厨师新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南
厨师新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南1.应持健康证上岗，上岗前确保身体状况良好，杜绝带病上岗。2.工作期间加强手卫生，用洗手液（或肥皂）在流动水下洗手，或用速干手消毒剂揉搓双手。3.注意个人卫生，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等；口鼻分泌物用纸巾包好后，弃置于有盖的垃圾桶内。4.工作时戴口罩，穿戴工作服、帽和手套，保持个人卫生和工作服帽的整洁干净。5.规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工；烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。6.严禁宰杀、烹饪野生动物或生病禽畜。7.每日进行自我健康监测（测量体温），并按单位要求上报；出现发热、咳嗽等可疑症状时，应立即报告用人单位，并及时就医。8.做好餐（饮）具、食品加工工具和用具的清洁消毒。9.上班禁止扎堆聊天，与他人保持安全距离，下班避免参加聚集性活动。10.上下班建议步行、骑行或乘坐私家车，尽量减少乘坐公共交通工具出行。如乘坐公共交通工具，务必全程佩戴口罩，途中尽量避免用手直接触摸车上物品。
