《仓储与配送管理实务》课件情境5出库作业

,情境5 出库作业,福建信息职业技术学院,学习目标,知识目标,1掌握订单的主要内容。 2掌握拣货作业的主要方法。 3掌握配送加工的主要形式。 4掌握出库的主要原则。,技能目标,1具备订单处理的能力。 2培养拣货的相关技能。 3培养配送加工的相关技能。 4培养出货的相关技能。,工作任务描述,出库作业是仓储配送业务的最后一个环节，它与客户的联系最为密切，出库服务质量直接关系到客户对服务的满意水平。本情境主要根据配送中心的出库作业流程设计相关工作任务，具体任务如下： 1订单处理作业。 2拣货作业。 3补货作业 4流通加工作业 5出库作业,图5-1 出库程序图,任务1 订单处理作业,知识准备,一、订单处理作业的一般流程,客户订单处理,从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称之为订单处理。 客户订单的处理是配送中心客户服务的第一个环节，也是配送服务质量得以保证的根本。其中包括接受订单、订单确认、订单处理、订单处理状态跟踪等活动。,订单处理的基本原则 在客户订单的处理过程中，应遵循下列基本原则： （一）要让客户对企业产生信赖感和认同感 （二）尽量缩短订货周期 （三）保持充足的供货、及客户之所急 （四）重视小客户 （五）为客户提供合理的包装，力求装配完整 （六）及时反馈订单的处理情况,客户订单处理,客户订单处理的基本流程,二、接受订货的方式,1传统订货方式 （1）电话订货 （2）传真订货 （3）业务员巡货 2电子订货方式 （1）货架标签配合掌上型终端机订货 （2）销售点管理系统订货 （3）订货应用系统,订单处理 订单的处理过程主要包含以下几个方面的内容: 1、设定订单号码 2、建立客户档案资料 3、存货查询及依订单分配存货 4、按订单供货 5、分配后存货不足的处理 6、订单资料处理输出,客户订单处理,1、设定订单号码 每一笔订单，都有自己的独特的订单号，这个订单号的作用既是为了区别每笔订单，也是为了方便核算，更是为了方便日后的订单状态追踪。 订单号的具体号码设置由各企业自行编制，也可借助订单系统自动生成。,客户订单处理,2、建立客户档案资料 出于管理的需要，配送中心应该建立客户的档案资料。,第一节 客户订单处理,客户的档案资料应该包含如下内容： （1）客户名称、代码、等级等 （2）客户的地址、联系方式 （3）客户的信用额度 （4）客户配送区域及配送要求 （5）客户的付款账号或收款地址 （6）客户配送路线及车辆 （7）客户装卸要求 （8）延迟订单的处理方式,客户订单处理,3、存货查询及依订单分配存货 首先，在中输入相应的订单资料，查询商品库存状态。接单人员便能及时与客户联系以提高接单人员提高处理单据业务的效率。 其次，在库存查询后，最主要的工作就是如何将大量的订单资料做有效的汇总及依照订单进行存货的分配。,第一节 客户订单处理,4、按订单供货 按订单供货包括货物的拣选、包装、运输安排、准备运单、运输（发运）等活动，这些活动可以并行处理，以缩短商品的配送时间。,第一节 客户订单处理,在确认订单的优先等级时可遵循以下原则： （1）按节后订单的先后时间处理，先到先处理，后到后处理 （2）按时间最短的先处理 （3）批量最小的、最简单的订单先处理 （4）按预先设定的客户优先等级处理，等级越高越优先处理 （5）按向客户承诺的到货日期先后进行处理，先到期的先处理，后到期的后处理 （6）离承诺到货日期时间最近的先处理,客户订单处理,5、分配后存货不足的处理 若出存货数量无法满足客户的需求时，且客户不愿意以代替品替换时，应按照客户意愿与公司政策来决定应对方式。其处理方式大致有： （1）重新调拨 若客户不允许过期交货，切配送中心也不愿意失去此客户的订单时，可以采取重新调拨分配订单。 （2）补送 若配送中心出现不足额供货时，客户同意待有货时可以再补齐送货，并且配送中心管理政策允许分批出货时，可以采取不送的方式。,客户订单处理,（3）删除不足额订单 若配送中心出现不足额供货时，客户同意待有货时可以再补齐送货，但配送中心管理政策不允许分批出货时，或者客户不同意待有货时再补齐送货，且公司也无法重新调拨时，则只能删除不足额的订单。 （4）延迟交货 延迟交货分为两种情况:一种是有时限交货，另一种是无时限延迟交货。 （5）取消订单 若客户希望所有订单一起配送到达，且不允许过期交货，而公司也无法重新调拨时，只有选择将该张订单整张取消。,客户订单处理,6、订单资料处理输出 订单资料经由上述处理后，即可开始打印出库单据，以开展后续的物流作业。 （1）出库单 出库单据的产生，在于提供商品出库指示资料。作为拣货的依据，出库单应打印包括商品储位、拣货数量等详细内容。,客户订单处理,（2）送货单 配送过程中进行货物交接时，需要附上送货单据给客户进行清点签收。为保证送货单上的资料与实际送货资料相符，出货前除需进行清点外，还应在送货单上备注一些诸如缺货数量、缺货货品等情况。 （3）缺货资料 库存分配后，对于缺货的商品或缺货的订单资料，应及时予以整理、统计，并提供查询或报表打印功能，以便工作人员及时进行处理。,客户订单处理,（四）订单处理状态跟踪 为了向客户提供更好的服务，满足客户希望了解订单处理状态信息的要求，需要对订单处理进行状态追踪，并与客户交流订货状态信息。,客户订单处理,任务2 拣货作业,一、拣货作业概述 拣货作业是依据客户的订货要求或仓储配送中心的送货计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来的作业过程。拣货作业在仓储配送中心作业中所占比重较大，耗费较多人力和时间。拣货作业的效率直接影响着仓储配送中心的作业效率和经营效益，是影响仓储配送中心服务水平高低的重要因素。据统计，拣货作业时间占整个配送中心作业时间的比例为30%-40%，在成本上，拣货作业成本占配送中心总成本的15%-20%。,二、拣选作业流程 拣选作业由生成拣货资料、行走或搬运、拣取和分类与集中等几个环节组成。其一般流程见图5-3,1拣货资料的形成 在拣选作业开始之前，指示拣选作业的单据或信息必须进行先行处理，生成拣货单。有些配送中心直接利用客户订单或公司的交货单作为人工拣选指示，但因此类传票容易在拣选作业中受到污损导致错误发生，同时无法标识货品的货位，使用必须将原始的传票转换成拣选单或电子信号，以使拣选员或自动拣取设备进行高效率的拣选作业。,2行走或搬运 拣选时，要拣取的货品必须出现在拣货员的面前，可以通过两种方式实现： （一）人至物的分拣设备 这是指物品固定，拣货人员到物品位置把物品拣选出来的工作方式 （二）物至人的分拣设备 这与人至物的拣选方法相反，拣货人员固定位置，等待设备把物品运至拣货者面前进行拣货。这种拣货设备的自动化水平较高，本身附有动力，所以能移动物品储位或把物品取出。,1储存设备 2搬运设备,3拣取 当货品出现在拣选员面前时，接下来就要抓取和确认。确认的目的是为了确定抓取的物品、数量是否与指示拣选的信息相同。实际作业中都是利用拣选员读取品名与拣货单作对比，比较先进的方法是利用无线传输终端机读取条码由计算机进行对比。准确的确认可以大幅度降低拣选的错误率，同时也比出库验货作业发现错误并处理来得直接而有效。 4分类与集中 由于拣取方式的不同，拣取出来的货品可能还需要按订单类别进行分类与集中，分类完成的每一批订单的类别和货品经过检验、包装等作业然后出货。,三、拣选作业的方法,1订单别拣取 定义：订单别拣取是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品 及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后集中在一起的 拣货方式。 特点： 订单别拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。但对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。 适用场合：订单别拣取适合订单大小差异较大，订单数量变化频繁，商品差异较大的情况，如：化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。