酒厂可行性研究报告

辽阳县香泉酒厂可行性研究报告1辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号第一章 总论11 项目名称及承办单位111 项目名称：辽阳县香泉酒厂年产 200 吨白酒项目112 项目承办单位单位名称：辽阳县香泉酒厂法人代表：张佩峰所有制形式：个体113 项目建设地点: 辽阳县寒岭镇梨庇峪村12 研究工作的依据与范围121 研究工作依据辽阳县香泉酒厂年产 200 吨白酒项目可行性研究报告委托书。122 研究工作的范围A、市场需求预测与现有规模论证；B、原材料供 应的可行性调查；C、技术方案的研究；D、工程项目对环境影响的研究；E、现有固定资产估算及经济效益分析；F、厂区中的总体布置与交通运 输。13 可行性研究报告的主要内容及其审批意见131 项目计划资金总额为 987 万元，全部由企业自筹。 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告2辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号132 项目计划经济效益及社会效益项目正式经营后年销售收入 987 万元，年创税金及附加115.88 万元，年创利总额 477.65 万元，安排农村富余劳动力及下岗工人就业 30 人。14 推荐方案与研究结论141 项目承办单位概况辽阳县香泉酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的 28.2%，酿酒严格按照酿造白酒新工艺，采用黑壳红粱、薏米、谷子、稗子,菌种为东北特产松花粉、参茸粉制粬，粬中加入 26 种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作严格，内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄，清澈透明，甘甜爽口，独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒多个品种。，2010 年 7 月通过 ISO9002 质量体系认证 。产品销往鞍山、本溪、沈阳等十多个城市及地区。被辽阳市政府授予“优秀企业” 称号。该企业有较大的发展后劲，年产量 200 吨左右，届时，该企业将作为辽阳县的酿酒业优势企业，对地区经济的发展将会有更大的推动作用。选址基地位于辽阳县寒岭镇梨庇峪村，该项目规划占地面积 3000 平。142 项目建设可行性作为有着深厚酒文化底蕴的中国，本厂的白酒酿造从酿造工艺说是切实可行的，是酿酒技术发展的产物，是酿酒工艺的一项技 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告3辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同比提高 40%以上，降低能耗 70%以上，生 产的白酒符合市场要求。目前，酒类生产和消费两极分化现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒 企业集团，依靠独特的历史沉淀酒文化，精湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂，他们地产地销，为 广大消费者提供质优价廉的白酒，占有相当的市场分额。增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂，它操作简便、 出酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料，可养猪、牛等畜禽，基本可达到“ 烤酒只需原料 钱，喂猪不花 饲料钱” 。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村特别是老、少、边、穷 的 经济发展，对非食用粮食转化，发展庭院经济和 畜牧业生产，脱 贫致富奔小康具有一定的现实意义。辽阳县香泉酒厂积极有效的发挥了自身优势，其意义不仅仅在于提高成套设备的技术水准和新工艺的开发，更在于这种结合是一种体制上的革新，是优势互补的全新模式，是有利于科技进步与发展的最佳结合，对工艺技术和专用设备的研发，进而带动专业 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告4辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号产业领域的经济优势，在关键技术和工艺取得核心优势，并使之优势扩大化。总之，在辽阳县建设年产 500 吨白酒生产能力的企业，在推动辽阳县酿酒行业的发展战略和生产政策同时，也能满足人们经济提高的需要。对地方经济的发展也有促进，其建设利国利民，综合社会效益显著，意义深远，产品市场前景十分广泛。143 产品方案与生产规模根据我国白酒市场实际情况和投资及经济效益的分析现建一条年设计产量达 200 吨的生产线。144 工作原理粮食不蒸不煮，直接发酵，工艺操作极为简便。直接将粮食加水加曲药发酵烤酒，发酵时间 10 天左右，冬天发酵时间稍长。与传统工艺相比，减轻劳动强度 60%以上，节约能源 70%以上，传统工艺每天生产 200 斤酒，需 2 至 3 个工人，现在 1 个人半天时间就可轻轻松松完成。145 厂址概述项目建设在辽阳县寒岭镇梨庇峪村，交通运输十分便捷，区域内供水、供电、供气基础设备完善。该建设地点环境状况良好，地上和地下均未被污染，适合于项目建设。符合辽阳市整体规划，辽阳县重点发展项目。146 主要能源及动力供应A、电负荷：建设工程用电设备，装机容量 1500KW，生产、生活照明用电，由辽阳县寒岭镇供电所供电。 