《稀粥南北味》教案

稀粥南北味稀粥南北味教案教案稀粥南北味教案 【一般常态教学目标】 通过“默读散读快速阅读比较阅读”等形式，品读中富有感染力的语句，感悟人生经历和世情的巨大变化，体会传统化对民族的影响。 语基础知识积累目标：“才疏学浅”、 “告罄”的含义和“疏”“罄”的字形；“炮制”“粗犷”“舀”“掰着”“镶嵌”“匮乏”“摈弃”的注音；“长盛不衰”“旱涝保收”“省吃俭用”“五光十色”“眼花缭乱”“郑重其事”“不同凡响”的含义；积累朱用纯治家格言 “一粥一饭当思之不易”及专用名词”点彩派”。 口语交际的训练设计目标：概述制粥的过程，比较不同时期喝粥的感受；概括比较与水乡茶居的异同。 阅读需要突破的核心问题目标：如何理解稀粥是“贫穷的产物，是时间的产物”？稀粥的变化发展是否反映了时代的变迁？ 写作训练的借鉴目标：动作、神态描写展现人物心理。理解“以小见大”的写作方法。 【教学时】：一时 【教学过程】 一、导入 教师提问：你是否喝过稀粥？请你谈谈喝稀粥的感受。 二、沉浸本，整体感知 默读或小声散读，思考：本告诉我们怎样一事？ 学生简要概述本内容： 一位走南闯北的人，几十年在不同时期、不同地方吃稀粥，从中反映了自己的人生经历和世情的巨大变化。 三、体验本、品位语句、理解 学生再读，圈划中给自己留下印象深刻的语句，品味这些语句。 分析品味过程中涉及的需要深入理解的重要问题： 1 作者少年时代在杭州吃泡饭，也就是稀饭。少女时代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒极少喝到白米粥，喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后，和父母去广州，喝道一种别具风味的生鱼片粥，最近，在湖南喝到一种“舂”出的粥。从作者喝粥的经历可看出： （1） 粥是中国百姓最常吃的，也很爱吃的食物，在中国粥流长。（2） 表达作者对粥深厚的感情和浓烈的兴趣。 2“一户人家吃三年粥，就可买上一亩田呢。 ”吃粥与买田有什么关系？这句话意在阐明一个社么道理？ 做粥用的米少，这样可以省钱，三年吃粥省下的钱就可以买一亩田。告诉我们中国人具有节俭的、勤俭持家创家业的好传统。 四、适时穿插口语交际设计 1 通过比较阅读，用精练的语言概括对各种稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情变化。 （穿插在品味语句过程中，请学生直接回答） 2 想象“我”在吃粥时的心理，如果不吃粥会怎样？ 3 可用制表的形式概括以上内容 地 名 制 粥 吃粥的感受 世情变迁 江 南 一 带 烧泡饭， “把剩下的大米饭搅松，然后用水烧开。 ”外婆“烧”白米粥， “熄火后的粥是不能马上就喝的，微微地焖上一阵。 ” 在外婆家喝白米粥， “天然地清爽可口，就像是白芍药加百合花再加子熬出的汁，滚烫地喝下去似乎五脏六腑都被清洗了一遍。 ” 五六十年代（省吃俭用） 北 大 荒 “熬”豌豆糖粥， “熬”上一锅粥，待粥快熟时，把豌豆掺进去，又加上不知从哪弄的一点白糖。 “煮”大楂子粥， “急火煮开锅了，便改为火焖，焖的时间似乎越长越好。 ” 在北大荒喝大楂子粥， “它的米粒饱满又实沉，咬下去富有弹性和韧劲，嚼起挺过瘾。 ”喝小米粥，“比之大楂子粥喝起感觉要温柔些，细腻些在挂满白霜的土屋里，冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥，我觉得自己还有足够的力量活下去，热粥一滴滴温热我的身体烤干我的眼泪暖透我的心。” 革时期（大米粥极偶然才炮制一回） 广 州 （湖南） 熬鱼生粥， “从锅里舀起一勺滚滚的薄粥，对着碗里的生鱼片浇下去再加少许精盐、胡椒和味精，用筷子翻动搅拌一会”；新会老家亲戚家“煲”具有广东地方家庭特色的粥， “把淘好的米放在罐子里，加了适量的水，再拔罐子放在封好底火的炉子上，早上起床，只须将准备好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，还有少量肉末，一起放入罐内，加上些作料”。还有湖南“舂”出的米粥。 其味鲜美无比一碗粥喝下去周身通达舒畅，与世无争、别无他求。在亲戚家喝特色粥， “不但味道清香爽口，让人喝了一碗还想再喝而且内容丰富，色泽鲜艳。 ” 改革开放年代（稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性，开始迈向对稀粥的审美、欣赏，以及精神享受的“高度”。 ） 4 比较的结果：“我”吃粥从江南一带北大荒广州（湖南） ，反映了五十年代的人们省吃俭用置产业的心理革时期极偶然炮制，反映物质的贫乏“改革开放”年代吃粥是审美、欣赏、享受，反映了“改革开放”不仅使人民的物质生活丰富起，而且人民的精神生活也日益丰富发展起了。表达了作者赞美“改革开放”国策给国家和人民带了巨大变化的思想感情。 （适时指出这样的写作方法是“以小见大”和“对比”，即以“吃粥”这一常见的、普遍的生活小事的变化，通过不同地区、不同年代的制粥方法比较，反映世情的巨变、国家的发展变化。 ） 五、延伸体味与水乡茶居的比较（时间不够可布置选择性作业） 1 相同点 （1） 地点相同：都涉及广东省的广州 （2） 主题相同：都是反映改革开放使人民生活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了巨大变化。 （3） 写作特点相同： 以小见大 对比 （4） 都运用比喻、拟人等生动的语言 A 比喻句 “叹”茶有如牛的反刍 水乡茶居 这样的“草草杯盘共一欢”，便是水乡生活中的诗 水乡茶居 早粥真像是一幅点彩派的斑斓绘画 稀粥南北味 五彩的豆子如玉盘上镶嵌的宝石 稀粥南北味 B 拟人句 大小船只在半醒半睡的小河中摇橹扬帆去 水乡茶居皎月悄悄浸在小河里 水乡茶居 听着灶上锅里咕嘟咕嘟白米翻滚的声音，像是有人唱歌一样 稀粥南北味 改换成天底下顶顶温柔的白米粥 稀粥南北味 （）题材相同：散 2 不同点 （1）叙述方式不同 水乡茶居以第三人称 稀粥南北味以第一人称 （2）对比的内容不同 水乡茶居 茶居与城市茶楼 茶居与旧时茶楼 饮茶与饮酒 稀粥南北味与各地制粥吃粥的不同感受作比较 六、布置回家作业 1 造句：不同凡响 才疏学浅 2 你对“几位外国朋友，一听稀粥，闻粥色变”想说点什么？ 3 采用以小见大的方法，以日常生活中的一小事，用不少于三百字的短，反映世情变化。 （此题仅限于语成绩较好的同学做） 七、质疑：第 2429 段可否删去？为什么？ 答案 1：不行。语段反映了作者矛盾的心理：即“稀粥是贫穷的产物，也是时间的产物，睡着社会的发展或许会渐渐淡去。 ”作者在思考，贫穷当然要离我们而去，含有民族优良传统省吃俭用创家业、民族化能否继承？读者禁不住与作者一起深深思考起这些更深层次的问题。 答案 2：行。语段使多中心，删去，可使主题更集中。 八、特别提醒：千万不要把主题单纯理解为南北稀粥的对比。