江西茭白-鳖共作技术规程
ICS备案号： DB江西省地方标准DB XX/ XXXXXXXX代替DB 江西茭白-鳖共作技术规程（征求意见稿）（本稿完成日期：2020、05、20）XXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施江西省市场监督管理局 发布目次前言 1.范围12.规范性引用文件13.术语和定义14. 产地环境要求15. 品种选择26. 茭白田选择与面积27. 茭白田改造28. 茭白种植39. 中华鳖放养310. 日常管理511. 茭白采收、分级包装和贮藏保鲜512. 鳖捕捞13.生产记录5前言本规范中的鳖主要指中华鳖，俗称甲鱼，学名：Trionyx sinensis。本标准根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本规程由江西省农业农村厅提出并归口。本规程起草单位：玉山县水产管理局、南昌大学、江西省水产技术推广站、上饶市广丰区农业农村局、九江市水产科学研究所本规程主要起草人：韩学忠、洪一江、夏前征、祝玮、曾文超、胡火根、赵大显、曹烈、方磊、江霞、简少卿、姜弓金。9江西茭白-鳖共作技术规程1 范围本标准规定了茭白-鳖共作技术，包括术语和定义、产地环境要求、品种选择、茭白田选择与面积、茭白田改造、茭白种植、中华鳖放养、日常管理、茭白采收、分级包装和贮藏保鲜、鳖捕捞、生产记录等技术要求。本标准适用于省内茭白-鳖共作种养模式。2 规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改）适用于本文件。GB 4404.1-2008农作物种子质量标准GB 13078 饲料卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8321 农药合理使用准则NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则NY/T 1834 茭白等级规格3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1茭白-鳖共作（Wild rice and Chinese soft-shelled turle co-cultivation）在茭白田中养殖鳖并种植茭白，在茭白种植期间，鳖与茭白在茭白田中同生共长，鳖和茭白互利共生，茭白和鳖齐收的一种种养结合模式。4 产地环境要求宜选择环境安静、水源丰富、排灌方便的茭白田，产地环境及养殖用水水质应符合NY/T5010和NY/T5051的要求。5 品种选择5.1茭白根据当地的气候条件和市场需求，选择采收期长、品质优良、分叶能力强、抗逆性强、早熟、高产的茭白优良品种。单季茭白品种宜选择美人茭、金茭1号、丽茭1号、回山茭等，双季茭白品种宜选择龙茭2号、余茭4号、浙茭2号、浙茭3号等。5.2中华鳖所选择的鳖种符合GB/T2104的要求，外观要求体表光洁，无损伤，裙边宽阔有弹性，健康无病灶，活动能力强。6 茭白田选择与面积鳖需要晒背，茭白鳖共作田应选择在远离道路、避开行人车辆的较安静、且阳光充足的地方，土层深厚、有机质丰富、水源充足、排灌方便、有隔层的黏质土壤田块，保证田块清洁、无污染。单块茭白田面积一般在10亩（6670m2）以上。土壤有毒有害物质限量符合NY/T 5010要求的茭白田。水质应符合NY 5051要求。7 茭白田改造7.1 挖沟(池)在放养前茭白田应进行改造，根据面积大小在田块周围开挖宽1m1.2m、深0.8m以上的呈“口”字型或“田”型水池或者水沟，水池或者水沟底部为软泥，厚度为0.2m左右。鳖池旁边再开一个与水面持平的食台，食台边的水面浮一块泡沫、石棉瓦或木板。水池和水沟总开挖面积不超过茭白田总面积的10%。7.2 筑埂和田地平整利用开挖环沟的土方加固、加高、加宽养殖单元外围田埂，使其高出田块的0.6m0.8m。同时在主干道到田头留3m宽机耕道（下面铺设直径为0.8m的涵管两根），便于茭白采收、运输作业。7.3 防逃设施建设养鳖茭白田四周应修建防逃墙，可以用砖砌，高0.5m以上，水泥抹平，顶部建成“”形，也可用彩钢瓦、瓷砖、石棉瓦或有机玻璃等建造。若是防护网，每间隔3m用木桩加固，还要在网的上端向茭白田内出檐10cm15 cm，成“”形，以防成鳖上网或挖洞逃逸。茭白田的进、出水口用铁丝网或塑料网建两道防逃栅。7.4 进、排水设施建设依地势落差设置安装进排水管道在对角线上，进水口建在塘埂上，排水口设在沟渠最低位置，并在排水渠道出口设置防逃栅。7.5 茭白田消毒 在中华鳖放养前7-15d,茭白田每亩（667 m2）用生石灰75-100kg消毒。8 茭白种植8.1茭白种植方式采用宽窄种植方式。8.2单季茭白 3月中旬至4月上旬，苗高15cm-20cm时分墩定植，每穴2-3株，定植深度以根系全部入土不倒为宜，每亩1200-1500穴，宽行行距100cm-120cm，窄行行距70cm-80cm，穴距50cm-60cm。8.3双季茭白 2月上旬将种墩分成1-2个墓管的小墩移植到育苗田，行株距50*50 cm；3月下旬至4月中旬，苗高30cm-40cm时移植到秧田，行株距100*30 cm，单株定植；7月上中旬挖墩分苗割叶，用于大田定植。