺蛳一千公斤左右。 这些螺蛳如果买的话，大概得 1000 元。如果养殖面积不大，对于普通农户就可以自己解决水蛭的饵料问题。 在水稻苗里，水稻和水蛭相互利用，水蛭给水稻翻耕、灭虫，水稻给水蛭遮阴、避害。水稻长的健壮，水蛭也 有了一个好去处。 （采访）张梅香：在稻田里养殖水蛭，水蛭比较健壮、活跃，所以生长又快。长到 10 月份，一般有 1820 克。经过精心管理，水蛭的收成到底怎么样呢？ （采访）张梅香：一般在稻田里，根据我放养的条数的话，收上来在 450500 斤之间。 一般是 7 公斤新鲜水蛭可以晒出 1 公斤干品，那么 1 亩水稻田，大概可以收获 30 公斤水蛭干品，以目前的价格 1 公斤干品 800 元计算。张梅香现在的水稻田，除了水稻的收入，一亩地还有水蛭的效益 2 万多元，而投入费 用呢，也就 1500 多元。 张梅香这几年在水稻田里养水蛭，一步一个脚印，不断摸索，以很少的投入，取得了很好的效益。 （采访）江苏省宜兴市农林局水产技术推广站站长刘博：农民的种粮增收也是越来越比较困难，增