创新创业计划书-“田木果”坚果制品项目

创新创业基础(GYB)课程创意项目计划书项目名称：“田木果”坚果制品项目 项目负责人： 项目组成员（包括负责人信息） ：创新创业基础（GYB）课程教研室二零一八年五月 第一章 项目摘要1.1 项目提要1.1.1项目名称“田木果”品牌坚果炒货食品分装销售项目。1.1.2项目性质：新建。1.1.3项目建设单位田木果食品有限公司1.1.4建设地点XXX市开发区内。项目建设单位拟在开发区内租用厂房1000平方米。本项目主要建筑物布置如下。1.1.5产品方案与建设规模根据项目建设方案，以瓜子为主要系列产品，分装并销售瓜子、系列坚果炒货。产品方案：项目建设方案主要以原产地采购的西瓜子、葵花子、南瓜子分装的产品。1.1.6投资规模经测算，本项目工程建设总投资为300万元（包括无形资产、递延资产及流动资金投入），其中土建工程投入20万元，加工设备投入 20万元，工程建设其它费用投入260万元。（具体见附表2 固定资产投资估算表）。1.1.7资金筹措本项目工程建设总投资300万元。1.1.8 主要经济效益指标项目实施完成后，可形成年分装销售瓜子等系列坚果炒货 20000 吨，第一年实现销售收入3000万元，第二年实现销售收入20000万元，第三年实现销售收入100000万元，三年后实现利税 5000万元。1.1.10社会效益和生态效益本项目建设具有明显的社会效益和生态效益，可以从以下几个方面看出：一是可促进西瓜、瓜果、等特色产业的兴起和腾飞，提高产品附加值，创建名优及品牌农产品。按照产品的生产能力及经营能力计算，三年后可以带动近2000人就业。二是项目建成后，每年至少可向地方财政交纳税收 8000 万元，可有效增加农民收入。项目建成三年后，按照产品的生产能力及经营能力计算，可以直接提供2000个就业岗位，年均支付人员工资6000万元及福利性收入1200万元。第二章 项目建设的必要性和可行性2.1项目建设的必要性2.1.1坚果的营养价值和社会价值坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在本草纲目、千金要方等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。当今现代医学也已充分证明：硬壳类的果实食品含有丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着特殊的滋补保健及补助医疗的功能。2007年FDA已正式将坚果食品列为B级健康食品，指出其对人类具有五大营养健康功能：1、富含营养和“有益”脂肪；2、提供具有生物活性的抗氧化物；3、促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；4、有益于心脏健康；5、降低DNA氧化损伤。我国营养权威机构推荐，每人每天摄入量为25克一80克。因此，坚果炒货食品作为健康型的休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，发展前景十分广阔。2.1.2 项目的建设是不断为我国居民生活消费特点提供新途径的需要虽然当今消费市场面对经济危机寒流的侵袭，但从食品商情信息和人们长久形成的生活习惯来看，整个坚果炒货、甜食等休闲食品市场仍将继续保持旺盛的发展势头。现代时尚的人们对葵花、打瓜等各种炒货越来越亲睐，是人们生活当中的一种持续消费品，尤其在年节时需求量更是成倍增长。尤其每逢佳节，休闲食品在营销上更加注重与网络营销嫁接，以迎合年轻消费者的需求，也为行业的发展提供了新路径。随着我国经济快速发展和人们生活水平的不断提高，我国坚果炒货已开始由数量型向质量型转变，人们已从以往单纯的瓜子类需求逐渐过渡到了坚果炒货档次和种类的增加。人们对炒货品品质的要求越来越高，这也就迫使坚果炒货加工产业不断升级，不断发展，不断利用地方品种资源培育出新的、稀有的、特色的坚果炒货加工品种，以满足消费者对休闲生活水平不断提高的新需求。