畜牧业发展中畜禽粪污的危害、治理与利用

畜牧业发展中畜禽粪污的危害、治理与利畜牧业发展中畜禽粪污的危害、治理与利用用畜牧业发展中畜禽冀污的危害治理与利用吴启发(安庆市畜牧兽医局)摘要:本文分析畜禽粪污对环境与健康的危害及原因,从转变畜牧业生产方式,科学规划畜牧场地,科学配制饲料,加强饲养管理,合理处理和利用畜禽粪污,控制畜禽粪污排放和发展循环经济等方面,探讨控制畜禽粪污对环境与健康危害的具体措施,加速推进畜牧业经济增长方式由数量增长向质量,环保,效益同步增长转变,促进经济与生态和谐发展,人与自然和谐统一.关键词:畜牧业;环境污染;治理;循环经济近年来,随着我国畜牧业的发展,畜禽养殖规模的不断扩大,养殖总量不断增加,而养殖废弃物的治理和开发利用工作相对滞后,造成的环境污染问题日益突出,畜禽粪污排放引发的环境污染事件时有发生,畜禽饲养对环境污染和人类健康的危害越来越严重,也越来越受到人们的关注.本文就畜禽粪污对环境和健康的危害及其治理措施进行探讨,提出建议.1.畜禽粪污对环境和健康的危害畜牧业的环境污染问题贯穿于畜牧业投人品的生产,畜禽饲养和畜产品加工的全过程,其中畜禽饲养对环境污染和人类健康危害最为严重,未经处理或处理不当的家畜粪尿,污水等是畜牧场污染环境的主要污染源.随着畜牧业在近几十年的集约化发展,更多的牲畜集中饲养在少数规模大的养殖场里.结果是,畜禽的排泄物就在养殖场周围的小范围内堆积如山.据测算:一个 10 万只鸡场年产鸡粪达 3600 吨;一个年出栏一万头肥猪的规模猪场每年排出的粪尿约 5000 吨,每天清洁地面,冲洗粪沟及猪饮水时浪费而产生的污水总量为 100 立方米150 立方米.我国每年畜禽饲养产生的粪尿约为 20 亿吨,污水总量近 150 亿立方米.美国农业部估计,美国农场动物每年的排泄物近 5 亿吨,是美国人排泄物的四倍.全世界农场动物每年的粪便排泄量则达几十亿吨.畜禽粪尿和污水不但数量大,而且所含的污染物数量和种类也非常多.它们对空气,土壤和水体的造成污染,孳生蚊蝇,携带大量的病原微生物,对人类健康造成严重危害.1.1 大量的有机物及氮,磷化合物畜牧场排放的粪尿和污水中含较高浓度的碳水化合物,含氮化合物等腐败性有机物质.猪大约将 53.1%的食人氮和 79.8%的食入磷排出体外,肉仔鸡粪便中大约含有 50%的食入氮及 55%的食人磷.这些有机物及氮,磷可以分解转化为稳定的硝酸盐和磷酸盐等无机物,通过土壤渗漏,造成地表水和地下水系严重污染.在自然状态下,污染的地下水需经 300 年才可净化.未经处理的高浓度污水若混入灌溉水或水塘中,对水稻等作物造成危害,导致减产;使鱼塘水体呈“富营养化“现象,溶解氧迅速降低,危害渔业生产.如直接排人江河,则严重影响水质和沿岸的生态环境.2010 年 8 月 ChinaAnimalHealth 中国动物保健 21II-重查1.2 粪尿本身及其分解物所含有害气体粪尿发酵后分解产生的大量硫化氢,氨,甲烷,二氧化碳,醇类,酚类,酰胺类和胺类等有机物,这些气体不但产生恶臭,导致动物应激,刺激人畜呼吸道,引起呼吸道疾病及导致畜禽生产力下降,降低畜产品产量,而且排放在大气中,通过大气,水体和土壤污染环境,也加剧地球温室效应.根据联合国粮农组织(FAO):2006 年的报告,畜牧养殖业排出的温室气体,超过了小轿车,卡车和越野车的排放量.以二氧化碳来做衡量的全球温室气体排放(GHGs),18%是来自各国的畜牧业.这样高的排放量说明畜牧业对全球暖化的直接影响,以及饲养全球约 630 亿头农场动物对全球环境的冲击.1.3 有害物质和重金属元素等农药,兽药和添加剂被畜禽摄入吸收后,经过一定时间再以原物或分解物的形态在畜产品中残留或排出体外,对畜产品和环境造成严重污染.饲料添加剂中含有的铜,砷及其他重金属元素,可通过粪便排出体外,对水,土壤和农作物所带来的危害短期内也很难消除.1.4 孳生蚊蝇和传播疾病畜禽粪污招引或孳生蚊蝇,这些昆虫对人畜骚扰,污染环境,并传播疾病.