甘薯（地瓜）品种介绍
泥腿子，靠谱农业技术传播者甘薯品种介绍甘薯品种介绍淀粉型淀粉型 食用型食用型兼用型兼用型 高胡萝卜素型高胡萝卜素型高花青苷型高花青苷型叶菜型叶菜型 （一）高淀粉型品种一）高淀粉型品种1.1.品质特点：块根产量高、出干率高、淀粉含量高、淀粉白、加工品质好。品质特点：块根产量高、出干率高、淀粉含量高、淀粉白、加工品质好。2.2.主要用途：生产淀粉、柠檬酸、酒精、粉丝主要用途：生产淀粉、柠檬酸、酒精、粉丝3.3.主要指标：淀粉含量主要指标：淀粉含量20%20%24%24%出干率与淀粉含量呈正相关，产量与出干率或淀粉含量呈负相关，淀粉含量与淀粉白度出干率与淀粉含量呈正相关，产量与出干率或淀粉含量呈负相关，淀粉含量与淀粉白度呈负相关。要协调产量、淀粉含量、淀粉白度之间的关系。呈负相关。要协调产量、淀粉含量、淀粉白度之间的关系。4.4.高淀粉型品种：徐薯高淀粉型品种：徐薯2727、徐薯、徐薯2525号、徐薯号、徐薯2424号、徐薯号、徐薯2222号、徐薯号、徐薯1818、商薯、商薯103103、皖薯、皖薯3131、皖薯、皖薯197197、绵粉、绵粉1 1号、梅营号、梅营1 1号、梅营号、梅营7 7号、豫薯号、豫薯3 3号、豫薯号、豫薯7 7号、豫薯号、豫薯8 8号、豫薯号、豫薯9 9号、豫薯号、豫薯1313号、济薯号、济薯1515号、苏薯号、苏薯2 2号、苏薯号、苏薯1111号、鲁薯号、鲁薯7 7号、烟薯号、烟薯2020号、郑薯号、郑薯2121、龙薯、龙薯1010号、广薯号、广薯8787、渝苏、渝苏153153、冀薯、冀薯9898。阜徐薯6号徐薯26号徐薯27（二）食用型（高糖高维生素品种）品种1.1.品质特点：薯型美观、营养成分高、色素含量高、产量高。品质特点：薯型美观、营养成分高、色素含量高、产量高。2.2.主要用途：鲜食，烤地瓜、加工薯片、虾片、薯脯，提取色素。主要用途：鲜食，烤地瓜、加工薯片、虾片、薯脯，提取色素。3.3.主要指标：淀粉含量主要指标：淀粉含量20%20%，出干率，出干率27%27%。蛋白质含量与薯肉颜色轻重呈正相关，高蛋白质含量，薯肉橙色。蛋白质含量与薯肉颜色轻重呈正相关，高蛋白质含量，薯肉橙色。蛋白质含量受环境的影响很大，品种间、年份间、地区间块根蛋白质含量差异很大。蛋白质含量受环境的影响很大，品种间、年份间、地区间块根蛋白质含量差异很大。4.4.主要品种：北京主要品种：北京553553、鄂薯、鄂薯4 4号、济号、济薯薯2121、浙薯、浙薯2 2号广薯号广薯7979、桂薯、桂薯96-896-8、冀、冀薯薯4 4号、冀薯号、冀薯9999、普薯、普薯2424、商薯、商薯8585、万、万薯薯7 7号、徐薯号、徐薯2323号、郑薯号、郑薯2020、浙薯、浙薯132132、福薯福薯8787、苏薯、苏薯4 4号、苏薯号、苏薯1010号、遗字号、遗字138138、湘农黄、岩薯、湘农黄、岩薯5 5号、豫薯号、豫薯5 5号、汝号、汝薯黄、郑红薯黄、郑红1111号、宁薯号、宁薯192192、金山、金山291291。心香心香（三）食用加工兼用型品种（三）食用加工兼用型品种 皖薯皖薯3 3号、皖薯号、皖薯4 4号、豫薯号、豫薯5 5号、豫薯号、豫薯6 6号、豫薯号、豫薯1212号、商薯号、商薯1919、烟薯、烟薯2121、烟薯、烟薯2222。渝苏。渝苏151151、苏薯、苏薯7 7号、泰薯号、泰薯2 2号、湘薯号、湘薯1212号、湘薯号、湘薯75-5575-55、阜薯、阜薯2424、烟薯、烟薯24 24 号、南薯号、南薯9999。（四）食用兼饲用型品种（四）食用兼饲用型品种此类品种的品质特点是茎叶再生能力强，生物产量高；块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中此类品种的品质特点是茎叶再生能力强，生物产量高；块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中粗蛋白含量高于粗蛋白含量高于1515。主要用做牲畜饲料。主要用做牲畜饲料。代表品种：鲁薯代表品种：鲁薯3 3号、金山号、金山2525、龙薯龙薯1 1号、苏薯号、苏薯9 9号、南薯号、南薯8888、南薯南薯9999。（五）菜用型品种（五）菜用型品种 此类品种的特点是茎叶再生能力强，生物产量高，以收获幼嫩茎尖作为蔬菜食用为主要栽培此类品种的特点是茎叶再生能力强，生物产量高，以收获幼嫩茎尖作为蔬菜食用为主要栽培目的。甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每目的。甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g100g新鲜甘薯茎新鲜甘薯茎叶含水分叶含水分81.7g81.7g、粗蛋白、粗蛋白3.56g3.56g、粗纤维、粗纤维4.10g4.10g、粗脂防、粗脂防0.67g0.67g、钙、钙81.2mg81.2mg、磷、磷67.3mg67.3mg、铁、铁10.37mg10.37mg、胡萝卜素胡萝卜素3.61mg3.61mg、VC25.0mgVC25.0mg、VBl0.06mgVBl0.06mg、VB60.17mgVB60.17mg、烟酸、烟酸0.94mg0.94mg。中国预防医学科学院的检测。中国预防医学科学院的检测表明，甘薯茎叶和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡表明，甘薯茎叶和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等萝卜、番茄等1313种蔬菜相比较，在种蔬菜相比较，在1414种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、钙、铁、磷、胡萝卜素、VCVC、VB1VB1、VB6VB6、烟酸等、烟酸等1313项指标均居首位。项指标均居首位。代表品种代表品种褔薯褔薯7-67-6、褔薯、褔薯1010号、泉薯号、泉薯830830、台农台农7171、莆薯、莆薯5353、广薯菜、广薯菜2 2号、号、百薯百薯1 1号号蕹菜，又名竹叶菜、通菜、空心蕹菜，又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。旋花科，菜、藤菜。旋花科，甘薯甘薯属，一属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。山川紫山川紫高花青甘型农林农林4747徐紫薯一号徐紫薯一号徐薯徐薯22-522-5高胡萝卜素型谢谢欣赏
