黄铁-物料管理和库存控制教程

1.以下有关制造企业生产运营五个基本问题的论述正确的是： 回答：正确 101341. A “要生产什么” 的决定因素是物料清单 2. B “要用到什么” 是由库存记录确定的 3. C “还缺什么 ”是由物料需求计划 MRP 确定 4. D “什么时候 ”下达计划是由主生产计划（由 MRP 来引导）确定 2.以下内容属于主生产计划预测内容的是： 回答：正确 101391. A 增加设备 2. B 订货量参考 3. C 建立加工费率 4. D 劳动力和设备需求 3.用的定性需求预测方法不包括： 回答：正确 101411. A 基层预测 2. B 市场研究 3. C 销售和生产部门的预测会议 4. D 时间序列分析 4.用户需求预测系统的成功关键不包括： 回答：正确 101421. A 视其为一项临时性工作 2. B 数据的来源和正确性维护 3. C 建立预测的评审制度和跟踪系统 4. D 调整预测尽量和生产计划相一致 5.以下有关采购计划的论述错误的是： 回答：正确 101451. A 采购计划是企业采购的首要环节 2. B 企业一开始形成的采购计划必然是很笼统和模糊的 3. C 采购计划的不确定性随着企业生产预测能力的加强是可以逐渐减小之至消除的 4. D 根源就在于企业随生产经营物资的需求存在极大的不确定性 6.以下有关供应链管理的论述错误的是： 回答：正确 101461. A 现代供应链管理大量运用了信息技术 2. B 供应链管理是整合供求上下游的资源，实现从供应商到客户的一体化管理模式 3. C 供应链管理的目的在于使采购成本降到最低 4. D 供应链管理可以从整体上提高供应链的运作效率和效益 7.以下有关企业内外部供应链的论述正确的是： 回答：正确 101481. A 外部供应链是指由企业内部不同车间、部门甚至工序所构成的链状结构 2. B 内部供应链涉及将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业，涵盖了包括企业自身在内的不同的经营主体 3. C 企业外部的供应链是由其内部的供应链所带动 4. D 企业应协调内外部供应链的协调发展 8.以下不属于推动式供应链特点的是： 回答：正确 101491. A 适应于需求相对稳定的产品 2. B 适合规模生产 3. C 能够减少需求的不确定性 4. D 生产效率高 9.以下有关戴尔公司供应链特点论述正确的是： 回答：正确 101521. A 容易平衡需求 2. B 形成生产的经济规模 3. C 较高的生产效率 4. D 配送可以形成经济规模 10.以下有关需求预测重要性的论述错误的是： 回答：正确 101551. A 已经由非常完美的数学工具可得到十分精确的预测结果了 2. B 需求预测的基础是对以往数据的整理和统计 3. C 需求预测可以回答企业在将来某一个时段内，所需要的物料品种和这些物料所要达到的库存水平 4. D 需求具有可预测性 11.以下有关供应链中采购环节的论述正确的是： 回答：正确 101581. A 采购环节的内容只包括与供应商就价格和服务等相关条款进行谈判和实施 2. B 采购是以了解企业生产经营物资需求为基础的 3. C 采购的首要环节是进行市场调查 4. D 采购的最终目的是确保企业的需求得到满足 12.以下有关供应链周期分类正确的是： 回答：正确 101591. A 采购周期发生于供应商与生产商之间 2. B 生产周期发生于分销商与零售商之间 3. C 补给周期发生于生产商与分销商之间 4. D 客户订单周期发生于供应商与生产商之间 13.以下有关戴尔公司供应链特点论述正确的是： 回答：正确 101611. A 配送可以形成经济规模 2. B 生产过程灵活 3. C 高产成品库存 4. D 难以平衡需求（需求不确定性高） 14.