有机化合物-醇类

有機化合物-醇類,第一組組員:黃愈婷 湯凱婷 賴香吟 陳曉琳,目錄,一. 研究動機 二. 研究目的 三. 文獻探討 (一)醇類的介紹 (二)醇類的沸點 (三)甲醇 (四)乙醇,一. 研究動機,生活中有很多的物質都是屬於有機化合物中的醇類，實驗室用的酒精、大人愛喝的酒等都是屬於醇類的範疇，然而究竟為何酒精能燃燒？為何酒能使人醉呢？這其中的原理到底是什麼？令我們十分好奇，於是決定要一窺有機醇類的神奇世界！,二. 研究目的,(一)探討有機化合物中的醇類。 (二)探討甲醇。 (三)探討乙醇的種類。 (四)探討乙醇的化學作用。 (五)探討乙醇的用途。,三. 正文,(一)醇類的介紹 (二)醇類的沸點 (三)甲醇 (四)乙醇,(一)醇類的介紹,烴分子的氫原子被-OH官能基取代時，所形成之衍生物即為醇類，通式為CnH2n+1OH。,圖一：甲醇、乙醇與乙二醇的結構比較,(二)醇類的沸點,-OH基與氫鍵 沸點較高14個碳的醇類與水互溶高於5個碳時，對水之溶解度則隨碳數的增加而遞減 醇類的密度、溶點與沸點則反之,(三)甲醇,分子式CHOH分離乾餾木材的蒸出液(木醇或木精)樹葉及果實內的游離甲醇,甲醇的反應,硫酸和碳酸 酯化反應在0時，與鹽酸難發生反應 在160和在硫酸偏磷酸或三氧化二硼的作用下甲醇可失水生成甲醚甲醇蒸氣通過氧化鋁氧化釷也可失水生成醚 甲醚 甲乙醚,甲醇的用途,工業上甲醇由一氧化碳與氫反應製得甲醇可做溶劑,甲醇對人體的影響,甲醇的代謝,代謝乙醇的兩種酵素也參與甲醇的代謝。 導致嚴重的酸中毒、視網膜傷害，以及眼盲。甲醇中毒的病人，若儘快靜脈注射乙醇則可延緩甲醛的形成。 代謝流程圖:,(四)乙醇,乙醇（C2H5OH，Alcohol，俗稱酒精）是最早的藥物也是食物 。乙醇為一種鎮靜安眠藥，也就是它不是中樞神經興奮劑。乙醇沒有多少醫療用途，但卻是廣被濫用的娛樂性藥物。其它具有毒理重要性的醇類為甲醇和乙二醇（ethylene glycol）。,乙醇的商品,各式的酒類抽刀斷水水更流，借酒澆愁愁更愁,酒精的影響,各國法律多制定，未成年不能買酒及飲酒，以免傷害自身與他人喝酒不開車，開車不喝酒,乙醇的化學作用,(1)發酵作用(2)發酵後的蒸餾作用(3)代謝作用(4)與鈉的反應,乙醇的代謝流程圖,乙醇,乙酸(醋酸),乙醛,醇類去氫作用,轉變成,轉變成,二氧化碳+水,排出體外,乙醇的種類,(1)消毒用酒精 (2)藥用酒精 (3)無水酒精 (4)固態酒精 (5)乙醇的同分異構物,乙醇的用途,(1)酒測的反應重鉻酸根離子(橙色) 鉻離子(綠色)(2)其他用途生物燃料甘蔗+穀物 酒精甲醇與乙醇加到汽油裡會增加辛烷值，提高汽油的抗震性。,從這次的報告中，我們了解了醇類在我們生活中是怎樣的角色。醇類有上百種，我們以常見的甲醇&乙醇作為報告的重心，而最讓我映像較深的是，大家常說喝酒傷身，不喝酒傷心但想想喝酒跟諸多事都相同，別太過就好，心情不好也適量就好，就像寒冷的國家，俄國人常在夜晚回家時，喝一杯（伏特加）暖暖身子，這樣去運用它，他對我們不就是最好的生活物品呢？,感想,THE END,