值班经理工作总结与值班脱岗整改措施汇编

值班经理工作总结与值班脱岗整改措施汇编IIII值班经理工作总结值班经理工作要求1、大堂出现投诉由值班经理负责解决，若在解决突发事件时 超出行使权限需请示餐厅经理出面协调解决，特殊情况处理不了由餐厅经理直接请示 总经理。2、负责巡检各包间并监督服务员将各包间卫生搞好，非巡检值班地点在酒店大 堂。3、总值日记在礼仪台领取，并认真做好纪录；次日由当班人员送交到总经 理办公室值班经理不得随意串班，确实有事不能到岗，需提前报餐饮经理安排人员顶 替，如果事先未说明为到岗者，按脱岗处理。5、每日早、午、晚巡查三次，早8：40到岗巡视各包间及传菜间收尾情况。6、值班经理需每日抽查各部门卫生情况。7、有权对任何违反酒店制度的人给予警告与处罚。8、把当天巡视中发现的问题详细记录，需要次日解决的问题做以交代。9、协助门卫监督打卡情况及验包工作。、10、记录最后客人离店时间及晚班人 员名单。大连南泥渔港餐饮有限公司20*年8月3日篇二：电影院年终总结20*年终总结光阴似箭，转眼间来到中影已经四个月了。回想这几个月内心不禁 感慨，领导细心关怀，同事们热情的帮助无不历历在怀。公司给予我这样一个学习成 长的平台，我感到弥足珍贵。我定不会辜负领导和同事们的期望，努力学习基础业务 知识，熟悉一线工作流程，提升自己的业务素质和管理水平。以下将这几个月来，自 己工作学习以及生活做个简单的个人总结。一，工作学习1,票房学习刚来影城第一 天，领导给予的第一项任务就是学习一线工作流程，熟悉并灵活运用票务系统。在票 房的学习中魏海燕给予我很多帮助，我也比较爱学习，不懂得业务立刻就问，不熟悉 的操作我总会主动喊魏姐监督，遇到重点的，很不好理解的流程我也会主动笔记下 来，慢慢琢磨。正式这种肯钻研，肯学习的劲，我基本上在两天左右就可以独立买票 了。在学习基础业务的同时，自己感觉也很享受买票的过程。2,卖品学习相比与票 房，卖品学习不仅是系统操作，更多的还有反映能力，计算水平。这一点我很佩服李 春梅，我也很乐意能有这样的前辈教我。在李姐的谆谆教导下，我对卖品系统有了更 加深刻的了解。商品的日常盘点和统计，机器设备的维护与保养货物的日常管理等都 有了基本的认识并熟练掌握了卖品工作的基本流程。3,场务学习场务是一个很复 杂，繁琐的工作岗位。在场务的几天里，是先从检票开始的，慢慢深入，3D眼镜的租 售，巡场，处理窜厅，每一项工作都需要眼疾手快，头脑反应要灵活。这些技能是通 过培训很难快速的掌握的，只能是多看，多听，多想慢慢总结实践。总结别人处理事 情的过程和方法，找出一条更加完善的符合自己的工作经验道路。4,机房学习机房 与其它岗位性质又不尽相同，在机房更多的是与机器和操作系统打交道。在机房我是 跟着石磊学习的，首先要学习的是熟悉放映机器，做到怎么去开机，关机并且会处理 简单的机器故障，了解和熟悉放映机器和各种配套设施的工作原理；其次是学习空调 风机开启和关闭，看似简单，其实重点是怎么去感知厅内的温度是否舒适适合观影， 要做到这点，要与场务保持密切联系，个人也要时不时的去厅内感受温度变化；第三 个学习的重点是怎么去掌握并自己熟练的操TMS系统，做到这点不仅是要学习基本的 操作步骤，重点是细心不能出半点差错，所以要做好这个工作要不断的不厌其烦的重 复检查，这样才能确保万无一失。5,值班经理岗位学习如果将我在中影的日子比作 建房子，票房，卖品，场务机房学习就可以比作打地基，那么我该怎么样去起这第一 层楼呢？怎么能做到这第一层楼的结实美观而且不失风格呢？我的值班经理培训学习 是跟着许兴香的。香姐总能谆谆教导，该有的重点和细节香姐都会倾囊而教，我也是 认真学习，很多重点我也会记录在笔记本上，不懂的细节和重点都会去问香姐怎么 做。当然工作流程学的再怎么好，也不一定是一个很称职的值班经理。在值班经理位 谿上有很重要的两点就是在与顾客沟通交流中随机应变能力和处理顾客投诉中的技 巧。