以下有关总生产计划、主生产计划以及生产计划论述错误的是： 回答：正确 101661. A 生产计划中做得最多的工作其实就是排程 2. B 总生产计划是三者中最顶层的概念 3. C 制定总生产计划的依据是根据预测得到的总需求量 4. D 主生产计划是处于三者中最底层的概念 15.下有关货仓作用的论述错误的是： 回答：正确 101681. A 货仓是集中反映工厂各种物资活动状况的场所，是整个内部供应链的枢纽 2. B 货仓是企业经营决策所需要的信息的重要来源，清楚，准确的报表，单据帐目等是会计部门进行成本核算的重要数据 3. C 货仓的活动自始至终贯穿于企业生产经营的全过程，对提高生产效率和稳定产品品质起着及其重要的作用 4. D 货仓是运行 MRP 系统的必要条件 第一讲 企业供应链基本知识（上）本课程的题目是“物料管理和库存控制实务” ，而这个内容则恰恰是企业（尤其是制造业）的经营管理者经常遇到且十分头疼的问题。下面首先从与企业物料需求管理和库存控制密切相关的供应链入手，系统、全面地展开相关的探讨和阐述。供应链的概念供应链是近几年来备受企业家关注的一个管理概念和内容，正是由于理论界和企业界的热切关注和研究讨论，使得大家普遍认为它是一个很抽象的、学术性的课题。而实际上，供应链所指向的内容是我们每天都可能要遇到的，下面这个生活中的经常性活动就体现了供应链的内容。【案例】生活中的供应链买菜的学问到菜市场买菜是我们每个人经常会有的生活经历，仔细地体味可以发现其中体现着深刻的供应链思想和程序，只是通常没有人去挖掘和梳理罢了。当我们跨出家门，走向菜市 场的时 候，首先在 脑海里会有一个非常感性的采 购计划，这个计划来源于对家庭成员饮食习惯的把握而形成的购买需求；通常这个计划是模糊、不确定的，除非有具体的类似宴请的活动安排。接下来，到达菜场 后所处的环境会迅速地使我 们这种模糊的需求转变为一个个具体的采购对象购买的品种和数量。在这个过程中，有两个内容主导了我们的购买行为 ：“市场中有什么可以购买？”“ 购买对象的价格如何？” 。最后，开始与商贩进 行购买的洽谈 ，基于洽 谈的经过做出是否购买的决策，从而结束我们买菜的过程。（一）供应链的基本含义以上是生活经历中供应链环节和活动的体现，扩展到企业层面，在我国国家标准物流术语中对供应链的定义是：生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。其基本含义如下： 供应链中既包括制造商和上游的零件/ 原材料供应商，也包括下游的批发/分销商、零售商和终端客户本身； 供应链涵盖了从供应商的供应商到客户的客户之间有关最终产品或服务的形成和交付的一切业务活动； 在供应链活动中，反映了不同经营主体间合作、竞争和利益关系； 体现客户价值链增值是供应链运作的意义所在。（二）供应链中采购环节的基本要素将以上生活体验的过程映射到企业运营的层面，可以发掘出供应链的组成部分采购环节的基本要素如下：1.采购计划 采购计划在采购环节中的位置从理论上分析，采购是在了解企业生产经营物资需求的基础上，寻找和选择合理的供应商，并就价格和服务等相关条款进行谈判和实施，以确保需求满足的活动过程。在这个过程中，首先就是形成采购计划的环节。 需求存在不确定性正如在以上“买菜”案例中提及的一样，企业一开始形成的采购计划必然是很笼统和模糊的，其根源就在于企业随生产经营，物资的需求存在极大的不确定性，并且这种不确定性是始终存在的。2.采购流程对照以上“买菜”的实际过程，可以推演出企业采购的完整流程，如图 1-1 所示。