2.1.2项目的建设是不断为弘扬我国历史休闲文化提供新发展的需要中国人磕瓜子有悠久的历史文化，不论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃。本草纲目说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”。人们形容瓜子，一旦拿起第一颗，就会欲罢不能。酒有酒文化，当然瓜子也有自己的瓜子文化，那瓜子文化到底是什么呢？中国人磕瓜子有悠久的历史文化，清康熙年间文昭紫瞳轩文集中午夜载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，乾隆年间潘荣陛帝京岁时纪胜载“除夕之晚卖瓜子与爆竹声，相为下下，良可听也”。因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。当今瓜子炒货产业已使炒货形成了集群效应，闻名全国，全国市场对瓜子的炒货普遍认可。瓜子产业发展的起源城市，炒货企业多、品种花样繁，且注入了文化休闲的品味。许多品牌生产企业瞄准不同的消费层次，不同消费人群的需要，开发文化休闲新品种。现在XXX市炒货产品不但是人们休闲、座谈、娱乐、旅行、聚会的首选佳品，也是咖啡店、影院、茶楼、KTV等场所不可缺少的休闲食品之一，亦是人们家中待人接客、谈天论海和生活消歇的主打食品。该项目的建设，将进一步提升炒货产品档次和质量，为弘扬我国历史休闲文化提供新发展的空间。2.1.4项目的建设是符合市场发展需求的。统计资料显示，2014年坚果炒货行业年产值高达863.93亿元，其产值占小品类休闲食品整个行业的22.29%。从时间周期来看，全国坚果炒货行业年产值从2004年的185.92亿元，增长到2014年的863.93亿元，10年间净增长678.01亿元，年均复合增长为16.60%，较低于小品类休闲食品行业21.78%的年均复合增长率，也略低于休闲食品行业年均复合增长16.70%的增长率，体现出坚果炒货行业比较稳健的发展态势。从年度比较看，同比增长率基本上都在14%19%之间，略低于其他行业的小品类休闲食品，但庞大的市场需求和休闲食品大好的发展前景，都使炒货机迎来大好的发展机遇。2.2项目建设的可行性2.2.1休闲食品的兴起及消费环境有利于坚果炒货业的发展磕瓜子有益于健康。据健康与养身一书介绍，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白质、维生素E以及多种氨基酸，常食能提高人体免疫力，且有助于延缓衰老。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血压之功效。最近有专家指出，瓜子香味还可以刺激味蕾，帮助消化液分泌，有助于消化食滞。营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。其次，磕瓜子可美容。美容方1000例中写道“磕瓜子时，口腔上下运动，使面部肌肉得到锻炼，能防止皱纹生产”。因此，上该项目有利于人们的健康与养身。本项目所处的区域经济环境优越。中央提出“中部崛起”战略，重点发展中部地区作为东西部经济发展的桥梁和跳板，上海、江浙的第一产业逐步向中西部地区转移，给本项目留下了巨大的市场空间，是本项目的实施的机遇。长三角地区是中国经济增长最快的地区，消费水平也是国内最高的地区，人口众多，消费层次高，是特种蔬菜的又一强大的消费市场，因此本项目可以做到“以销定产”和“以产扩销”，市场潜力巨大，无产品积压或滞销之虞。2.2.2 瓜子城的美名有利于本项目产品的市场拓展XXX以瓜子为代表的坚果炒货产业的发展，在全国范围及海外坚果炒货市场上引起了震动，以傻子瓜子、三只松鼠瓜子为代表的炒货业，在全国食品行业，特别是休闲食品及坚果炒货行业内起到了领军作用，带动了瓜子坚果炒货业的发展。XXX坚果炒货产业的发展，有利于提高XXX城市的美誉度，也是XXX坚果炒货产品走向市场的一个重要的桥梁。