《生产运作管理（第三版）》课件第二章生产过程组织

第二章第二章 生产过程组织生产过程组织第一节第一节 生产过程及其构成、类型生产过程及其构成、类型一、生产过程的构成一、生产过程的构成 1、工作地、工序与工序划分、工作地、工序与工序划分：工人运用机器设备和工具对物料进行加工制作或为顾：工人运用机器设备和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。客服务的场所。工序：工艺过程的最基本的组织单位。是指一个或工序：工艺过程的最基本的组织单位。是指一个或一组工人在某一地点对同一个工作对象进行加工，需要一组工人在某一地点对同一个工作对象进行加工，需要耗的人力、物力、财力和时间才能完成的工作或活动。耗的人力、物力、财力和时间才能完成的工作或活动。工艺工序工艺工序检验工序检验工序运输工序运输工序2、了解生产过程、了解生产过程l基本生产过程基本生产过程 指直接为完成企业基本产品所进行的生产活动。指直接为完成企业基本产品所进行的生产活动。如：零件装配。如：零件装配。l辅助生产过程辅助生产过程 指保证基本生产过程正常进行所必需的各种辅助指保证基本生产过程正常进行所必需的各种辅助性生产活动。如：供水、设备修理。性生产活动。如：供水、设备修理。l工艺与工艺阶段工艺与工艺阶段工艺过程是生产过程的最基本部分。工艺过程是生产过程的最基本部分。以装配式生产为例：以装配式生产为例：准备阶段：铸造、锻造、直接下料准备阶段：铸造、锻造、直接下料加工阶段：机加工、冲压、铆焊、热处理、电镀加工阶段：机加工、冲压、铆焊、热处理、电镀装配阶段：如汽车的装配装配阶段：如汽车的装配 3、生产过程的组织要、生产过程的组织要l连续性连续性l平行性平行性l比例性比例性l均衡性均衡性l适应性适应性 二、生产过程的类型二、生产过程的类型l以生产技术特性以生产技术特性l以产品的市场特性以产品的市场特性l以产品和工作地专业化程度以产品和工作地专业化程度（一）以生产技术特性划分（一）以生产技术特性划分 流程式（连续式）生产：化工（塑料、药品、流程式（连续式）生产：化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸；肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸；间歇式（加工装配式）生产：机床、汽车、间歇式（加工装配式）生产：机床、汽车、船舶、电子设备、服装等。船舶、电子设备、服装等。两种生产方式的比较两种生产方式的比较特征特征 流程式生产流程式生产 加工装配式生产加工装配式生产产品品种数产品品种数 较少较少 较多较多产品差别产品差别 有较多标准产品有较多标准产品 按用户要求生产产品按用户要求生产产品资本资本/劳动力劳动力/材料密集材料密集 资本密集资本密集 劳动力、材料密集劳动力、材料密集自动化程度自动化程度 较高较高 较低较低设备的柔性设备的柔性 较低较低 较高较高生产能力生产能力 可明确规定可明确规定 模糊模糊在制品库存在制品库存 较低较低 较高较高（二）以产品的市场特性（二）以产品的市场特性 备货式生产（备货式生产（MTS）传统的生产方式传统的生产方式 大多数基础原材料企业生产的产品，如水泥、大多数基础原材料企业生产的产品，如水泥、煤炭、石油开采、石油化工、金属冶炼产品，以及煤炭、石油开采、石油化工、金属冶炼产品，以及轴承、坚固件、小型电动机等机电产品。轴承、坚固件、小型电动机等机电产品。订货式生产（订货式生产（MTO/BTO）大部分企业都将采取这种生产类型，如：锅炉、大部分企业都将采取这种生产类型，如：锅炉、船舶、出口产品的生产。在服务业，如：室内装饰。船舶、出口产品的生产。在服务业，如：室内装饰。订货式生产是强调依据用户特定的规格、质量以及订货式生产是强调依据用户特定的规格、质量以及严格的交货期来生产。严格的交货期来生产。