每亩1000-1200穴，每穴种植1株，宽行距100-120 cm，窄行行距60-80 cm，株距40-60 cm。9 中华鳖放养9.1放养前消毒 放养前，中华鳖用15-205mg/L高锰酸钾溶液或5%食盐水浸泡5-10min进行消毒。9.2放养时间6月底至7月初放入中华鳖，选择晴朗的上午进行。9.3放养规格以放养大规格鳖种为宜，规格为300450g/只的鳖种。9.4放养密度 放养密度为80110只/亩；至11月上旬养成商品鳖起捕，商品个体质量一般能达到750g/只。9.5茭白-中华鳖共生期茭白与鳖在田间实际共生期约为3.5个月。肥水并轻搁田后，利用加高池塘水位让其自行爬到稻田中，进入共生期。9.6套养调节水质品种池塘中同时放养少量鲢鳙鱼和螺蛳，用以调节水质。10 日常管理10.1 水位控制10.1.1 单季茭白水位控制按照“浅-深-浅”的原则进行。定植至分叶前中期保持浅水位（3-5cm），分叶后期至孕茭期加深水位至（15-20cm），采收期控制浅水位。10.1.2 双季茭白10.1.2.1 秋茭水位控制按照“深-浅-深-浅”的原则进行。秋茭定植时保持较深水位，分叶前中期保持浅水位，分叶后期至茭期加深水位，采收期控制浅水位。10.1.2.2 夏茭水位控制按照“深-浅-深-浅”的原则进行。夏茭出苗期保持田水湿润，分叶前中期控制浅水位，分叶后期至孕茭期间加深水位，采收期控制浅水位。10.2施肥10.2.1原则在养分需求与供应平衡多次基础上，坚持有机肥料与无机肥料相结合，坚持大量元素与中量元素、微量元素相结合，坚持基肥与追肥相结合，坚持施肥与其他措施相结合。10.2.2 单季茭白定植前7-10d施基肥，每亩施商品有机肥500-600kg。追肥分3次-4次，在缓苗后至分叶期，每亩施缓氮肥7kg-10kg,定苗后，每亩施缓氮肥10kg-15kg、配方肥（20-10-18）20-25kg,隔20-25d视苗情再追施一次，孕茭初期，每亩施配方肥（20-10-18）30kg。10.2.3双季茭白10.2.3.1 不施基肥。秋茭追肥分3次，在缓苗后，每苗施缓释氮肥7kg-10kg,分叶初期每亩施缓释氮肥10kg-15kg、配方肥（20-10-18）15-20kg,孕茭初期，每亩施配方肥（20-10-18）40-50kg。11.2.3.2 夏茭追肥3次，萌芽后，每亩施缓氮肥5-10kg,定苗后，每亩施配方肥（20-10-18）30-35kg，孕茭初期，每亩施配方肥（20-10-18）30-40kg。10.3 清棵。在茭白齐苗期后，将植株过密的分叶除去，使其接受光照良好，保证有效分叶正常生长。10.4 饲料投喂日常饲料投喂按照“定时、定点、定质、定量”四定原则，日均投喂鳖专用配合饲料量约为鳖体重的2%，投喂量可根据气温及摄食情况相应调整，还可适当搭配投喂小鱼虾、田螺等活饵。饲料投喂应符合NY 5072无公害食品渔用配合饲料安全限量标准。10.5巡塘每日早中晚各巡塘1次。一是观察鳖吃食情况，适时调整投喂量；二是确保鳖沟和稻田的水位稳定，以细流水为佳；在持续降雨期及时排水，干旱期及时补充新水，在不影响茭白生长的情况下，适当加深水位，水深控制在1520cm；三是检查防逃设施、田埂、进排水闸是否有损坏或漏洞，及时修补。10.6 病虫害防治 10.6.1茭白主要病虫害及防治原则茭白主要病害有锈病、胡麻叶斑病、纹枯病等；主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟等。贯彻“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控技术，科学使用化学防治技术，确保产品质量安全。10.6.1.1农业防治选用抗病虫品种，与非禾本科作物进行2年3年轮作，合理密植、及时疏苗、科学灌溉和施肥，及时中耕除草、清除残株枯叶。10.6.1.2物理防治可2亩3亩设置一台频振式杀虫灯诱杀鳞翅目等害虫。10.6.1.3生物防治在二化螟成虫发生期用昆虫性信息素诱杀。每亩放置23个诱捕器，每隔1520d更换一个诱芯。10.6.2中华鳖疾病防治 严格按照“预防为主、防治结合”原则进行病虫害防治。平时应定期进行鳖沟消毒，每天清洗饵料台，常见疾病防治方法如下：10.6.2.1腐皮疥疮病症状。体表糜烂或溃烂是该病的主要特征。初期病鳖颈部、背腹甲、裙边、四肢以及尾部基部长有一个或数个黄豆大小的白色疥疮，以后疥疮逐渐增大，向外突出，最终表皮破裂，此时，用手挤压四周可压出黄白色颗粒状或有腥臭味的内容物。患该病病鳖食欲减退或不摄食，体质消瘦，常静卧食台，头不能回，眼不能睁开，衰弱死亡。该病病程较长，如不发生继发性感染，多数病鳖可长期存活，少部分可自愈，但颈部感染和病程严重者反应迟钝，活动微弱，不摄食，短期内死亡。防治措施。放养的鳖，要规格一致，入田前用氨基酸碘药浴1015min。经常在养殖沟或池中泼洒复合芽孢杆菌和光合细菌3 5g/m3。疾病发生后，首先保持池塘有较高的溶解氧，然后在沟或池中泼洒VC 3 5g/m3，4h5h后再泼洒氨基酸碘0.1g/m3进行消毒，同时减少投饵量，并在上午每kg饲料中添加VC2g和VB族维生素0.5g和乳酸杆菌1g进行投喂，下午在每kg饲料中添加三黄散或黄连解毒散2g3g，连喂5d7d为一疗程，有较好的疗效。药物使用应符合NY 5071无公害食品渔用药物使用准则。10.6.2.2肝胆综合征症状。患病鳖食欲不振，生长缓慢，四肢
