婴幼儿营养与保育docx.docx

复习题（一） 一、填空题(每空1分，共20分) 1.健康是指身体、心理和_的健全状态，而不只是没有_或虚弱现象。 2.蛋白质的质量是由必需氨基酸的种类是否齐全、_是否恰当，以及_的高低来决定的。 3.内出血是指_或_损伤所引起的出血。 4.易感者由于体内缺乏对某种传染病的_，所以当病原体侵入后就会发病。_的多少，对传染病的发生和传播，往往有很大的影响。 5.体温在_以上时，应退烧；当药物降温不理想时，可配合_降温法。 6.影响儿童生长发育的因素有遗传因素、_、体育运动和劳动、生活制度、_和环境。 7.选择性缄默症是小儿_的一种特殊形式，是一种在受惊、恐惧、生气等精神因素下现的_障碍。 8.在人体内含量少于体重0.01%的矿物质元素，称为_，目前已知有_种是人体所必需的。 9.局部抽搐症是一种不自主的、_的、_的一群肌肉抽动，是儿童神经官能症常见类型之一。 10.循环系统是一个_的、_的管道系统。 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共10分) 1.下列做法中符合营养科学要求的是( ) A.6岁左右儿童每日进食5次 B.在每餐食物中加赖氨酸 C.干稀搭配、粗细粮搭配 D.菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源 2.两膝并拢、两内踝分离，称为( ) A.膝内翻 B.扁平足 C.膝外翻 D.佝偻病 3.摄取某种食物后，发生食物变态反应性疾病，称为( ) A.食物中毒 B.食物反应 C.食物脱敏 D.食物致敏 4.防治儿童屏气发作的措施应是多方面的，其中包括( ) A.调理生活环境、避免过分溺爱、必要时使用药物 B.调理生活环境、避免过分溺爱 C.调理生活环境、尽量迁就、必要时使用药物D.调理生活环境、避免儿童心理过分紧张 5.以下关于儿童眼睛特点的描述正确的是( ) A.五岁以前可以有生理性远视 B.晶状体缺少弹性 C.治疗弱视的最好时机是在10岁以前 D.斜视无法矫正 三、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题2分，共4分) 1.制订食谱应满足以下原则( ) A.营养 B.符合儿童消化能力 C.低成本 D.促进食欲 E.提高食品利用率 2.对小孩循环系统的特点概括正确的是( ) A.年龄越小，心率越快 B.年龄越小，心率越慢 C.适度的锻炼可强心 D.要从小培养良好饮食习惯、预防动脉硬化从小开始 E.儿童时期血液总量增长较慢 四、判断题(判断下列各小题，正确的在题后括号内打“”，错的打“”。每小题1分，共10分) 1.当环境条件发生异常改变时，会对所有人群产生有害影响。( )2.特异性免疫是生来就具有的免疫力，可以遗传给后代。( ) 3.大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。( ) 4.儿童在地上爬滚玩耍、饭前不洗手、吸吮手指均可将感染性虫卵吞入。( ) 5.在人体外环境中，有一些能侵袭人体的微生物，称为病原体。( ) 6.海产品是锌的良好来源，奶类和蛋类次之，蔬菜水果一般含锌较少。( ) 7.弱视是由于眼球器质性病变造成的。( ) 8.因过量脂肪储存使体重超过正常体重15%以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。( ) 9.非必需氨基酸是指人体不一定需要的氨基酸。( ) 10.语言发育迟缓的孩子一般有听力障碍。( ) 五、名词解释(每小题4分，共16分) 1.健康教育2.热敷法3.人工自动免疫4.一级预防 六、简答题(每小题6分，共18分) 1.什么叫做合理营养，其内涵是什么? 2.儿童生长发育的一般规律是什么? 