（人力资源套表）餐饮行业人事管理规程

（人力资源套表）餐饮行 业人事管理规程 （人力资源套表）餐饮行 业人事管理规程 1. 原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装 等工作。 2. 其他与生产有关的专业性工作。 (三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年 以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当 的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。 (四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服 务的员工。 (五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊 技能或知识的工人。 第一条 工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公 司核定。 第二条 为配合工作及人事调度的需要， 遇有临时性、 短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定 期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及管理办法另定 之。 第二章雇用及解雇第二章雇用及解雇 第三条 雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申 请书，送由主管单位签请负责人核定。 第四条 雇用员工以考试方式录用为原则。 第五条 雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过 40 日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满 后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。 第六条 雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作 成绩优良的定期工中选用。前项选用的员工，得不经考 试及试用。 第七条 雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满 18 岁以上 35 岁以下， 并具有初中毕业或以上学历者为合格， 但雇用特殊性技能的工人不在此限。 第八条 不得录用有下列情事之一者为员工： 1. 曾受刑事处分或宣告禁治产者。 2. 患有传染病或痼疾者。 3. 曾服务于本公司及所属单位因案开革者。 第九条 经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并 填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。 a) 公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康 诊断书各一份。 b) 员工调查表二份。 c) 学历证明文件及公民身份证。 d) 保证书一份。 1. 联保切结及个人基本资料各一份。 2. 2 寸半身照片七张。 劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表 须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。 第十条 解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并 依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。 工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇： 1. 有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知 缓刑或未准易科罚金者。 2. 无故连续旷工至三日以上， 或一个月内无故旷工积 满六日者。 3. 一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。 4. 保证人退保或通知调换保人后， 经二个月仍不能觅 人继续为之保证者。 5. 犯有过失情节重大经会议通过者。 第十一条员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物 交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则 以移交不清论。 第十二条各业务主管单位将人事变动或工作种类 变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。 第十三条各单位应按月造具员工动态月报表二份 呈报本公司核备。 第三章保证第三章保证 第十四条员工的保证人以在工作所在地或附近地 区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件 之一者为限。 (一)经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。 (二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。 经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一 款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管 核定。 第十五条被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟 姊叔侄及股份公司为保证人。 第十六条员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不 法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责 任。保证书格式另定。 第十七条凡对经管出纳、 原物料保管及收发的员工， 应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次， 必要时得随时对保。 第十八条保证人职业、 住址或服务所在地有变更时， 被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的 工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规 定另行更换保证。 有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察 知者，得视情节轻重予以议处。 第十九条员工因故须更换保证人者，应声明理由并 另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原 保证书。 第二十条各单位对保证人认为有不当时，应即通知 被保证人更换保证。 第二十一条被保证人自离工日起六个月内经查明已 无未了事项时，其保证书得予注销。 第四章工作时间及加工第四章工作时间及加工 第二十二条每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮 班工作者，其班次每星期更换一次，工作起止时间轮流 办法，由各单位视工作需要另定并公布。 第二十三条员工不按时到工或退工者，按下列规定处 理： (一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为 迟到，超过十五分钟后到工者，除请假或公出者外，均 以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假者不在此限。 (二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超 出十五分钟以前离工者，以旷工半日论。 （三） 、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。 第二十四条各主管单位，对于所属员工出勤、请假务 须严密考核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。 第二十五条工人除奉令加工或有正当理由经核准者 外，夜间未到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后 不得任意滞留。 第二十六条员工因工作需要必须延长工作时间者，得 由所属业务主管经工会或劳工同意酌令加工，但每日加 工时间不得超过二小时，每月加工总时间最多不得超过 46 小时。 第二十七条如遇临时紧要事故，得由工作场地职员或 领班先令员工加工，事后呈报所属主管备查。 第二十八条员工加工遇有特殊事故无法进行时，应即 报由工作场地职员或领班缩短加工时间，不得故意稽延。 第二十九条员工加工由工作场地之值班职员或领班 负责监督进行。工作完毕后，由监督人员于加班命令单 证明工作时间后，加班员工应于下工时交由稽查人员， 加注出公司时间，转送劳务主管单位查核登记。 第三十条例假日、纪念日及政府临时规定之假日因 工作需要必须员工出勤加工时，得商经产业工会同意后 由所属主管通知员工照常工作，并填具假日出勤员工名 单送劳务主管单位登记。 第三十一条员工加工时间至 40 小时时，劳务主管单 位应即通知其所属单位调节控制。 第五章差假第五章差假 第三十二条员工出差，由所属主管单位填具员工出差 签派单，呈经主管核准后，交劳务主管单位登记。工人 因故延长出差时间时，得于原签派单位注理由呈请补准。 第三十三条员工于星期例假日、国定纪念日及政府临 时规定之假日，均予给假休息，工资照给。 第三十四条员工请假依下列规定处理之： (一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最 多不得超过 14 日，假期内不给工资。 (二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或医务室或指 定的医院证明请给病假，每年不得超过 30 日，假期内除 予医疗外并给予半数工资，住院者，不得超过一年。 超过规定病假 20 日数不再给予病假津贴。 (三)因结婚者得请给婚假八日，假期内工资照给。 (四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者， 得请给丧假 8 日，子女得丧假 6 日。假期内工资照给。 (五)女性员工分娩者得给娩假 8 星期，流产并经公产 医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假四星期，其不 足三个月者每少一月递减休假一星期。上列假期内工资 照给但到工不足六个月者，工资减半发给。 (六)全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。 第三十七条员工请假均应填具请假单，呈经所属业务 主管核准后方得离工，否则以旷工论，业务主管应将员 工请假单即日送交劳务主管单位办理。 第三十八条请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不 到工而于事后补假者，均应提出确实证明，签请主管核 准。 第三十九条因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各 医务室证明必须休养者，得呈请主管给予公伤假。 前项休假期间前三日照给工资，第四日起给 30%抚恤 津贴， 休假治疗超过六个月者， 超过期间给 50%抚恤津贴。 第四十条员工有下列各款情形之一者给予公假，但应 于事前呈经主管核准： (一)参加政府举行的考试或训练。 (二)参加兵役体格检查身家调查、或后备军人教育、 动员演习、点名等召集。 (三)担任村里邻长民意代表的员工参加地方自治或政 府机关召开的会议或训练。 (四)产业工会理干事办理会务或参加依法召开的会议。 (五)参加政府或地方自治机关或民防机构的活动。 (六)应召入营服役常备兵报到前二日。 前项第一至第五款给假期间应由主管视实际需要酌定。 第四十一条请假未满半小时以半小时计，累积八小时 为一日。 第四十二条请假期内所遗工作由直接主管指定代理人， 以不另派加工为原则，工人离工前应将经管工作及有关 资料、工具、钥匙等交由直接主管指定人代理。 第四十三条因私事必须外出经业务主管核准给有出公 司许可证者，在十分钟以内不予记录。其因病至医务室 求诊经医师证明呈请主管核准者，不在此限。 第四十四条因病逾限呈请特准给假或停薪留职期间， 除房租津贴外工资一律不发，但逾限一年后尚未痊愈无 法复工者，得依第十二条规定核给资遣费予以解雇。 第四十五条年中到工的员工，其事病假依第三十六条 规定比例核给。 第四十六条员工请假期内不得在外工作，违者从重议 处。 第四十七条员工继续工作满一定期间者依下列规定给 予特别休假： 1 年以上未满三年者 7 日。 3 年以上未满五年者 10 日。 5 年以上未满十年者 14 日。 10 年以上者每年加给 1 日，其总数不得超过 30 日。 第四十八条员工特别休假，由业务主管拟订交由劳务 主管商同所属产业工会排定。 前项特别休假，如员工不愿休假或因工作需要不能予 以休假，或予以休假后因生产需要中途通知销假者，应 加给该未休假期内的工资。 第四十九条员工特别休假时效应继续累计，凡排定特 别休假日程内，包括星期日及政府规定的纪念日均不补 假。 第五十条享有寒暑假的子弟学校及幼儿园的员工不予 特别休假。 第六章工资第六章工资 第五十二条员工工资均按日给制支给，工资等给标准 依国家规定办理。 第五十三条新进员工工资，由所属主管单位按教育、 经验、智识、责任、技能、体能、环境、危害、及所担 任的工作拟订，送由劳务主管单位签请主管核定。 前项工资不得高于同一单位具有相当资格条件的原有 员工的现支工资。 第五十四条员工工作未满一日应按实际工作时间比例 计算工资。 第五十五条员工加工，得按每小时计给工资。 第七章奖惩第七章奖惩 第五十六条员工有下列情形之一者应予嘉奖： (一)全年请假(包括与公司无直接关系的公假)积计未 超过三日而工作勤奋者。 (二)工作勤慎、效率优良而有具体事实者。 (三)调解较大纠纷因而宁人息事，或劝同仁守法堪为 表率者。 第五十七条员工有下列情事之一者，应予计功： (一)全年从未迟到、早退、及请假而工作勤奋者。 (二)技术精进对本位工作有良好贡献者。 (三)爱护公物，卓有成绩者。 (四)尽忠职守、工作努力、有事实举证者。 (五)遇有重大灾害，救护出力者。 (六)检举员工舞弊盗窃，减少或防止公司损失，其价 值相当平均日给工资 100 倍以下者。 第五十八条员工有下列情形之一者应予记大功： (一)消灭临时的重大灾害，减少公司损失者。 (二)防杜未发生的重大灾害，减免公司损失者。 (三)爱护公物，显著效果者。 (四)对于增产及技术的改进有重大贡献者。 (五)检举员工舞弊盗窃，因而减少重大损失，其价值 超过平均日给工资 100 倍以上者。 第五十九条员工有下列情形之一从优晋级，优先转类 并报本公司叙奖： (一)记大功积计三次者。 (二)合于第五十八条各项情形之一并经会议评议，认 为特具功劳者。 第六十条员有下列情形之一者应予申诫： (一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。 (二)因过失损坏公物，情节轻微其价值在平均日给工 资 50 倍以下者。 (三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。 (四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。 第六十一条员工有下列情形之一者应予记过： (一)在公司内斗殴者。 (二)因过失致损坏公物，其