应急准备和响应程序QHEOP
XXXXXXX有限公司编 号FM-QHEOP-006应急准备和响应程序版 本A/0核准：张财审核：陈阳编制：体系小组实施日期2022年10月01日1.目的确定可能影响食品安全、环境和职业健康的潜在事故和紧急情况，预防和减少食品安全/环境污染事故及职业伤害事故的发生，保证在紧急情况下能迅速作出响应，以防止和解决可能伴随产生的食品安全、环境和职业健康安全危害。2.范围2.1 适用于本公司涉及的所有可能发生的食品安全意外事件和紧急情况。2.2 适用于公司内可能发生的污水、废气（烟尘）排放以及火灾事故和特殊气候（如台风、暴雨、洪水等）紧急情况。3.术语无4.职责 4.1 食品安全小组、总经办负责应急准备的协调与管理。4.2 在应急现场的最高职级的主管负责按本程序做出响应。4.3 各相关部门负责在潜在事故和紧急情况出现时，实施计划方案和组织实施。5.工作程序5.1 食品安全小组、总经办负责制定应急准备和响应计划方案，分析公司产品特点和生产工艺、软硬件条件，识别潜在事故和紧急情况内容，确定发生潜在事故和紧急情况时的对策，针对可能受影响的产品确定处理方法。5.2 本公司应急准备和响应计划方案内容：5.2.1玻璃意外破碎（a) 内容：所有加工区域出现玻璃制品意外破碎。（b) 对策：当出现玻璃制品意外破碎时，对产品或生产可能造成影响时，相关车间或工序应立即暂停生产，同时报告部门负责人，隔离可能受到污染的产品，如需维修的部位（如门窗等）应先维修，然后彻底打扫清理现场；破碎的玻璃及时清理到垃圾场；清理干净后经相关车间主任检查符合生产条件后方可恢复生产。若玻璃制品意外破碎对产品或生产不会造成影响时，则继续生产，同时按上述对应方式做好现场的打扫清理及维修、维护等相关工作；若造成人员伤害，及时报告总经理或总经办负责人，根据情节轻重进行相应的救治处理，如现场救护、送往医院治疗或抢救等。（c) 受影响产品的处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.2.2化学药品误用（a) 内容：所有与食品接触处出现化学药品误用。（b) 对策：一旦在与食品接触处出现化学药品误用，相关车间或工序应立即暂停生产，隔离可能受到污染的产品，用大量清水冲洗受污染表面，经品管部验证受污染表面清理干净、符合生产条件后方可恢复生产。（c) 受影响产品的处理方法：受到影响的产品一律作报废处理。5.2.3停水、停电、停汽和其他设备故障（a) 内容：生产过程中出现停水、停电、停汽和其他设备故障。（b) 对策：生产过程中出现停水、停电、停汽和其他设备故障造成生产中断，停止相关工序的作业，隔离相应未完成制作的原料或半成品进行防护，相关车间或工序负责人应立即通知部门负责人到现场，分析产品生产状况和中断生产可能对产品造成的不良影响，组织应对措施包括解决停水、停电、停汽和其他设备故障的相应措施，恢复正常供水、供电、供汽后对现场、设备和工器具进行重新清洗后才能进行正常生产。（c) 受影响产品的处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.2.4火灾及污水、废气(烟尘)等超标排放（a) 内容：任何时候、厂内任何位置发生的火灾、污水、废气(烟尘)等超标排放。（b) 对策：当发生火灾时，根据灾情严重程度，立即停止相关或一切作业，现场最高领导按消防管理要求，组织灭火、控制火情，必要时在第一时间拨打119报警，报警时必须讲明事故地点、联络电话及灾难详细情况，并派专人到路口接警，以争取抢险时间，同时向公司安委会或总经理报告，并及时组织所有人员有秩序地从安全门撤离火场。火被扑灭后，按有关规定清理现场，对现场、设备和工器具重新清洗，确定设施、设备和工器具满足消防和管理体系要求后才能恢复生产。灾后应确保火灾隐患已经完全消除。（c) 受影响产品的处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.2.5食品中毒（或人为投毒）（a）内容：发生与公司产品或人员有关的食物中毒事件。（b）对策：发现疑似食物中毒情况，应及时报告总经理/总经办负责人，指定专人（一般是食品安全小组组长或成员）负责处理；在最短的时间内将中毒人员送往医院抢救或诊治；向卫生防疫部门报告，指定专人（一般由专业技术人员担任）配合卫生防疫部门进行食物中毒调查，分析确定中毒的具体原因，若是公司提供的食品导致中毒，应进一步寻找出中毒的来源，如原料、采购、供应商、生产过程等情况，以彻底消除中毒源；由品管部配合卫生防疫部门进行食物中毒采样检验；为迅速有效制止中毒蔓延和再发生，在调查的同时，必须对现场及时进行有效处理；中毒原因属于服毒自杀或投毒他杀的，应报公安机关查处；由食品安全小组针对中毒原因提出改善措施报总经理批准实施，同时由公司写出总结报告，按中华人民共和国食品安全法规定，及时向所在地食品卫生监督机构报告。（c）受影响产品处理方法：收回经验证不合格产品按废弃物处理。5.2.6地震、台风、洪水等天灾（a）内容：任何时候公司发生地震、台风、洪水等天灾。（b）对策：天灾发生时应遵守有关防灾措施。灾后应在确定设施、设备和工器具满足了管理体系要求后才能恢复生产，并重新考虑是否要进行食品安全管理体系的再设计。（c）受影响产品处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.2.7水源被污染（a）内容：任何时候公司发生水源被污染等行为。（b）对策：公司目前生产水源主要包括自来水和自备水（河水、井水），当发现自来水被污染时，应立即停止使用自来水，启用自备水，并迅速通知自来水公司，分析原因，找到解决方案；当发现自备水被污染时，应立即停止使用自备水，启用自来水，并迅速通知环保部门，分析原因，找到解决方案；若自来水和自备水均被污染，应立即停止生产，并迅速通知相关单位，分析原因，找到解决方案。（c）受影响产品处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.2.8蓄意破坏（a）内容：任何时候公司发生蓄意破坏等行为。（b）对策：公司发生蓄意破坏行为时，依照公司安全生产管理制度规定，给予严肃查处。触犯法律法规的，依法追究其刑事责任。（c) 受影响产品的处理方法：一律按潜在不安全产品控制程序处理。5.3 发生潜在事故或紧急情况的区域，必须在当天填写潜在事故或紧急情况处置报告，详细记录发生的潜在事故或紧急情况、所采取的任何措施及其结果。潜在事故或紧急情况处置报告应及时报送总经办备案。5.4 食品安全小组应组织分析发生潜在事故或紧急情况的原因，对于严重问题和反复出现的同样问题，必须执行公司纠正和预防措施控制程序的规定，向相关责任部门或责任人提出采取纠正措施、预防措施的建议。5.5 公司各部门应掌握应急准备和响应计划方案内容，每年7-9月份组织可行的演练活动，保证潜在事故或紧急情况发生时，熟练、从容地执行计划方案。5.6 必要时，特别是潜在事故或紧急情况发生后，应组织有关部门对应急准备和响应计划方案进行评审，根据计划方案存在的不足进行修改。5.7 当计划方案有修改的需要时，由总经办执行文件控制程序的相关规定进行控制。6.文件记录文件控制程序纠正和预防措施控制程序潜在不安全产品控制程序安全生产管理制度潜在事故或紧急情况处置报告 第 4 页， 共4页
