南京工业大学开题报告

毕业设计(论文)开题报告学生姓名： XXX 学 号： 17011001XX 所在学院： 工业与艺术设计学院 专 业： 视觉传达设计 设计(论文)题目： “Y&Y 台湾便当”VI 设计 指导教师： XXX 2013 年 11 月 18 日开题报告填写要求1开题报告（含“文献综述” ）作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作前期内完成，经指导教师签署意见及所在专业审查后生效；2开题报告内容必须用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网页上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见；3 “文献综述”应按论文的格式成文，并直接书写（或打印）在本开题报告第一栏目内，学生写文献综述的参考文献应不少于15 篇（不包括辞典、手册） ；4有关年月日等日期的填写，应当按照国标 GB/T 740894数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2004 年 4 月 26 日”或“2004-04-26”。 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告1结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000 字左右的文献综述：“Y&Y 台湾便当”系列设计摘要 Y&Y 台湾便当 VI 设计是包含点餐册、外卖卡、宣传招贴、外卖包装等内容在内的视觉识别系统设计。Y&Y 台湾便当 VI 设计是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。Y&Y 台湾便当利用设计到位、实施科学的视觉识别系统，传达了企业理念、企业价值观。Y&Y 台湾便当 VI 设计充分体现“对一切美好的坚持热情，相信自己一直年轻并有不可估计的能量”这一设计内涵。Y&Y 的意思为 yummy and young ，即美味与年轻。Y&Y 台湾便当 VI 设计通过一定创意设计和图像设计试图提醒每个人享受美味餐饮的同时享受人生，享受生活。关键词：视觉传达设计；VI 设计；餐饮；Y&Y 台湾便当前言快节奏的都市生活，孕育了快餐文化的产生，同时也促进了快餐事业的不断成长壮大。快餐正日益成为一种新的餐饮时尚。 “Y&Y 台湾便当VI 设计”就是一个紧贴时尚，关注社会的真实课题。民以食为天，任何人都离不开饮食。美味的食品、精致的摆盘、独特的包装是我们都不会拒绝的东西。美食常常可以牵动我们内心最细腻的那根弦，通过品尝美食的过程得到心底的满足。但美食的诱惑力并不是我们单单用文字话语就能够完全表达清楚的。美食需要创意，美食需要灵动。现实中快餐遍布各地，市场上出现了中式快餐、美式快餐、日式快餐、韩式快餐等众多风格快餐。而使 Y&Y 台湾便当在众多的快餐店脱颖而出是具有一定的难度和挑战性的。我选择做“Y&Y 台湾便当”VI 设计，也是希望通过独特的设计来表达出快餐不仅只是填饱肚皮的东西也还可以是灵动的，也是可以在快节奏的生活中让人们体会一丝温暖这个深层的含义。缓解现代都市人充满压力的生活，给人一处温暖的味觉体会，或许人们也可以在 Y&Y 台湾便当的文化里寻求奋进的动力。一. 选题相关概念与定义Y&Y 的意思为 yummy and young ，即美味与年轻。便当这个词语最早源于南宋时期，用当时的俗语称之为“便当” ，意为“便利的东西、方便、顺利” 。根据资料，我们知道在台湾光复后的那段时间，台北至高雄的火车车程需要 10 小时，多数旅客需要自己准备口粮，在那个时候就有一些老台湾人在站台卖番薯饼给来往旅客，经过一段时间发展，他们开始自己制作盒饭在站台叫卖。