制麦车间杀菌剂管理规程
第一节 制麦车间杀菌剂管理规程1.1.1 制麦车间使用杀菌剂种类：片碱（NaOH）、CLO2、漂液、漂白粉。1.1.2 生产部工艺员根据使用需求填写申购单，提供采购标准。1.1.3 采购部门负责供方评审，并向供方索要合格证、检验报告及资质证明等。1.1.4 采购到货后，工艺员负责验收。1.1.5 验收合格后，制麦车间清洁工班长负责组织、安排清洁工卸货，并填写“化学品进货及使用记录”。1.1.6 杀菌剂应放置于专用库房，双锁。1.1.7 库房应保持干净、整洁。多种杀菌剂应分别存放，不准许交叉摆放。1.1.8 制麦车间清洁工班长负责库房的日常管理，工艺员每月负责复核、审查。1.1.9 工艺员制定使用计划（包括使用时间、使用地点、使用量、用水量），并上报生产部经理审批。1.1.10 一般使用方法如下，具体使用量可以根据杀菌效果做相应调整。名称地点使用量加水量浓度其它要求NaOHCCS500Kg/次50t中心通气0.5hr/停1hr（循环）CLO2CCS100Kg/次50t先中心通气1h，通10分钟/停20分钟，再环型通气0.5hr/停0.5hr（循环）漂液CCS900Kg/次50t中心通气0.5hr/停1hr（循环），同时利用投料系统对管路进行杀菌NaOHFBS800Kg/次250t连续通风漂白粉GV25kg/次1.1.11 制麦车间清洁工班长每日了解杀菌剂使用计划，并组织、分配清洁工实施。1.1.12 杀菌剂由清洁工领用，并填写“化学品进货及使用记录”，清洁工班长负责监督、核查。1.1.13 杀菌剂应提前运至添加地点。1.1.14 杀菌剂的添加由现场操作人员监督清洁工执行。1.1.15 杀菌剂的添加量及品种严格按工艺要求执行。1.1.16 杀菌剂搬运、添加过程中应避免与物料接触，以防交叉污染。1.1.17 杀菌结束后，及时用清水对设备进行清理。1.1.18 做好防护工作，佩带好劳保用品（橡胶手套，滤毒口罩），以防烧伤中毒等。严禁赤手接触杀菌剂。1.1.19 在CCS将杀菌剂加入锥底浸麦罐中。每罐加入总量的八分之一。1.1.20 在平底，沿平底浸麦罐边缘尽可能地均匀加入罐内。1.1.21 注意CLO2使用之前必须活化，加入10%柠檬酸后搅拌均匀并静止10分钟后即可使用。1.1.22 漂白粉使用在发芽间下层、管道井等潮湿阴暗处。应均匀分布在地面上，勿撒到设备及管道表面上。1.1.23 加药前需将现场清理干净，将杂物清除。废弃的包装编织袋处理至指定地点。