在这两点上我感觉到自己的不足，一是自己虽然有两年多的高星级酒店工作经 历，但服务的群体和性质不同，大众消费的影城顾客和高端消费的酒店顾客在素质上 有很大差别，让我在处理相关投诉上有些头疼；二是我是新接触影城这一行业，碰到 一些事情该去怎么处理，自己脑袋里没有一个清晰的思路，各个方面的业务水平和技 能还有待提升。针对自己处理客诉问题上的不足，我没有去逃避，而是积极的学习。 多听，听值班经理针对相同的客诉是怎样说的，顾客是怎样反应的；多看，看他们的 手势，表情是怎么和客人沟通交流的；多想，想我在这种情况下该去解决问题，换位 思考顾客此时的心情；多总结，我不仅是跟着香姐去处理客诉，哪边有机会去学习我 总是第一时间跑过去，多听，多看，多想。总结不同的值班经理他们是怎么处理相同 的客诉的，有哪些不足，我需要补充些什么，我自己碰到这些情况该怎么去处理，渐 渐的处理这些客诉变得像写电脑程序一样。有些能力天赋很重要，但我更相信经验和 实践。6,市场部学习市场部对一个影城来说具有无可替代的作用，尤其是对于一个 新开业的影城，怎么样去开拓市场，怎样通过各类活动吸引顾客，怎样通过各种宣传 手段达到一定的宣传效果从而来实现地域主体市场优势，这些都是一个未来影城负责 人必须有的基本素质。在市场部学习，刚开始的时候还是有很多不适应，不适应这种 固定的工作形式和工作时间，当然一个新的环境总是需要时间来适应。首先要和王芳 姐学习排片，与香姐不同的是，王芳姐只是粗略的讲个大概，但是该有的流程和重点 都会讲到，看自己的悟性，不懂就问。刚开始排的时候还是有些不太适应，老是顾前 不顾后，排的乱七八糟而且特别的伤脑筋。好在慢慢还是适应了这个节奏，我每天总 给自己要求定时定点的练习排片并且通过各种渠道去掌握新上映影片的火热度，了解 目标群体的关注度；其次是学习团购卷的预定和打印，刚好有家单位需要团购卷，我 便有了实际操作的机会；再次是和颜欣彤学习相关活动的执行，了解了我们市场宣传 的主要渠道和手段；最后是跟着方琳做今年周年庆和圣诞活动的策划，我也写了份圣 诞活动的策划给方琳，当然方琳也不会让我闲着，各种周报，月报市场分析等。总之 在市场部近一个月的学习能够让我以更高的视野去了解一个影城的日常运作，了解了 市场部日常工作流程掌握并熟练了排片操作和各种报表的制作，独立分析周围竞争影 城市场份额，和我们影城的优势和劣势。二，心得体会：1,适应本职工作我的专业 是旅游管理，毕业后一直从事酒店行业，来到中影是我第一次接触到电影行业，当然 会有很多的不适应。首先，工作内容的适应。接触一个新的行业，一切都要从头开 始，从无到有。在跟香姐学习的时候，刚开始遇到问题或者客诉的时候我不知道怎么 去应对，甚至于我的脑海中并没有形成一套完整的处理问题的模式。所以给人的印象 可能是遇事往后躲，没有干劲。这只是一个成长的过程，我熟悉了值班经理的工作流 程，工作内容，和处理客诉的方式方法后，处理问题和解决问题变得那么游刃有余。 我更加的喜欢上了这份工作，开始把自己的工作变成了一种享受。其次，服务对象的 适应。我的上一个工作单位是一家国际连锁的高端奢华精品酒店，所服务的对象群体 也是非富即贵，素质高。看电影是一种大众消费，所接触的人和事情都是在酒店业无 法想象，当然这也是最能锻炼人，最具挑战性的工作。有不同就想办法找出这些人的 共同点，归类总结，抓住顾客的心里特点各个击破。最后是工作环境的适应。工作环 境方面主要是人际关系这一部分。若是想做一个合格的基层管理者，与员工之间的人 际关系要处理的很得体，既不能太亲近，又不要很疏远。这点我认为自己做的蛮好 的，工作的时候有张有弛，同事聚会只要有时间都会积极去参加。2,个人的心态入 职之前，自己还担心我一外行汉能不能称职，能不能适应本职工作，这个我自己心里 是完全没有谱的。不是对自己没有信心，而是担心自己会辜负了领导重视。所以我确 实是想抓住这份来之不易的机会，把这份工作当作自己的事业来做。