MTS与与MTO）的比较）的比较 内容内容 订货型生产订货型生产 备货型生产备货型生产 品种品种 较少较少 较多较多 数量数量 按用户要求按用户要求 不确定不确定 价格价格 按用户要求按用户要求 不确定不确定交货期交货期 确定确定 不确定不确定 设备的柔性设备的柔性 较高（通用设备）较高（通用设备）较低（专用设备）较低（专用设备）对员工要求对员工要求 专业技能专业技能 多种技能多种技能（三）以产品和工作地专业化程度（三）以产品和工作地专业化程度l大量生产大量生产 大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。如：美国福特汽车公司曾长达如：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产年始终坚持生产T型型车一个车种。车一个车种。大量大批生产适于生产在一定时期内具有大量且大量大批生产适于生产在一定时期内具有大量且社会需求相对稳定的产品。如：水泥、煤炭、石油开社会需求相对稳定的产品。如：水泥、煤炭、石油开采、石油化工、金属冶炼产品等；家电产品如：电冰采、石油化工、金属冶炼产品等；家电产品如：电冰箱、电视机、电脑等。箱、电视机、电脑等。l单件生产单件生产 产品品种多，每种产品生产的数量甚少，产品品种多，每种产品生产的数量甚少，一般不重复生产，如模具，电站，锅炉、大型一般不重复生产，如模具，电站，锅炉、大型船舶的生产等，在服务业分布也较广，如：计船舶的生产等，在服务业分布也较广，如：计算机软件的编制、理发、邮件特快专递等。算机软件的编制、理发、邮件特快专递等。单件生产方式的产品制造周期长、资金周单件生产方式的产品制造周期长、资金周转速度慢，顾客的订货提前期长、产品成本高，转速度慢，顾客的订货提前期长、产品成本高，产品质量也不易保证。产品质量也不易保证。l成批生产成批生产 介于大量生产与单件生产之间，品种不单一，每介于大量生产与单件生产之间，品种不单一，每种都有一定的数量，生产有一定重复性。种都有一定的数量，生产有一定重复性。如：食品加工、酱菜的生产，以袋装酱菜生产为如：食品加工、酱菜的生产，以袋装酱菜生产为例：各种酱菜原材料洗净后，先加工一轮胡萝卜片，例：各种酱菜原材料洗净后，先加工一轮胡萝卜片，然后一轮是莴笋片，再加工嫩黄瓜或大蒜，所有的加然后一轮是莴笋片，再加工嫩黄瓜或大蒜，所有的加工都遵循类似的加工过程：酱菜原料加工、充填装袋、工都遵循类似的加工过程：酱菜原料加工、充填装袋、真空封口、低温灭菌、冷却干燥、成品贮藏、包装材真空封口、低温灭菌、冷却干燥、成品贮藏、包装材料选择。料选择。生产类型生产类型 制造性产品制造性产品 服务服务单件小批生产单件小批生产 模具，电站，锅炉，模具，电站，锅炉，计算机软件计算机软件 大型船舶，三峡工程大型船舶，三峡工程 咨询服务、理发咨询服务、理发大量大批生产大量大批生产 汽车，轴承，紧固件，公共交通，快餐汽车，轴承，紧固件，公共交通，快餐 电视机，电冰箱电视机，电冰箱 服务、批发、体检服务、批发、体检 思考：思考：不同生产类型对企业管理的影响？不同生产类型对企业管理的影响？从设计从设计 工艺工艺 生产组织生产组织 生产管理方面生产管理方面 在目前的实际生产中，大量生产或单件生产在目前的实际生产中，大量生产或单件生产只是一种极端情况，一般都是成批生产。从生产只是一种极端情况，一般都是成批生产。从生产运作管理的角度，大量生产效率高、成本低，但运作管理的角度，大量生产效率高、成本低，但是企业不能离开市场需求追求高效率。顾客需求是企业不能离开市场需求追求高效率。顾客需求的多样化给企业带来挑战，习惯于大量大批生产的多样化给企业带来挑战，习惯于大量大批生产的企业将面临很大的风险；的企业将面临很大的风险；单件生产具有明显的缺陷，如何适应单件生产具有明显的缺陷，如何适应多品种多品种小批量生产小批量生产是众多企业关注的问题，也是生产运是众多企业关注的问题，也是生产运作管理需要研究的课题。作管理需要研究的课题。