借助于XXX瓜子城的美誉，发展坚果炒货产品的生产，扩大产能，是本项目开拓国内市场和海外市场的重要前提。2.2.3 XXX市商贸城市的环境及便利的交通是产品流通的外部条件XXX市历来是商贸城市，商贾云集，也是周边城市的货物集散地之一，XXX市的发达，中心城市的物流规模已经形成，对产品的交易提供了外部环境。项目所在地位于我国南北方的中间，既有北方的产品，又有南方的果蔬，产品原料来源广泛。XXX市交通发达，具有典型的水陆码头称号，长江天堑已经沟通，南北铁路已经形成，陆地交通有高速和快速通道，水上运输有长江和即将完工的运河，交通运输十分方便。建设大规模的坚果炒货生产基地，物流已经不构成障碍，可以可靠的满足确保年原料和产品呑吐量的要求。2.2.4 原材料质量保证原材料采购选取六安地区“打瓜子”。“打瓜子” 盛产于 瓜子六安一带，瓜瓤分红、黄、白三色，味道甜美，瓜子壳薄仁香。当年朱元璋同陈友谅决战鄱阳湖，邑人石良将军率援军携粮草，带“打瓜”参战，将士食后斗志倍增，马氏娘娘品之亦赞不绝口。南京建都后马氏亲口将打瓜命名马陵瓜，打瓜籽定为贡品。2.2.5 政策和社会因素从政策因素上来说，由于国家近来将有大力促进消费市场的政策出台，大力倡导农业产业化、对农业产业化倾斜的支持政策并且从食品工业化和产业规模化的政策导向上来说，为该项目的实施带来极为有利的机会。从社会因素上来说，一方面是因为人们健康意识的提高，对生活质量和消费品位有了更高的要求，对健康营养、绿色、有机的品牌食品的追求成为消费时尚，另一方面，瓜子虽然归属小食品，却对人体有着相当的营养和正面意义，因此一些女性和儿童青睐之极！所以实施该项目将带来消费群体的热衷。 从经济因素上来说，由于经济的高速发展，消费者的收入的增加使得购买力的提升，为实施该项目带来巨大的消费市场。宏观环境为我们提供了一个非常理想和百年不遇的经营环境，同时又创造了一个购买力非常庞大的消费市场，因此本项目的实施有巨大的盈利空间。第三章项目建设的基础条件3.1项目区建设条件3.1.1 项目区地理区位及状况本项目建设的XXX市田木果食品有限公司，选择在 XXX市市高新园区内。3.2 项目建设条件评价分析市场分析我国进入改革开放以来，国民经济得到了高速发展，逐渐进入了经济发展的快车道，国民收入及人民生活水平日益提高。在物质丰富的同时，人们对健康、休闲、文化的追求越来越高。坚果炒货食品由中国人创造，据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，后在本草纲目、千金要方等古籍中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。人们随着对说要求的不断提高，对坚果炒货休闲食品也越加青睐。3.2.2 项目建设的障碍条件分析作坊式小企业小富即安的观念而据统计，目前国内的大大小小的炒货企业共有500余家，品牌企业不到50家，虽然有全国性品牌傻子、大徐、小刘、洽洽、阿明、徽记等强势品牌，但更多的是作坊式小企业。这些由前作坊式小本经营发展起来的中小型企业，在意识上普遍存在小富即安的思想，经营方式也比较落后，不想在培育品牌和创新发展方面有新的投入和升级，更不想企业做大做强。这样的状况对炒货行业的发展，是极其不利的。原料竞争更加激烈由于炒货行业的原料来自农作物，受气候等自然因素和种植面积等人为因素的影响较大，具有质量不稳定、产量不稳定的特点。为了不再受制于天，降低经营风险，一些企业开始积极的探索“农业产业一体化”之路。谁占领了优质的原材料，谁便获得竞争的相对优势。所以主要来源于黑龙江及内蒙古等地的原料价格竞争越演越烈，使生产成本日益提高。市场空间的拓展的压力由于气候等因素，炒货主要原料西瓜子、白瓜子原料、小核桃原料价格上涨，但是炒货的产成品价格并没有很大波动。随着炒货行业的发展，生产技术含量的提高，炒货的支柱企业着眼走内涵发展的道路。凭借ISO9000质量管理体系认证和ISO14000环境