洁白甘薯粉皮晾晒技术

资源ID：124929 资源大小：20.50KB
资源格式： DOC 下载积分：0金贝

快捷下载

账号登录下载

微信登录下载

三方登录下载：

微信扫一扫登录

下载资源需要0金贝

邮箱/手机：
温馨提示：	快捷下载时，用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号，方便查询和重复下载（系统自动生成）。如填写123，账号就是123，密码也是123。
验证码：	换一换

账号：
密码：
验证码：	换一换
当日自动登录忘记密码？

1、金锄头文库是“C2C”交易模式，即卖家上传的文档直接由买家下载，本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益全部归上传人（卖家）所有，作为网络服务商，若您的权利被侵害请及时联系右侧客服；
2、如你看到网页展示的文档有jinchutou.com水印，是因预览和防盗链等技术需要对部份页面进行转换压缩成图而已，我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改，文档下载后都不会有jinchutou.com水印标识，下载后原文更清晰；
3、所有的PPT和DOC文档都被视为“模板”，允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容；下载前须认真查看，确认无误后再购买；
4、文档大部份都是可以预览的，金锄头文库作为内容存储提供商，无法对各卖家所售文档的真实性、完整性、准确性以及专业性等问题提供审核和保证，请慎重购买；
5、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确)，网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据；
6、如果您还有什么不清楚的或需要我们协助，可以点击右侧栏的客服。

下载须知 | 常见问题汇总

1、会员注册 2、如何支付与充值 3、个人资料信息修改 4、我的收藏和“收藏文件夹” 5、我的读者群和加入读者群 6、我的书签 7、金锄头文库批量上传工具（绿色版）V1.0 8、下载文档（资源）相关问题整理 9、解决下载文档时，自动弹出迅雷的问题 10、下载时为什么支付不成功？

洁白甘薯粉皮晾晒技术

甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做凉拌菜色泽洁白，透明度好、韧性强、抗溶化，不易折断、口感滑爽，其晾晒加工技术简单，不需特殊的机械设备，比较适合一家一户作坊式小批量生产。其具体的晾制方法如下：一、原料选择加工甘薯凉皮的甘薯淀粉，应选择先进的白薯加工机械设备，经过 100 目尼龙筛网过滤加工出的精细、色泽洁白、无杂质、无霉变的纯白薯精细淀粉。原料如果选择不好会直接影响粉皮的质量。二、选择好旋子晾制粉皮的好坏主要设备是粉皮旋子。目前市场上粉皮旋子的型号各异、种类繁多，在购买时应选择易传热、表里表面光滑、坚固耐用、容易操作的。目前最为适用的以米厚的黄铜板或紫铜板，也可以是铝板制成的，上口直径45 厘米，下底直经 38 厘米，高 8 厘米的盆式旋子。三、淀粉过滤晾制粉皮的前一天，要将颗粒状的精白白薯淀粉置入缸中，加水稀释后，用120 目的尼龙筛网过滤一遍，滤出其中的杂质。然后在大缸中泡 2 小时，使淀粉中的颗粒完全软化，待第二天加工使用。专利查询

注意事项

本文（洁白甘薯粉皮晾晒技术）为本站会员（极***）主动上传，金锄头文库仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即阅读金锄头文库的“版权提示”【网址:https://www.jinchutou.com/h-59.html】，按提示上传提交保证函及证明材料，经审查核实后我们立即给予删除！

温馨提示：如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载，重复下载不扣分。