《0-3岁婴幼儿营养与喂养》课程与母婴护理证书融合实践

0-3岁婴幼儿营养与喂养课程与母婴护理证书融合实践 刘舒娟摘要：在国家探索推进“1+X 证书制度”的过程中，本研究尝试进行了0-3岁婴幼儿营养与喂养这门课程与“母婴护理”等级证书的融合，主要进行了以下方面的探索：课程内容方面，采用“课证融合”，将原内容进行模块化重构;课程实施方面，统筹线上线下混合式教学，并且任务驱动进行了项目化教学;课程评价方面，突出职业素养，融合“课程思政”，尝试职业鉴定与考试成绩的互认进一步凸显“课证融合”。关键词：母婴护理 课证融合 “1+X”证书2019 年国务院印发的国家职业教育改革实施方案，要求各地组织实施“学历证书+ 若干职业技能等级证书”（简称“1+X”证书）制度试点工作。试点工作要求夯实学生可持续发展基础，鼓励学生获得学历证书的基础上，积极取得多类职业技能等级证书，缓解结构性就业矛盾，强化复合型人才的培养。“母婴护理”是第二批试点“1+X”证书制度的专业之一，“0-3岁婴幼儿营养与喂养”课程需要在复合型技术技能人才上探索适宜的教学改革方法。“课证融合”是推进“1+X 证书制度”的重要措施，从宏观上来说，“课”代表专业人才培养方案，主要指学历教育中的专业课程体系;“证”代表职业岗位要求，主要指职业岗位技能培训相关的证书。从微观上来说，“课”代表课程标准或课程教学内容，“证”代表职业技能等级标准。本案例探讨的即是微观上的“课证融合”，即早期教育专业中0-3岁婴幼儿营养与喂养这门课程与“母婴护理”职业技能等级鉴定证书的融合，以此深化课程改革来推行“1”和“X”制度的有机融合。一、采用课证融合，重構教学内容模块母婴护理的考试内容分为理论知识考试和技能操作考核，其中理论知识考试主要考察孕产妇和婴儿的一些基础知识，技能操作考核主要考察孕产妇生活照料、孕产妇膳食营养制作、产妇专业护理、婴儿饮食护理、婴儿睡眠照料、婴儿卫生护理、婴儿专业护理、婴儿教育训练、智能家居操作的能力。综合分析了课程和技能考核的内容，最终确定将婴儿饮食护理相关模块的内容与本课程内容进行融合。本课程以“母婴护理”鉴定考核要求为核心，将考证大纲与0-3岁婴幼儿营养与喂养课程教学内容相融合将原常规教材内容的课程重构成六个项目，突出强调课程内容与鉴定考试相互融合的部分，教学内容与相应突破的母婴护理鉴定考核的范围如下表所示。二、采用项目化教学，打造课程实施在内容模块重构后，以本专业人才培养方案为依托，参考“母婴护理”技能证书考试要求，结合学情、考情确定了三个需要重点掌握的实训任务母乳喂养、人工喂养和辅食添加。对上述三个“母乳喂养”、“人工喂养”、“辅食添加”三部分的教学内容设计进行了重构，以实践的具体工作任务为学习载体，按照工作过程和学生自主学习要求设计这教学内容，在实践中学理论，在运用中学技术，即教学做一体化。在实训任务中，学生依次完成“相关概念口述”、“物品及工作人员准备”、“操作过程”及“操作的注意事项”的工作，在相关实训室进行实训，同时完成技能考试的仿真，强化应试能力、提高应得分。本课程将阳光大姐组织的几次“母婴照护”技能鉴定的真题进行汇总，挑出其中与本课程实训相关的真题，将考试实训真题以前情导入的方式引入课堂，激发学生学习兴趣和学习动力。 “母婴照护”职业等级鉴定的组织者山东阳光大姐录制过一套规范的操作视频将它们投放在了网上，本课程充分利用了这种优质资源，让学生观摩视频。三、德技双馨，重构课程评价课程评价由平时态度、理论成绩、技能成绩三部分组成，突出学生的德技双馨，重构课程评价。课程改革后，评价体系按照国家职业教育改革实施方案要求，以“文化素质 + 职业技能”的原则构建学生评价体系，更为强调“课程思政”元素。以前的理论成绩部分主要考察营养学的基础七大营养素的相关知识，现增加了职业素养相关内容。平时成绩中注重学生的职业态度和习惯。同时进一步凸显“课证融合”。一是理论考试部分融入部分“母婴护理”职业等级鉴定考试的机考中的与课程关系紧密的内容，二是技能考试部分突出体现“课证融合”，本课程在模拟考试上有两大优势，一是学校作为“母婴护理”职业等级鉴定试点，具有真实的考场，二是课程教师也是“母婴护理”职业等级鉴定的考评员，真实参与过该项目的鉴定考评工作，因此对相应的标准有一定的了解。三项考核实训完以后，每一个学生都模拟考场在真实考场里尽量模拟真实的考场环境进行模拟考试，教师进行质量评价，学生完成技能提升。另外尝试职业鉴定与考试成绩的互认，如果学生在学习课程期间通过了“母婴护理”等级鉴定考试，则可以免考理论考试和技能考试，以鉴定考试的成绩来进行换算，后期将进一步摸索相应的互认程序。期末技能考试的标准如下图：参考文献：http：/赵盼红.1+X证书制度下高职教育课证融合研究J.物流科技，2021，44. -全文完-