图 1-1企业采购的基本流程示意图【图解】将“买 菜”过程中的活 动与图 1-1 中的环节相对应，对市场供应品种的观察和对价格的询问相当于“开展市场调查” ；基于市场环境审视结果而明确购买对象的过程相当于“供应商开发和评估” ；与商贩商讨价格并做出购买决策相当于“进行采购洽谈” 。3.采购模式企业的采购模式即实施企业采购的组织管理形式。根据供应链的表现形态的差异，采购模式可以主要分为以下两种。 随行就市的交易行为这种方式是指企业根据市场环境的具体情况来挑选所采购的具体材料及其供应商，主要考虑的因素是所提供的材料的性价比。以这种采购方式为特征的供应链是非常有效的，它非常机动灵活，并且不需要企业投入额外的精力对供应商进行管理。 基于时间成本的应对选择以上随行就市的交易行为在企业规模不大以及环境相对稳定的情况下是可行的，但随着市场变化的加剧，企业对时间成本的要求会越来越高，时间对于任何一个企业而言都是紧迫的。在如此的情形下，企业会在以下三种方式中进行选择来确定其采购模式：追加劳动投资，类似家庭买菜活动时聘请保姆来进行采购；库存，这意味着企业生产运作管理的开始；供应商送货。【自检 1-1】基于本讲中提到的两种采购模式，在企业中还有对采购模式更加具体的划分，请根据您自身的实际经验，罗 列出 贵公司 现在采用的是哪一种或者哪几种采 购模式，并 阐述各种采 购模式所具备的优点。_见参考答案 1-1（三）行业和生产组织方式对企业供应链的影响以上企业基于时间成本而对于采购模式做出的应对选择，实际上体现了行业和生产组织方式对企业供应链的影响。下面就“库存”和“供应商送货”两个方面来进行分析。1.需求对库存的影响在前面已经反复提到了企业需求的不确定性，也正是由于需求的这种随机性和难于准确把握的特点，才给企业库存带来了最大的问题企业库存有一定的风险，具体表现为： 被动的各种形态的超储； 完全的积压。2.选择“供应商送货 ”的考虑因素上面提到的随行就市的交易方式，企业与供应商之间的关系是不固定的；然而，根据行业和生产组织方式的需要，选择“供应商送货”则需要有若干相对固定的供应商，随之也会带来一系列需要考虑的问题： 企业采购的流程会变得相对复杂，必须要对供应商的信誉以及供应服务质量进行评估，从而确定固定的供应商； 采购价格会有一定的增加，是否采取“供应商送货”的方式必须权衡供应商服务增值的部分与企业在节省下来的时间中所能够创造出的价值之间的边际效益关系。【案例】有效物料管理的餐饮企业麦当劳依据个人生活经验，我们不难发现 能够最有效地进行物料管理的企业大都集中在餐饮行业当中，其中最具代表性的就是麦当劳。麦当劳 大众化、 统一化运作的服务风格，使其物料管理具备了周期短、效率高的特点：即便是在门庭若市、客流量很大的 节假日，麦当 劳的交货周期（ 对顾客而言就是采购周期或服务等待时间）也只需要三到五分钟。总结麦当劳的成功经验，我们可以将其 总结和归纳为模块化和标准化的两大特点。在餐饮行业中，麦当劳的产品系列是相对简化的，从而避免了 为了迎合各种口味而增加物料品种的压力；与此同时，它通 过将相对固定的主料和辅料相互交叉搭配，又在一定程度上保证了其产品的丰富性及多样性。除此之外，麦当劳后台强大的供应链支持及营业网点很短的物料配送距离，也是其实现对 模糊需求快速反应的保障。第二讲 企业供应链基本知识（下）供应链管理（上）在引入了供应链的概念并简述了物料需求管理对供应链的影响之后，我们来看看供应链管理的相关内容。（一）供应链管理的概念供应链管理也叫价值链管理（Value added Chain Management）或需求链管理（Demand Chain Management） ，是美国管理学会于 20 世纪 80 年代后期，因全球制造业的发展和社会生产日趋复杂化的需要，从生产实践中抽象出来并提炼而成的一种新型的生产组织管理模式。