我也是这样努力 去做的，部门轮岗中，我不放过一个值得学习的细节；认真记录下每个重点；不懂的 地方我会不厌其烦的去请教。我的学习不仅只是局限于上班时间，下班后甚至与走在 路上我都会在网上寻找一些和影城相关的信息和新闻拿来阅读，不断思考消化。对于 一份来之不易的统计数据我会一次次的去对比分析总结，在大的环境下如果我作为影 城负责人，如何从全局的角度结合这些数据去把控自己的影城。“细节决定成败，态 度决定高度”我一直把这句话作为自己的座右铭时刻警醒自己。对待事情或者工作， 要么不去做，要做就要做好。有领导的重视，良好的心态，优秀的成长学习环境，丰 厚的待遇，我没有理由不去为这份事业而去奋斗。三.工作中发现的问题营运部1,员工服务意识不强：无论是在卖品，票房还是 在场务，我们员工缺少主动去服务客人的意识。影院是服务行业之一，我们要做到的 不仅仅是让顾客感觉到我来电影院就是为了看电影的，我们还应该让客人感受到舒心 安逸的观影环境和服务员脸上灿烂的笑容给我留下的深刻印象。我们员工在这一点上 做的不足，应该和招聘渠道有很大关系，包括后期培训与整体工作环境等。我们至今 还没有一个对新员工入职培训的系统体系，这是一个很大的缺憾。2,员工上班整体 很松懈：整体松懈主要表现在上班玩手机，扎堆聊天，对客服务上很散漫，不积极。 这些问题不是一两天出现的，这些都是日积月累下来形成的诟病。靠人去管理很难达 到立竿见影的效果。建议通过制度去约束个人，建立适当的奖惩制度。不只是有优秀 员工，我们还要评出月度最差表现员工。值班经理要有任务，定期定额上报最差表现 员工；领导问话制度，领导要对最差表现员工定期沟通，批评指正；后期考核制度， 对于最差表现员工实施监督考察。3,卖品票房排班不合理：卖品，票房人员配谿还 是很充裕的，只是排班中只是排早班和晚班，很少会排中班。周末或者节假日多排些 中班，我们的人员配谿完全是够的。个人觉得我们这种下放式的排班不是很适合，自 由度太大，控制不好就会影响影城的日常运营。建议将排班的权利交给值班经理，值 班经理定期排班上报领导审核。市场部1,竞争优势：我们市场进入比较早，已经有 五年的经营管理经验，市场已经相对成熟，具有广泛认可的市场领导地位；中影的品 牌优势已经深入市场主体；我们地处大学城的中心地段，被十几所高校环抱，有良好 的区位因素；又是仙林公交集散中心，地铁直达，交通非常便利，商圈辐射范围大。 2,竞争劣势：我们影城相比其它新影城来说没有自己明显的特色比如巨幕厅，IMAX 厅vip厅等，开业将近五年设备面临老化，影厅卫生环境不是很好；就服务水平来 说，影城员工的服务水平和各方面的素质较万达和新街口影城还是有差距的。建议通 过改善和提升员工的服务水平和业务素质来建立自己的特色，稳定市场！ 3,面临的 机会：我们有服务独特的客户群体一一大学生群体，随着电影事业的发展和大学生消 费观念的转变，看电影已经成为当代大学生一种比较时髦的消费习惯，我们的客源是 比较稳定而且具有针对性的；影城二期即将与16年筹备开业，新开业的二期影城在 很大程度上解决了我们特点不突出的问题；战略联盟，资源共享，随着互联网行业的 高速发展，消费需求的复杂化和消费形式的多样化，我们影城及时的抓住了时机与各 大互联网在线商家合作，第一时间实现了资源的快速共享，为消费群体提供了更为方 便快捷的消费渠道。4,面临的威胁：强势竞争者的进入，马群的幸福蓝海和正在规 划筹建的万达对于我们来说都是比较强有力的竞争对手，它们正在或则将会要和我们 分享仙林大学城这块大蛋糕；我们在今年票房突破三千万的基础上，今后发展是否会 遇到瓶颈，这些问题都是值得我们考虑的。四，新的一年自己需要提升改进的地方 1,不断的学习充电：虽然有这么系统全面的培训，各部门各个岗位都有机会去熟 悉，有机会实际操作，但是对于一个外门汉来说总是感觉自己学的不够多，对每个部 门都有源源不断的学习欲望。知识是无穷的