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告5辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号B、水量：生活 总用水量 600 吨，由自来水管线直接提供。C、工业用水循环使用。147 环境保护条件企业的环境保护条件必须符合国家的环境保护法律、法规和环境保护部门的规章、标准。建立符合国家环境保护法律、法规和环境保护部门的规章、标准的管理规章制度。积极防治废气、噪声等有害物质对环境的污染与危害，按维修作业工艺要求设有噪声处理工程和处理废气的装置与设施。148 人员条件A 企业经理：具有大专以上文化程度，从事白酒酿造加工生产行业经营（管理）工作四年以上或经济（技术）管理工作八年以上。B 技术人员 ： 至少有两名机械专业工程师或高级工程师（或具有中级专业技术职称任职资格的工程技术人员）负责技术工作。技术人员数 不少于生产人员数的 5%。C 质量检验 人员： 至少有三名经过 行业培训，取得产品质量检验员资格的人员，负责质量把关工作。其中一名经过总检验员培训，担任总检验员。D 管理人员：至少有三名经过培训的财务结算人员，有一名经过培训的统计人员。上述人员均应具有本专业任职资格证件。E 技术工人：企业工种设置应与其从事的生产范围相适应，各工种技术工人人数符合生产规模、生产工艺的要求。企业技术工 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告6辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号人中高级工不少于 10%，中级工不少于 20%。生产工人应经行业培训，持证上岗。149 项目进展建议根据省、市主管部门及环保单位要求，加快整改，落实进度计划，从项目的可行性研究报告被批准之日起，至投产的工程进度，八个月完成。1410 研究结论A、本工程项目立项依据充分，符合国家产业发展政策。B、生产规模及产品方案构成合理。C、采用的生 产技术工艺设备及加工工艺技术成熟可靠，符合规范要求。D、产品国内外需求市场广阔，需求量大具有很好的发展前景。E、在现有生产线设备基础上，新增加 设备 数台，全部采用国际顶尖技术，符合环保要求。F、项目在财务上是可行的，是有明显的经济效益，投资回收期比较短，并有一定的抗风险能力。15 主要经济技术指标 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告7辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号项目主要技术经济指标表序号 项目名称 单位 指标 备注1 项目占地面积 平方米 3000.00 2 项目建筑面积 平方米 1800.00 3 项目总资金 万元 987.00 4 流动资金投入 万元 350.00 5 固定资产 万元 565.00 (不含土地购置费)6 达产年产量 吨 200.00 7 年销售收入 万元 800.00 8 总成本 万元 206.47 9 经营税金及附加 万元 115.88 10 利润 万元 477.65 11 所得税 万元 119.41 财务内部收益率 % 税前 0.38 12 税后 0.28 财务净现值 万元 税前 1588.68 13 税后 1070.40 投资回收期 年 税前 2.07 含建设期14 税后 2.76 含建设期15 盈亏平衡点 % 17.7% 第二章 项目背景 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告8辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号21 项目提出的背景和依据211 国家产业政策和行业发展背景本项目属于国家产业政策鼓励类项目食品深加工类第十九条粗粮深加工成套加工技术近终形加工技术（如白酒酿造、粗粮细做），食品加工类第五项白酒酿造中第一条新型、环保、先进白酒酿造技术开发及设备制造。项目设备不选用国家限制设备。符合国家产业政策的发展。我国有广阔的白酒销售市场。酿酒是一项千古不衰的永恒产业。近年来，随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，酒的销量也在不断增长，据国家轻工总会统计，目前我国每年白酒总产量已达 780 万吨。 这种广阔的白酒销售市场能为成千上万的酿酒企业带来巨大的 经济效益。因此，注重酿酒技术的研究和开发也是很值得作的一篇大文章。 传统的酿酒方式浪费了大量的人力、物力。由于传统的酿酒方式需经过泡粮、蒸粮、焖粮、摊凉、培菌等多道复杂工序。工人劳动强度大，出酒率不高，且能源浪费严重。而采用增香型生料酿酒高产技术可减轻劳动强度 60%以上，节约能源 70%以上，增加出酒率 40%以上。大大降低了生产成本。给各酿酒企业带来了巨大的利润和效益。 高品 质、低价格的酿造酒一直是人民所追求的目标。目前市场上销售的成品酒有酿造酒和勾调酒。 传统方式酿酒出酒率低、劳动强度大、市场成本高、效益低。用食用酒精进行串香勾调，虽然产量大，但由于勾调水平的因素， 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告9辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 电话：0419-2562222地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22号一般酒质量较差，不太受欢迎。而增香型生料酿酒则粮食不蒸不煮，直接利用高科技生物发酵方式进行酿造，不添加任何 化学物质