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公司管理手册:开店运作手册

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公司管理手册:开店运作手册

目录第1章:开张前准备工作11、 装修12、 人员招聘及培训13、 配货/分货准备14、 专卖店资料15、 开张前准备第2章:店铺日常动作第3章:店铺管理31、人事管理32、货品管理33、货场管理34、店铺日常管理第4章:店铺形象41、店铺环境42、店员的形象第5章:店铺摆设方法51、橱窗设计52、店铺模特儿服装配饰及节庆布置53、货品陈列第6章:服务标准61、前言62、对顾客服务的宗旨63、与顾客服务有关连的技巧64、销售与服务第7章:产品知识71、面料知识72、KQILX产品编码规则73、纤维的特性及用途74、KQILX常用洗水符号75、KQILX服饰编码规则第八章:附各种有关表格 81、专卖店/店中店资料表 82、销售周报表 83、市场信息反馈报告表 84、签约前后准备 85、KQILX加盟商登记表 86、货运方式及保险登记表 87、退货申请表 88、KQILX加盟商月报表 89、员工外派培训协议(样本) 810、意见调查表 811、KQILX指导人员技术服务协议(A版) 812、KQILX指导人员技术服务协议(B版) 813、KQILX加盟商周报表 814、广告用品定制申请单 815、KQILX服装质量问题及售后服务跟踪表第九章:VIP会员手册及各种表格KQILX品牌加盟程序填写加盟申请表区域经理审核,初步洽谈(位置、面积,资历、经验,个人素质) 介绍加盟洽谈指导手册介绍加盟合约致谢并记录原因后存档 N Y 签订合约确认合约条件向指定账号存入相应款项3KQILX品牌加盟管理手册合同签订 首批货款到帐1、 流程: 合同签订 甲方 乙方 填写店铺设计申请表后传真, 汇入首批货款 完成形象设计后发货 3个工作日 按图施工并装修 5 个工作日 传回照片报批 审核照片后配发首批货品 1 个工作日 验货后进行陈列,详细参见 店面管理手册 第1章:开张前准备工作为确保专卖店/店中店能如期开张,各店负责人于签约后,请确实地执行及成以下开张前工作。1、 装修当专卖店/店中店与本公司签约后,请即详细丈量店铺尺寸,并将平面图传真回公司之设计部完成店铺设计。由设计、审批用料、店铺装修至开张大概需时30天,故有关专卖店/店中店负责人需准时将有关用料交给本公司审批,如有延误,开张期将如期顺延。另一方面,本公司提供装修说明手册给专卖店/店中店负责人参考,各店负责人须寻找专业的装修公司进行店铺装修,有关装修细则及各项施工要求须符合装修说明手册之内容,不可任意更改。2、 员工招聘及培训21、员工招聘专卖店/店中店必须在店铺开业前半个月,招聘所需的员工。新聘员工基本要求:1、年龄:20-25岁。2、身高:1.62米以上。3、 文化程度:高中以上。4、 熟悉商品流转程序(进、销、存、退、换、补)5、 熟悉商品知识和商品陈列。6、 具有一定的服务意识和销售技巧。7、 具有各类相关证件(如:身份证、学历证明、健康证、计生证)。8、 有两年以上相关服装销售工作经历。22、人员培训为确切执行管理系统及销售技术的转移,本公司将提供一系列的培训方法予专卖店/店中店有关人员,课程的内容包括:店铺管理人事管理顾客管理专卖店/店中店签约后可派人员到公司了解培训方法(免费),若需培训管理层(店长及副店长),与非管理层(资深店务员、店务员)及摆设人员,则培训方式为课堂学习及货场实习。本公司按职级提供合适的培训,培训结束后,将对每位受训人员作出考核与评估,并将报告提供专卖店/店中店负责人。23、配货/分货准备为了能更准确地分配合适当地市场的货品给专卖店/店中店,专卖店/店中店负责人应提供该区市场资料,包括当地每个品种最畅销的款式、卖价、颜色及尺码和当地全年天气情况等。另一方面,本公司将有专人了解当地市场,综合各方面资料及专卖店/店中店购买计划,再配货给专卖店/店中店。