3.儿童语言发育迟缓的原因有哪些? 4 婴幼儿护理包括哪些内容？衣物和常用物品的清洗的具体措施有哪些？ 5.睡眠对婴幼儿生长发育的影响有那些？ 6.儿童食品常见的问题有哪些？ 七、论述题(共22分) 1.人的左脑与右脑有何不同功能?为什么要重视婴幼儿右脑的开发?(11分)2.什么叫“青枝骨折”?对腰部受伤的儿童如何进行现场急救?(11分) 复习题（一）答案 一、填空题(每空1分，共20分) 1.社会适应 疾病 2.比例 消化率 3.深部组织 内脏 4.免疫力 易感人群 5.38 物理 6.营养 疾病 7.神经官能症 言语 8.微量元素 14 9.反复 快速 10.密闭 连续 二、单项选择题(每题2分，共10分) 1.C 2.C 3.D 4.A 5.A 三、多项选择题(每题2分，共4分) 1.A B C D E 2.A C D 四、判断题(每题1分，共10分) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 五、名词解释(每题4分，共16分) 1.以卫生科学为内容，以健康为目标的教育，称为健康教育。它是健康知识和健康行为之间的桥梁。 2.用水温低于50少许的热水灌装热水袋，而后把热水袋用毛巾包裹好，放在需要敷的部位，适用于疖肿初起时，有消炎、消肿作用。 3.即进行预防接种，使儿童获得免疫力。人工自动免疫是一种安全、有效的预防措施。 4.又称病因预防或初级预防，是控制和消灭疾病的根本措施；它包括两方面工作：一是开展群众性的卫生工作，二是采取特殊保护措施(如预防接种等)。 六、简答题(每题6分，共18分) 1.什么叫做合理营养，其内涵是什么? 答案要点：.(1)“合理营养”简单地说就是“吃得好”，既指充足的营养摄入，又指合理的营养结构，同时要避免营养过剩。(2)具体标准是 多样、平衡、适度 从小有好的习惯，有规律地进食，不挑食、不偏食、不贪食 膳食适应孩子的消化能力讲究卫生、严防食物中毒 2.儿童生长发育的一般规律是什么? 答案要点：.(1)既有连续性又有阶段性(2)速度是波浪式的(3)身体各系统的发育是不均衡的，但又是统一协调的(4)每个儿童的生长发育有他自己的特点 3.儿童语言发育迟缓的原因有哪些? 答案要点(1)严重营养不良或患慢性消耗性疾病，影响语言中枢的正常发育(2)离群索居，生活在与世隔绝的环境中，或长期受忽视。(3)父母过分溺爱。 4.婴幼儿护理包括哪些内容？衣物和常用物品的清洗的具体措施有哪些？ 答案要点 婴幼儿护理包括：1）皮肤护理； 2）口腔清洁； 3）婴幼儿的臀部、会阴处的护理； 4）乳痂的处理；5）衣服和常用物品的清洗。衣物和常用物品的清洗措施：1)婴幼儿衣服宜柔软、宽大，内衣用纯棉布制品，最好不用扣子。2)衣服和常用物品要经常清洗和消毒。3)忌用樟脑球收藏衣服和物品，以防可能引起的婴幼儿溶血症。 5、睡眠对婴幼儿生长发育的影响有那些？ 答案要点：(1)睡眠是使婴幼儿神经系统得到休息的最有效的措施，需要有足够的时间和深度，以保证睡眠的质量。(2)睡眠时机体内以合成功能为主，可为机体的生长发育储备足够的能量和原料。 (3)婴幼儿的生长速度在睡眠状态下是清醒状态时的3倍。 (4)婴幼儿的睡眠有个体差异，高质量的睡眠有利于婴幼儿的身心健康。 6、儿童食品常见的问题有哪些？ 答案要点：（1）忌吃大量巧克力、甜点和冷饮；（2）易拉罐饮料对儿童有危害；（3）长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康；（4）长期食用“精食”影响健康；（5）膨化食品对儿童身体有害无益；（6）儿童不宜喝可乐、咖啡；（7）多吃营养补品并非好；（8）过分偏食导致过敏；（9）食品添加剂带来潜在伤害。 七、论述题(共22分) 1. (1)人的左脑和右脑功能不同。