一开始的盒饭是用曾经进贡给日皇的米来烹饪成米饭，并且在米饭上摆放多种不同颜色的蔬菜和香肠等肉食，并以手工制成的木盒作为外部包装。由于制造方法简单、快速、携带起来也比较方便，这种盒饭在旅客中倍受欢迎，当时人们就叫它火车饭盒，它因地铁孕育而生，这种便当然后在全台湾流行，再后来，它又慢慢传入中国大陆，台湾便当便由此传播开来了。2. 选题历史发展状况回顾台湾便当是在 14 年前由一位姓姚的台湾人引进大陆南京，店铺位于南京市鼓楼区和会街。在这些年的发展过程中，由于当年产权知识的淡薄，越来越多的冒名台湾便当出现在市场上。现在由于知识产权法律的发展， “台湾便当”这个名字已经无法注册。但真正能做到像南京第一家台湾便当的口味的寥寥无几。现在南京市第一家 Y&Y 台湾便当入驻南京江宁，它致力于在传承老台湾便当口味的同时，开拓创新，为老台湾便当翻出一页新篇章。Y&Y 台湾便当的新内涵为“对一切美好的坚持热情，相信自己一直年轻并有不可估计的能量” 。Y&Y 台湾便当让我们相信只要坚持努力，一直保持对它的热情，从内心相信自己可以做好，并尽自己一切力量去拼搏，我们总会发掘出我们的无限能量，并最终会取得成功。Y&Y 台湾便当的企业文化体现在，对顾客给予他们最真心的服务，对同事团结、尊重、爱护，对企业给出对待自己家庭般的责任感。Y&Y 台湾便当在餐饮分类中属于快餐。快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。现如今快餐市场发展越来越快，琳琅满目的快餐店遍布大街小巷，Y&Y 台湾便当要想在大市场中分一杯羹，必须在菜品上与宣传上有其独到之处。中国社会经济稳定发展和人民生活水平的不断提高，这些因素促使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，快餐的市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。目前中国人均 GDP 已突破 1000 美元，并以年均增长 7-8%的速度向人均 GDP3000美元的全面小康社会的目标不断迈进，再加上中国的经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐事业即将遇到了前所未有的发展时机。三. 选题现状及展望根据调查，从我国快餐业的发展来看，快餐需求逐步走向多样化，快餐企业的经营空间也在不断拓宽，外在的延伸日趋扩大，服务的对象更加多样化，服务的内容日益宽广。目前在南京市场上的台湾风味快餐有东池便当、永和大王等众多品牌。东池便当logo 设计不具时代感，她的受众既然标明为办公室白领阶层，那她的设计应该更应满足现代人们需要时尚、需要新颖的心里需求。多年来的发展，东池便当的不足之处也越发明显，她所谓的便捷外卖也不是理想的便捷。由于人们喜欢不断接受新事物的心理，现在东池便当的市场正在逐渐萎缩。我希望 Y&Y 台湾便当先以其独特的 logo 给人以深刻的第一印象。 “大多数人仍然认同这样的观点，即我们这个媒体饱和的社会只会更趋向视觉化，而不会反其道而行之。从 logo 的设计入手，给品牌出色的视觉表达，似乎比以前更加至关重要。因为出色的视觉表达能帮助顾客从日益增长的视觉丛林中找出这个品牌，让他们记住这个品牌的可爱之处，从而令他们选择这个品牌的决心更加坚定。 ”， 解构 logo 设计：300 例国际 logo 分析与解读 （Matthew Healey 著）中如是说。台湾便当在南京快餐市场上数目繁多，但是口味独特深入人心，并且在整体包装宣传方面给人以深刻印象的几乎为零。包装设计在品牌的宣传上有举足轻重的地位，我力求将 Y&Y 台湾便当的包装做到深入人心，让人们在看到我们的包装时就可以联系到我们的产品，并有购买欲望。这点可以从加文·安布罗斯英和保罗·哈里斯英的创造品牌的包装设计中得到验证，它说：“包装设计是产品市场营销策略中的重要元素之一，营销者通过向消费者宣传产品包装这张视觉的脸,使产品获得消费者的支持、认可，并使消费者产生购买诉求。 ”当然除了包装设计之外，我们更需要全面的视觉设计。就如同VI 设计模板 （肖勇、刘东涛、图雅著）所说：“VI 设计已不再是可有可无的装饰手段，而是企业、团体、机构形象的主要组成部分，是与产品、销售、活动等具有同等地位的经营要素。单一媒体的设计表现已成过去，全方位、系统化设计的时代已经到来。 ”我希望 Y&Y 台湾便当可以在大市场中展露头角，以其优秀的 VI 设计带领它走的越来越远，越来越精彩。四. 总结1. “Y&Y 台湾便当”VI 设计是以图形、文字、色彩为基础而设计的一组视觉识别系统，我们利用视觉传达设计知识使人们从设计中在享受视觉美的同时领会其中正面的文化力量。并使 Y&Y 台湾便当在受众心里留下深刻印象，促使其有消费欲望。2. 南京市内的台湾便当基本都比较呆板，没有正宗的口味，菜的品相也有待改良。店内装饰没有特色，外卖包装也没有属于自己的风格。Y&Y 台湾便当包装设计力求材料绿色环保，风格简洁明快。给人们以时尚感与愉悦感。3. Y&Y 台湾便当的店堂受众设想是男女老少，外卖的主要受众是青年以及都市上班族，闲时就餐他们需要一种“精神享受”的方式来缓解一天的忙碌，Y&Y 台湾便当的餐饮文化将做到简单而轻松，内容更贴近都市情感生活。4. Y&Y 台湾便当是一种常见的快餐形式，用独特的手法将其从芸芸大众之中脱颖而出，具有一定的挑战性。参考文献1 前沿文化.网页设计与网站建设M. 北京：科学出版社，20122 黄丽莉.如何打造一家赚钱的餐厅M. 北京：化学工业出版社，20123 英加文·安布罗斯，保罗·哈里斯.创造品牌的包装设计M. 张馥玫译. 北京：中国青年出版社，20124 徐丽. 现代包装设计视觉艺术M. 北京：化学工业出版社，20115 肖勇，刘东涛，图雅. VI 设计模板M. 北京：高等教育出版社，20086 郭湘黔，王玥. 包装设计M. 北京：人民邮电出版社，20137 美赫利（Healey，M.）. 解构 logo 设计：300 例国际 logo 分析与解读M.凃维玮以译. 北京：电子工业出版社， 20128 维朗妮卡·琳，朱琳珺. 广告配色手册M. 北京：中国计划出版社，20069 王绍强.江洁译. 品牌设计+：给你灵感的全球最佳品牌形象设计M. 北京：中国青年出版社， 201210 善本出版有限公司. 沟通时尚品牌M. 北京：北京出版集团公司，北京美术摄影出版社， 201211 陈楠. 平面设计与色彩M.南昌：江西美术出版社，200512 韩李在万.设计师谈配色艺术M. 周钦华译. 北京：电子工业出版社，200713 靳埭强.中国平面设计3企业形象设计M.上海:上海文艺出版社,200014 李鹏程.VI 品牌形象设计M.北京:人民美术出版社,201015 徐洋.品牌与 VI 设计M.上海人民美术出版社,2006 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：一.研究问题：本题致力于如何将把 Y&Y 台湾便当从多如牛毛的餐饮店中脱颖而出，以及如何从企业文化、外在表现两方面入手来提高企业的影响力和市场价值两大方面的问题。二.设计内容：本课题相应划分为两个设计部分：1. 平面设计2. 形象展示3. 三.设计目标：1. 通过成人就餐市场调查，了解受众喜好与品位，对菜品设计、企业文化、视觉传达设计提供研究建议。2. 采用手绘结合软件后期制作，提供一种品质时尚、具备一定可享受性的餐饮服务。四.本课题主要的设计方法：1. 大量收集网络中的优秀 VI 设计、包装设计等，为设计积累灵感。2. 图书馆查阅其他餐饮 VI 设计类、包装设计类、logo 设计类的书籍。3. 阅读一些著名设计网站、餐饮成功案例。4. 采用电脑软件的技术方式，利用 Photoshop 和 Illustrator 对