[全]小儿喂养知识

小儿喂养知识1.能量的需要小儿能量需要分五个方面：即基础代谢、生长发育、食物的特殊动力作用、活动所需、排泄消耗。以上五个方面所需热量的总和，称为能量需要的总量。能量由食物中的营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）供给，其产生热能如下：1g碳水化合物可供能量16.8kJ（4kcal）；1g蛋白质可供能量16.8kJ（4kcal）；1g脂肪可供能量37.8kJ（9kcal）。1岁以内婴儿能量需要的总量为每日460kJ/kg（110kcal/kg），以后每增加3岁减去42kJ（10kcal）；到15岁每日约为250kJ/kg（60kcal/kg）。2.营养物质营养物质包括蛋白质、脂肪、糖、维生素与无机盐。其中蛋白质所供热量占总热量的10%15%.构成人体蛋白质的氨基酸有二十余种，其中8种必须由食物供给。脂肪是供给热量的重要来源，占总热量的25%30%，婴幼儿需要脂肪量每日46g/kg，6岁以上每日需要3g/kg.糖是人体热量的主要来源，占总热量的50%60%，每克糖产热17.2kJ，婴儿需糖量每日1012g/kg，2岁以上小儿需糖量约每日10g/kg.维生素与无机盐每日需要量甚微，虽不产生热量，但对维持生长发育与生理功能均不可缺少。3.水的供应正常婴儿需水量为每日100150ml/kg，13岁约需要每日110ml/kg，以后每隔3年减少每日25ml/kg.成人需水量为每日50ml/kg。小儿合理喂养还应注意些什么？1、提倡母乳喂养母乳中不仅含有适合婴儿生长所需的各种营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质，而且含有丰富的抗体，活性细胞和其它免疫活性物质、人乳美味可口、新鲜适口、无细菌污染同时易于消化吸收，可增强小儿抗病能力。母乳中含有抗体，临床上母乳喂养的婴儿呼吸道感染、消化道发生率较人工喂养者低。2、合理添加辅食随着婴儿的生长发育，消化器官和神经系统进一步发育成熟，单纯哺乳已不能满足机体的需要。因此，不论是母乳或人工喂养儿到一定时候均需适时地添加辅助食品。婴儿在34个月时可加少量米糊、菜泥、蛋黄等，使之慢慢适应。具体在给婴儿添加辅食时应根据个体的实际需要和消化能力不同，按照一定的原则即由少到多、由细到粗、由稀到干、由一种到多种的进行。同时，每次添加新的辅食时应注意四季的变化和婴儿的身体状况如发现发热、呕吐、腹胀、腹泻、夜睡不安时应减少或暂停所加的哺食。婴儿46个月时生长发育的速度比较快，此时婴儿的各个消化器官的功能发育尚未完善，辅助食品添加得过早或过晚，或者食物选择的种类不合理都会对婴儿的营养健康状况有伤害而造成婴儿消化功能紊乱导致营养不良。3、适当掌握断乳时机随着婴儿逐渐长大，其消化功能也逐渐完善，乳牙开始萌出，咀嚼功能加强，因此应选择适当时机断乳。人乳按其所含营养成分的不同可分为初乳、过度乳、成熟乳、晚乳。初乳的蛋白质，维生素含量较高，而成熟乳和晚乳的营养成分逐渐减少。婴儿在812个月时，继续哺乳，一方面不能满足婴儿的生长发育需要，另一方面又会影响辅食的添加，从而产生一系列营养缺乏性疾病，如蛋白质-能量营养不良，营养性贫血，微量元素缺乏，维生素D缺乏性佝偻病等。因此主张812月断乳，最晚不过1岁半。4、合理安排膳食结构断奶后的幼儿仍处于生长发育、物质代谢的旺盛时期，其乳牙尚未出齐，脾胃运化功能还未健全，如果膳食安排及营养调配不当，均会影响小儿的身体健康。如有些家长给婴儿简单的喂稀粥，泡饼干，蛋糕之类，致使蛋白质，维生素摄入不足而发生营养不良；又有些父母过于溺爱，以甘肥、生冷之物任其食之，造成积滞内伤，损伤脾胃。合理的膳食调配首先要保证食物的种类多样化，广泛摄取生长发育所需的各类营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、水、矿物质、纤维素等；其次各类营养素的搭配应比例适当，热量均衡。一般来说蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比值接近1 1 45，各占总能量的10%15%、25%30%、50%60%，保证荤素平衡，酸碱平衡，水盐平衡；再次，食品的烹调加工应适合小儿的消化功能，做到细、碎、软、烂，忌选甘肥油腻或辛辣刺激食品。5、培养良好的饮食习惯小儿时期应养成良好的饮食习惯，要求做到规律化、合理化，即 根据实际需要定时、定量配给，不可过饥过饱，同时应吃好正餐，少吃零食，避免偏食，纠正厌食，食宜专心，进食易乐。