左脑有意识功能，主要通过语言和逻辑来表达内心世界，负责理解文学语言以及数学计算。右脑则有潜意识功能，主要通过情感和形象来表达内心世界，负责鉴赏绘画、音乐，凭直觉观察事物，把握整体 (2)必须重视婴幼儿右脑开发可以扩大信息容量，使幼儿学得更多能发展形象思维，使孩子更轻松能发挥孩子的创造潜力，使孩子更聪明 2. (1)由于小儿骨头最外层的骨膜较厚，可以发生“折而不断”的现象，就象鲜嫩的杨柳枝，被折后，外皮还连着。小孩的这种骨折称为“青枝骨折” (2)对腰部受伤的儿童应该：严禁伤者弯腰、走动，也不得抱持、搀扶 应由数名救护者动作一致地托住伤者的肩胛、腰和臀部，将伤者“滚”到木板上平卧 运送过程中，要尽量平稳 简答题 1.什么叫做合理营养，其内涵是什么? 答案要点：.(1)“合理营养”简单地说就是“吃得好”，既指充足的营养摄入，又指合理的营养结构，同时要避免营养过剩。(2)具体标准是 多样、平衡、适度 从小有好的习惯，有规律地进食，不挑食、不偏食、不贪食 膳食适应孩子的消化能力讲究卫生、严防食物中毒 2.儿童生长发育的一般规律是什么? 答案要点：.(1)既有连续性又有阶段性(2)速度是波浪式的(3)身体各系统的发育是不均衡的，但又是统一协调的(4)每个儿童的生长发育有他自己的特点 3.儿童语言发育迟缓的原因有哪些? 答案要点(1)严重营养不良或患慢性消耗性疾病，影响语言中枢的正常发育(2)离群索居，生活在与世隔绝的环境中，或长期受忽视。(3)父母过分溺爱。 4.婴幼儿护理包括哪些内容？衣物和常用物品的清洗的具体措施有哪些？ 答案要点 婴幼儿护理包括：1）皮肤护理； 2）口腔清洁； 3）婴幼儿的臀部、会阴处的护理； 4）乳痂的处理；5）衣服和常用物品的清洗。衣物和常用物品的清洗措施：1)婴幼儿衣服宜柔软、宽大，内衣用纯棉布制品，最好不用扣子。2)衣服和常用物品要经常清洗和消毒。3)忌用樟脑球收藏衣服和物品，以防可能引起的婴幼儿溶血症。 5、睡眠对婴幼儿生长发育的影响有那些？ 答案要点：(1)睡眠是使婴幼儿神经系统得到休息的最有效的措施，需要有足够的时间和深度，以保证睡眠的质量。(2)睡眠时机体内以合成功能为主，可为机体的生长发育储备足够的能量和原料。 (3)婴幼儿的生长速度在睡眠状态下是清醒状态时的3倍。 (4)婴幼儿的睡眠有个体差异，高质量的睡眠有利于婴幼儿的身心健康。 6、儿童食品常见的问题有哪些？ 答案要点：（1）忌吃大量巧克力、甜点和冷饮；（2）易拉罐饮料对儿童有危害；（3）长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康；（4）长期食用“精食”影响健康；（5）膨化食品对儿童身体有害无益；（6）儿童不宜喝可乐、咖啡；（7）多吃营养补品并非好；（8）过分偏食导致过敏；（9）食品添加剂带来潜在伤害。 7.试述婴幼儿神经系统的特点。 .答案要点：(1)神经系统发育迅速：a、脑细胞数目一岁后不再增长，但脑细胞突起越来越复杂。b、神经纤维髓鞘化逐渐形成。(2)容易兴奋，容易疲劳(展开阐述且正确)(3)需较长的睡眠时间(展开阐述且正确)(4)脑的耗氧量大(展开阐述且正确) (5)脑细胞能利用的能量来源单一(展开阐述且正确) 8.托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配? 答案要点(1)粗细搭配；(2)米面搭配；(3)荤素搭配；(4)谷类与豆类搭配；(5)蔬菜五色搭配；(6)干稀搭配。 9.体格锻炼对儿童身心发展有何重要意义? 答案要点(1)增强儿童体质，锻炼儿童体格、体能，增强儿童的适应能力，锻炼儿童的心理能力。(2)促进儿童德、智、体、美全面发展。(3)动静交替，符合用脑卫生。(4)有利于体弱儿童的康复。 10、婴幼儿精细动作发展的意义和训练原则有哪些？答案要点 意义：(1)手是人进行活动的主要器