2017年七年级生物下册第二章基础知识填空及课后习题

二、人体的营养1、食物中的营养物质（1）、食物中的营养物质具有三大功能： 、 和 。（2）、第七类营养物质： ，它是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。大量存在于 蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮） 等植物性食物中。（3）、脂肪在人体内一般是 物质；人体的生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开 。（4）、 ：人体内主要的储能物质（即备用能源物质） 富含脂肪的食物：花生、动植物油、大豆等。能量物质 ：人体内主要的 ，富含有糖类的食物有： 如蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等。 ：为生长发育以及 的修复和更新， 富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等。 ：是人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%70%。 非供能物质 ：人体需求量 ，但生命活动又必不可少的物质， 它既不参与构成人体细胞，也不提供能量。 ：对维持人体正常功能很重要。仅占体重的4%左右。（5）、维生素和无机盐维生素的种类缺 乏 时 的 症 状食 物 来 源维生素 维持人的正常视觉。皮肤干燥、 、干眼症等肝、鱼类、胡萝卜、玉米、西红柿、乳制品等。维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。神经炎、 、消化不良、食欲不振等。谷类、花生、瘦肉、酵母、牛肉、肾、杨梅、种皮等。维 生素 维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。 、抵抗力下降、 出血等。缺乏它易患 水果、蔬菜、红枣等维 生素 促进钙、磷吸收和骨骼发育。 等。缺乏它易患 、 肝脏、鱼肝油、鸡蛋以及牛奶等 植物性食物中不含维生素A，但含有的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。无机盐的种类缺 乏 时 的 症 状食 物 来 源含钙的无机盐儿童缺钙易患 （鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、蛋、奶类、豆类、花生等含铁的无机盐缺铁性 （乏力、头晕等）黑木耳、肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜等含碘的无机盐地方性甲状腺肿（ ）；儿童的智力和体格发育障碍（如 ）海带、紫菜、虾、加碘的盐等含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍等肉类、鱼、蛋、肝脏、2、消化和吸收（1）、消化系统由 和 组成。 （2）、消化道由上到下依次是： 口 腔牙齿的咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物和唾液混合。（初步消化 ） 咽和食道食物的通道， （有无）消化作用。 胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化 。（消化道中最膨大的部分） 小肠 和 的主要场所（可蠕动，小肠的起始部位为十二指肠） 大肠通过蠕动，使食物残渣推向肛门，有吸收作用，没消化作用（大肠的起始部位为盲肠） 肛门大肠末端的开口，食物残渣在大肠内形成粪便，由肛门排出体外。（3）、消化腺、唾液腺分泌 （通过导管流入口腔）， 能初步消化淀粉。、胃 腺分泌 ，胃蛋白酶 能初步消化 。、 分泌肠液，能消化 、 和 。、 分泌胰液，能消化 、 和 。、肝 脏分泌胆汁，不含 ，但能 脂肪。（4）三大营养物质的消化： 酶 （肠液、胰液） 淀 粉 胃蛋白酶 酶（胃液、肠液、胰液） 蛋白质 多 肽 胆汁（乳化作用） 酶（肠液、胰液） 脂 肪 甘油和脂肪酸（5）、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化和吸收的特点： （成人的小肠一般有56米，是消化道中最长的一段）大（内表面具有许多 和小肠 ，大大增加了消化和吸收的面积）含消化液的种类最 ，含量也最多。小肠绒毛中有毛细血管、毛细淋巴管，且管壁都很 ，由 构成，营养物质被吸收后，随即由内壁毛细血管、毛细淋巴管运往全身）。3、合理营养与食品安全（1）、为了做到合理营养，需要每天均衡吃“ ”中的五类食物；保护每日三餐按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占30%、40%、30%。（2）、食用蔬菜水果之前，应该 ；买食品时，应注意检验是否合格，是否变质，是否过期、是否含添加剂等；不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯）；经常保持厨房和炊具的干净。（3）、购买包装食品时，要关注包装袋上的：营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家、厂址等。（4）、在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为 食品。绿色食品分为A级和 级两类。1.如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的过程中数量的变化，请分析并回答下列问题： （1）甲表示_的消化曲线，乙表示_的消化曲线，丙表示_的消化曲线。（2）这三种营养物质在_中都可以被消化，而在_中都不能被消化。（3）由图中可以看出，食物消化的主要场所是_。2. 根据消化系统模式图，分析回答下列问题：1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _。（2） 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _，它所分泌的消化液的名称和作用分别是_。（3） 淀粉开始消化的部位是 _，蛋白质开始消化的部位是 _，脂肪开始消化的部位是 _。3. 如图为消化系统部分结构示意图，请回答：（1）在消化道A内抽取内容物进行化验，结果发现脂肪食物还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么消化道A是_。（2）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。这种消化方式属于_。（3） 水是生命的源泉。能吸收水的部位是（图中字母）_。（4）在消化道B内含有的消化液有哪些_。4、 （探究创新）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2mLA2mL唾液保温37水浴中保持5分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入_，作为1号试管的_实验。（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有_酶，它能促进淀粉的分解。（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中_，有助于食物的消化。（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行_消化，又能进行_消化。 5、治疗糖尿病，可以通过注射 （ ）A、生长激素 B、胰岛素 C、甲状腺素 D、肾上腺素 6组成细胞的主要有机物是（）A糖类、蛋白质和脂肪 B维生素、水和无机盐C维生素、膳食纤维和糖类D维生素、糖、蛋白质 7淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是（）A.口腔、小肠、胃B.口腔、胃、小肠C.胃、小肠、口腔D.胃、口腔、小肠 8在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（）A口腔 B食道 C胃 D小肠 9.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 10.世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，是因为（ ） A铁是骨骼和牙齿的重要组成部分 B铁有利于蛋白质的形成C铁是维生素C的重要组成部分 D铁是血红蛋白的成分 11.下列各器官中既属于消化系统，又属于呼吸系统的器官是（）A.口腔B.鼻腔C.咽D.喉 12下列哪种疾病与激素分泌异常无关（ ）A侏儒症 B巨人症 C夜盲症 D糖尿病 13李大爷是糖尿病患者，你给他提供的治疗方案是注射（ ）A.生长素 B甲状腺素 C胰岛素 D肾上腺素 14.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素 15李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（ ）A.维生素A和维生素DB.维生素A和维生素CC.维生素C和维生素DD.维生素A和维生素B1 16医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白