粪污携带病原微生物和寄生虫卵,可造成人畜共患病及畜禽传染病的传播,发生和流行.人畜饮用被污染了的水或与被严重污染的水,土壤接触,可能发生中毒或其他疾病.2.畜禽粪污的治理与利用当前,我国畜禽粪污对环境和健康的危害情况非常严重,一是因为我国的畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转变的过程中,标准化规模养殖的比例不高,混放混养,散放散养,人畜混居的现象依然严重,造成畜牧业污染环境问题无法避免.二是由于多数畜牧场没有妥善处理和利用畜禽粪污,畜禽粪污的不适当排放难以控制.随着我国畜牧业的进一步发展,各类畜禽饲养量越来越大,畜禽饲养产生的粪污量也越来越大.如此大量的粪便和污水,如果得不到无害化处理和资源化利用将产生巨22 中国动物保壁 ChinaAnimalHealth2010 年 8 月大环境压力.解决这类问题的关键是控制畜禽粪污的不适当排放,强化畜禽粪污处理与利用.首先必须大力加强畜禽养殖废弃物防治和利用的科普宣传,提升广大养殖户和社会公众对该工作重要性的认识.其次必须进一步完善有关法规和政策措施,拟定畜禽养殖废弃物防治和利用规划,为畜禽养殖废弃物防治和利用奠定基础.再就是分析当前我国畜禽养殖废弃物防治和利用中存在的问题,探索和有针对性地提出畜牧业减排的对策措施,促进我国畜牧业持续健康发展.具体措施建议如下:2.1 转变畜牧业生产方式,合理规划畜牧场转变畜牧业生产方式,推进畜禽标准化适度规模养殖,推行畜禽养殖业技术规范,因地制宜地采取适宜的防治和利用模式,推动养殖业科学发展,它是建设现代畜牧业的前提,也是解决畜禽粪污问题的基础.在选择畜牧场地时,既要考虑到周围环境对畜牧场的影响,也要考虑到畜牧场不要污染周围环境.在交通便利,用水条件良好的情况下尽可能将畜牧场建在远离城市,工矿区和人口密集的地方,远离江河及地下水源.在场地规划和组织生产时,要充分考虑利用当地的自然资源,利用动物,植物,微生物之间的相互依存关系和现代技术.在农,林,牧,渔结合的情况下,考虑畜牧场的饲养规模,粪尿及污水排放和良 I 生循环利用,尽可能实行无废物和无污染生产.在规划时,将污水与雨雪水分开,封闭排放,防止泥沙淤积影响排污,防止雨水与污水混合,增加污水处理量.2.2 科学配制饲料,加强饲养管理.减少粪污的排放选择和培育生长快,饲料报酬高的畜禽新品种,缩短饲养周期,提高单产水平,减少单位产品的废弃物排放.根据不同生产阶段的营养需要科学,准确,合理地配制饲料和使用添加剂,降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量,限制某些抗生素及药物的滥用.选择适宜的饲喂方法和饲喂量,以减少养分的过剩供给.加强环保型饲料的研究,应用酶制剂,益生素等生物活性物质生产出安全,无污染,无残留的优质饲料.通过膨化,制粒等饲料生产工艺,消除或降低日粮中抗营养因子(如蛋白酶抑制因子,凝集素,单宁,淀粉酶抱怨抑制因子等)含量,提高饲料养分的利用率,从而减少排泄物的数量,降低猪,禽排泄物中氮和磷的含量,减少重金属,氮,磷等排放,减轻粪污对环境的污染程度.根据畜禽不同的阶段的生长发育规律,选择理想的饲养方式,调整饲养规模和饲养密度,改善畜禽饲养环境,加强饲养管理,加强疫病防治,控制畜禽疫病的发生和流行,最大限度地发挥畜禽的生产潜力,缩短饲养周期,使畜禽提前出栏,可大大减少粪污的排放.改善传统的饲养工艺,减少冲洗用水量和水的浪费,达到污水减量化排放的目的.通过绿化畜牧场的环境,加强消毒,防治昆虫和鼠害等措施,改善畜牧场环境卫生,减轻粪污对环境和人畜健康的危害.2.3 合理处理和利用畜禽粪污,控制畜禽粪污排放大力推行农牧结合,通过制作有机肥,培肥地力,增产粮食和菜篮子产品.较小规模的畜牧场,可通过土地还原法直接将新鲜粪尿施入农田,果园,再耕翻,使鲜粪尿在土壤中分解,减少对环境污染.利用腐熟堆肥法对粪污进行 57 天发酵腐熟处理后施入农田,果园,可控制蚊蝇孳生,杀死病原微生物和寄生虫卵,有效地改良土壤结构,增加肥力,对环境污染也减轻.