在分货前,当地专卖店/店中店须提供以下资料给本公司,以便本公司尽快安排出货。 专卖店/店中店的开张/换季时间 货品由深圳运输至当地所需时间24、开张前准备用品由于店铺所需用品繁多,而且准备需时,故专卖店/店中店负责人必须于开张前准备以下用品,以免影响店铺运作。有关用品详细资料,请参阅下表。为使阁下专卖店/店中店能顺利开业,敬请于开张前准备以下用品!1收银机、零钱2打价钱机(2把)3计算器4验钞机5手写收据6量尺(每位店员一把)7手提音响、卡带/CD(专卖店使用)8传真机/电话(专卖店使用)9熨斗/熨板或挂式熨斗10清洁用品11垃圾筒12鸡毛扫13圆珠笔(每位店员一支)14笔记本(二本)15文件夹(四个)16胶纸座及胶纸17大头针(展示衣服时用)18剪刀19钉书机及钉20图钉、细绳(吊挂海报旗用)21针线组22其它 附样办参考第2章:店铺日常运作 为了更能准确地预测专卖店/店中店将来销售情况,以便作出合适配货及安排,专卖店/店中店负责人必须将销售结果及库存资料提交本公司,详情如下: A、 每周销售周报表提交:专卖店/店中店的店长(店员)须于每周一下午二时前将周报表提交或传真至本公司,以便能及时安排相应措施。销售周报表内容包括:商品名称、款号、货号、数量、折扣等情况(表格见附件二)。如有特别事项(如天气恶劣、有大量购买等)请注明。B、 每月盘点报告表、市场信息反馈表、客流量统计表提交:店长每月最后一日早上为盘点时间(遇假日提前或延后),由店长(店员)盘点,公司财务部监盘。市场信息反馈表内容包括:对公司产品如服务范围的建议,顾客对产品的评价、期望,销售时所发生之特别事项及当地市场的销售情况、服饰潮流、易销的颜色、款式、竞争对手的讯息(表格见附件三);客流量统计表包括每天的客流量、顾客的年龄层、购买与参观的比例等(表格见附件四),由专卖店/店中店的店长(店员)于每月1日将上述三种报表提交或传真至本公司。第3章:店铺管理系统化的管理,有助店铺员工工作效率及经济效益。店铺管理主要分三大部分,分别是:一、 人事管理二、 货品管理三、 货场管理31、人事管理 店员是店铺最前线之队伍,由于直接面对客人,店员的好坏直接影响销售及店铺之整体形象;经常性的人员流失亦不顾严重影响店铺运作。如何妥当安排店员工作、提高店员整体工作表现、令工作更顺畅是人事管理的重要目标。人事管理包括:1、 安排培训新进员工,介绍店铺日常运作,服务标准及店铺各项注意事项/守则、手册。在入职前,负责人/店长须安排适当的员工培训,内容包括顾客服务、销售技巧、产品知识等(请参阅第七章产品知识及当季销售手册),以备员工有一定知识应对客人。2、 检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气、以确保所有员工能达到要求。3、 安排员工工作时间表(更表),确保每天均有适量员工上班,而又不导致员工的工作时间过量。在正常情况下,由于下午客人人数较上午多,店长编排更表时,可安排较多员工上下午班。另一方面,店员的假期尽量安排在平日,在星期六/日及假期,则安排较多员工上班。4、 定期培训在职员工,以提高员工整体质素。5、 定期评核员工工作表现,作为员工晋升的依据(工作评核表见附件五)。6、 有关员工职责可参阅下表:店铺各级员工职责。 32、货品管理货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况,以备客人挑选,良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物,良好的货品管理,能减少不必要的次货发生,保持衣物的最高价值。货品管理主要是包括货品陈列、上架、处理次货,方法如下:1、 确保店铺范围及货架之清洁,减少弄污衣物。2、 试身室内必须保持清洁,为免客人在试身时弄污衣物。3、 小孩试衣时在一旁帮忙,以免穿脱不当造成衣物损坏。4、 将

注意事项

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