,2批量拣取 定义：批量拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不客户或不同订单分类集中的拣货方式。 特点： 批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量。同时，由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。 适用场合：批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。,3复合拣取 定义：为克服订单别拣取和批量拣取方式的缺点，配送中心也可以采取将订单别拣取和批量拣取组合起来的复合拣取方式。 适用场合：复合拣取即根据订单的品种、数量及出库频率，确定哪些订单适应于订单别拣取，哪些适应于批量拣取，分别采取不同的拣货方式。,四、拣货的操作方式,人工分拣:通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内拣出货频率不是特别高的，可以采取手工方式拣取； 自动分拣:对于出货频率很高的可以采取自动拣货系统。 旋转架分拣,（三）自动分拣系统,环行斗式初分机,高速托盘式分拣机,翻板式包裹分拣机,拣货清单,拣货清单是配送中心将客户订单资料进行计算机处理，生成并打印出拣货单。拣货单上标明储位，并按储位顺序来排列货物编号，作业人员倨此拣货可以缩短了拣货路径，提高拣货作业效率。,“拣货单”格式,任务3 补货作业,补货作业,补货作业是为了保证分拣作业需要，从货物保管区将货物移到另一个作为订单拣取用的动管拣货区的作业过程。即将待配商品放在存取方便的位置的过程。,补货作业,补货类型 流动补货 移动补货,补货作业,补货方式 批次补货 定时补货 随机补货,1. 批次补货 即在每天或每次拣选之前，计算所需货品的总拣选量，再查看拣货区现存货品量，计算差额并在拣货作业开始前补足货品。这种一次补足的补货方式，比较适合于一天内作业量变化不大，紧急追加订货不多，或是每次拣取量大、需事先掌握的情况。,2. 定时补货 即将每天划分为若干个时段，补货人员在时段内检查拣货区货架上商品的存量，如果发现不足，马上予以补足。这种定时补足的补货方式，较适合于分批拣货时间固定、处理紧急追加定货时间也固定的情况。,3. 随机补货 这是一种指定专人从事补货作业的方式，这些人员随时巡视拣货区，发现不足随时补货。这种方式较适合于每批次拣货量不大，紧急追加订货较多，以至于一天内作业量不易事先掌握的情况。,任务4 配送加工作业,一、 配送加工概述 配送加工是配送企业在配送系统内，按用户要求设立加工场所而进行的加工活动，如卷板展平、开片、下料、原木锯材、型煤加工、玻璃集中套裁等，力求把货物变为用户所需要的尺寸、规格或成分等。配送加工是流通加工的一种，但配送加工有不同于一般流通加工的特点，它只取决于用户要求，其加工的目的单一，但可取得多种社会效果.,二、配送加工的类型 （1）以保存产品为主要目的的配送加工 （2）为适应多样化需要的配送加工 （3）为了方便消费、省力的配送加工 （4）为提高产品利用率的配送加工 （5）为提高物流效率、降低物流损失的配送加工 （6）为衔接不同输送方式、使物流更加合理的配送加工 （7）为实现配送进行的配送加工,五、食品的流通加工,（1）冷冻加工 （2）分选加工,肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。,农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工,三、配送加工方式,（一）食品的配送加工,（3）精制加工 （4）分装加工,农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。,农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。,（二）钢材的流通加工 剪板加工是在固定地点设置剪板机进行下料加工或设置种种切割设备将大规格钢板裁小，或切裁成毛坯，降低销售起点，便利用户。,和钢板的流通加工类似，还有薄板的切断，型钢的熔断，