较大规模畜牧场要建立健全粪污处理设施,控制畜禽粪污不适当排放.采用干燥,发酵等多种技术对畜禽粪便和污水分离固形物进行杀灭病原菌处理.鸡粪经干燥后可适量代替部分精饲料饲喂畜禽,猪粪使用氧化池处理,氧化池混合液喂猪,既解决了粪污的环境污染问题,提高畜禽粪便作为农业肥料的利用效率,又增加了养殖业的收入.将畜牧场的废水及尿水集中控制起来,采用土地外流灌溉净化等废水净化处理技术,使废水变成清水进行循环利用,既节约用水节省开支,又保持了环境无污染.2.4 发展畜牧业循环经济以沼气生产为纽带,建立粪污处理生态系统,将畜牧业,种植业等科学,合理地结合在一起,走“畜一沼一果(粮,菜,茶,鱼等)“生态农业模式,大力发展畜牧业循环经济,是畜牧业可持续发展的必然选择,也是解决畜禽场环境污染的最根本措施和途径.在畜禽饲养过程中,饲料中营养物质的转化率只有 20%一 30%,在生产畜产品的同时,大部分饲料以废物(粪尿,污水)的形式排放.通过对粪便进行有机肥加工,污水处理发酵生产沼气,发电等技术手段,实现对畜禽场废弃物的增值,促进养殖废弃物的有效循环利用.沼气作为农村新型的清洁能源,沼液沼渣则用作畜禽和鱼的饲料,也可用作种植粮食,蔬菜,果树等肥料,大大减少化肥,农药的使用,从根本上减轻畜牧业对环境的污染,遏制生态环境恶化,有效地节约资源,提高农业效益,增加农民收人.按照我国目前养殖量测算:全年畜禽粪污所产生的能量折合标煤近 l 亿吨,每年可向电网提供 3000 亿千瓦的绿色电力,还可以减少近 l7 亿吨的温室气体排放,提供优质有机肥近 30 亿吨,可促进农民增收 3000 多亿元.养殖废弃物的有效循环利用既解决了污水及粪便的污染问题,同时通过废弃物的无害化处理,也避免了疫病传播,减少了畜禽发病的机会,有利于养殖业可持续发展.2.5 增加畜禽粪污治理的投入,加强监管加大政策扶持力度,增加畜牧业污染治理的资金投入.在中央和各级政府要增加畜牧业污染治理的投入同时,争取社会各界对规模养殖场粪污综合治理的资金投入.把沼气生产和利用引入产业化机制,实行产业化经营;鼓励农业产业化龙头企业参与沼气产业化经营,积极开展沼气贮存,运输,发电与供热的关键技术和设备的攻关,从根本上解决沼气烧饭有余,发电不足,夏天有余,冬天不足的矛盾,使沼气发挥出更大的经济效益和社会效益.建立起科学的,切实可行的畜禽场环境检测评估体系和监督机制,加强对畜禽场粪污排放和环境卫生的监测和管理,避免粪污不适当贮存,处理与排放对环境造成的污染.实行付费与奖励政策.在畜牧业中采取污染者付费制,将获得的资金用于粪污的排2010 年 8 月 ChinaAnimalHealth 中国动物保健 23In:JJ 用 I7侯炳刚,戴晶晶,刘敏,鲍俊杰,张艳玲(廊坊市农业局河北廊坊 065000)猪瘟是由猪瘟病毒引起的猪的一种高度传染性的和致死性传染病,是目前危害我国养猪业最严重的疫病之一.近年来,我国猪瘟的流行和发病特点已发生了很大变化,其流行形式从频发的大流行转为周期性,波浪式和地区散发性流行.虽然一般养殖场都会针对猪瘟进行疫苗注射,但免疫失败时有发生,给养猪场造成损失.1 免疫失败的原因1.1 免疫程序的影响免疫程序存在缺陷是造成免疫失败的主要原因.目前,我国大多数养殖户(场)一般采用种猪集中统一免疫,断奶时母猪与其仔猪同时免疫和超前免疫 3 种免疫程序.众所周知,制定免疫程序的关键是如何排除母源抗体的干扰,确定合适的首免 Et 龄.一般认为,母源抗体效价降至 1:41:8 时是猪瘟疫苗首免的最佳时期.因此,这种免疫程序很难保证仔猪首免时间合理.1.2 母源抗体的干扰母源抗体对初生仔猪有保护作用,但也会影响仔猪的免疫效果,即母源抗体的双重性.因此,在给仔猪使用高质量的疫苗时,能否起到良好的免疫效果与母源抗体滴度有关.当母源抗体滴度高时,实施免疫接种,疫苗病毒会被母源抗体中和而起不到保护作用.因此,在实施免疫接种前要考虑母源抗体的滴度,同时还要注意母源抗体的整齐度.1.3 母猪仔猪的带毒和排毒有资料