三、提高多品种小批量生产三、提高多品种小批量生产的效率的效率l减少零件数量减少零件数量l推行成组技术推行成组技术l提高生产系统的柔性提高生产系统的柔性l实施准时化生产实施准时化生产四、生产的组织形式四、生产的组织形式对象专业化对象专业化工艺专业化工艺专业化成组技术（单元式制造）成组技术（单元式制造）1、对象专业化、对象专业化（连续式生产）（连续式生产）将所有的被要求生产同一种产品将所有的被要求生产同一种产品/服务的生服务的生产运营都集中在一个生产部门。产运营都集中在一个生产部门。原材料原材料 零部件零部件 子装配线子装配线 装配线装配线 产成品产成品 如如：化化工工（塑塑料料、药药品品、肥肥皂皂、肥肥料料等等）、炼油、冶金、食品、造纸炼油、冶金、食品、造纸 原材料原材料 零部件零部件 零部件零部件 子装配线子装配线 原材料原材料 零部件零部件 子装配线子装配线 装配线装配线 成品成品 购买的零部件和购买的零部件和 子装配线子装配线 装配线装配线 产品或者原材料流转产品或者原材料流转生产运营生产运营 优点：优点：生产周期短；运输路线短，降低生产周期短；运输路线短，降低运输成本；减少缺点品库存量；减少生产单位运输成本；减少缺点品库存量；减少生产单位之间的协作；有利于质量管理。之间的协作；有利于质量管理。缺点：缺点：生产过程相对封闭，适应性差；生产过程相对封闭，适应性差；不便于工艺管理；设备利用率低。不便于工艺管理；设备利用率低。2、工艺专业化、工艺专业化（离散式生产）（离散式生产）（装配式生产）（装配式生产）所有相似技术工艺的生产运营被所有相似技术工艺的生产运营被集中在一起，形成一个生产部门集中在一起，形成一个生产部门。如如：机机床床、汽汽车车、船船舶舶、电电子子设设备备、医医院、机械厂、服装等；院、机械厂、服装等；接收和原接收和原 铸造铸造 粗加工设备粗加工设备 构造构造 绘图绘图 包装和运输包装和运输 材料的储存材料的储存项目项目X 项目项目Y 剪切和剪切和 完工设备完工设备 修边修边 装配装配 钻孔钻孔 优点：优点：产品的生产路径比较灵活，能适应产品的生产路径比较灵活，能适应不同产品需求；有利于提高设备利用率；有利不同产品需求；有利于提高设备利用率；有利于提高工人技术水技能；设备管理相对容易。于提高工人技术水技能；设备管理相对容易。缺点：缺点：生产周期长；运输路线长；生产单生产周期长；运输路线长；生产单位之间协作往频繁，生产管理较复杂。位之间协作往频繁，生产管理较复杂。对象专业化通常使用专用的机器，只对象专业化通常使用专用的机器，只生产几种产品，对技术、培训和监管要求生产几种产品，对技术、培训和监管要求不高。不高。传统式生产方式传统式生产方式 3、成组技术、成组技术（单元式制造）（单元式制造）适应多品种小批量的生产方式适应多品种小批量的生产方式 成成组组技技术术是是一一种种以以零零件件结结构构和和工工艺艺相相似似性性为为基基础的生产和管理技术。础的生产和管理技术。二二战战以以后后，在在大大多多数数欧欧洲洲国国家家、印印度度、香香港港、日本和美国得到研究与运用。日本和美国得到研究与运用。它它用用编编码码的的方方式式将将机机械械零零件件按按种种类类、加加工工工工序序、加加工工参参数数、材材料料分分类类成成组组，便便于于产产品品设设计计、过过程程设设计和生产管理，从而提高生产率。计和生产管理，从而提高生产率。优点优点设备改变容易；设备改变容易；员工培训时间缩短；员工培训时间缩短；物料处理成本降低；物料处理成本降低；零件生产、运送更快捷；零件生产、运送更快捷；流程中库存小；流程中库存小；生产自动化容易。生产自动化容易。第二节第二节 设施的选址与布局设施的选址与布局l选址的重要意义选址的重要意义l影响选址的步骤和因素影响选址的步骤和因素一、选址的重要性选址的重要性l扩大市场扩大市场l降低成本降低成本l增强竞争优势增强竞争优势l员工士气员工士气 如何选址如何选址?国家决策国家决策地点决策地点决策区域决策区域决策二、影响选址的因素二、影响选址的因素 经济因素经济因素企业战略企业战略行业竞争行业竞争产品特性产品特性政治因素政治因素社会因素社会因素自然因素自然因素 1、经济因素、经济因素l原材料所在地原材料所在地 原材料的可运输性、运输成本、需求量以及原材易原材料的可运输性